Olmeca Altos Plata Tequila 38% Vol. 0.7 L

Scoprite il carattere fresco ed espressivo di Olmeca Altos Plata Tequila 38% Vol. 0.7L, un'autentica tequila Blanco messicana prodotta con 100% agave blu Weber coltivata negli altopiani di Jalisco. Con vivaci profumi agrumati, note dolci di agave cotta, erbe fresche e un finale delicatamente pepato, Olmeca Altos Plata è una scelta eccellente per cocktail classici e moderne creazioni a base di tequila.

Creata in collaborazione con bartender professionisti e un maestro distillatore messicano, Olmeca Altos unisce l'artigianalità tradizionale a una chiara attenzione alla versatilità nei cocktail. La produzione combina il secolare metodo di frantumazione con pietra tahona con la moderna macinazione a rulli, preservando il carattere distintivo dell'agave degli altopiani, coltivata con cura.

Vivace, morbida e aromatica, Olmeca Altos Plata è particolarmente indicata per Margarita, Paloma e Tommy's Margarita. Per Drinkero, offre un eccellente equilibrio tra l'autentico gusto dell'agave, la resa nei cocktail e la versatilità quotidiana.

Note di degustazione

Aspetto: Cristallino e incolore, a espressione del suo stile Plata non invecchiato.

Profumo: Agave cotta fresca, con vivaci note agrumate, erbe verdi e delicate sfumature dolci.

Palato: Morbido e vivace, con agave dolce, lime fresco, limone, sottili note minerali e un delicato pepe bianco.

Finale: Piacevolmente lungo e rinfrescante, con persistenti note di agave, agrumi, sfumature erbacee e una delicata speziatura pepata.

Creata dai bartender per cocktail eccezionali

Olmeca Altos è nata nel 2009 dalla collaborazione tra il maestro distillatore Jesús Hernández e i bartender di fama internazionale Henry Besant e Dré Masso.

La loro ambizione era creare una tequila di alta qualità che rispettasse i metodi di produzione tradizionali messicani, offrendo al contempo il gusto, l'equilibrio e la costanza necessari per cocktail eccezionali.

Anziché concentrarsi esclusivamente su una tequila da degustazione, hanno sviluppato un distillato capace di esprimersi al meglio sia in un Margarita preparato con cura, sia in un rinfrescante Paloma o semplicemente servito con ghiaccio.

Oggi Olmeca Altos è rinomata per il suo approccio distintivo alla lavorazione dell'agave e per lo stretto legame con la mixology professionale.

Prodotta con agave blu Weber dell'altopiano al 100%

Alla base di Olmeca Altos Plata vi è agave blu Weber al 100%, coltivata a Los Altos, sull'altopiano di Jalisco, in Messico.

Queste aree di coltivazione in altura sono note per i terreni vulcanici ricchi di minerali e le condizioni favorevoli alla coltivazione dell'agave.

Le piante di agave maturano per circa sette-otto anni prima della raccolta, sviluppando gli zuccheri naturali essenziali per la produzione della tequila.

Esperti lavoratori agricoli, noti come jimadores, raccolgono le piante e ne rimuovono accuratamente le foglie per scoprirne i cuori centrali, chiamati piñas.

I cuori dell'agave vengono cotti lentamente nei tradizionali forni in mattoni, favorendo la trasformazione dei carboidrati complessi in zuccheri fermentabili e sviluppando al contempo il ricco aroma dell'agave cotta.

Dopo la cottura, l'agave viene frantumata combinando la tradizionale macinazione con pietra tahona e la moderna macinazione a rulli.

Il materiale estratto dall'agave viene quindi fermentato e distillato due volte in alambicchi discontinui di rame, per ottenere il carattere fresco ed equilibrato di Olmeca Altos Plata.

Il tradizionale metodo tahona

Uno degli elementi distintivi di Olmeca Altos è l'impiego del tradizionale metodo tahona.

La tahona è una grande ruota in pietra utilizzata per frantumare l'agave cotta, secondo una tecnica impiegata da generazioni nella produzione messicana di tequila.

Olmeca Altos combina la frantumazione con tahona e la macinazione a rulli, consentendo alle diverse caratteristiche dell'agave cotta di contribuire al distillato finale.

Questo approccio contribuisce a preservare la naturale ricchezza dell'agave, mantenendo al contempo le fresche note agrumate ed erbacee che rendono la tequila Plata particolarmente adatta ai cocktail.

Il risultato è una tequila Blanco espressiva, con la naturale dolcezza dell'agave, una consistenza equilibrata e un caratteristico finale pepato.

Cosa distingue la tequila Plata?

La tequila Plata, nota anche come Blanco o Silver, viene generalmente imbottigliata senza un lungo affinamento in rovere. È lo stile di tequila che esprime più direttamente il carattere fresco dell'agave blu Weber.

A differenza delle tequila Reposado o Añejo, che durante la maturazione in botte sviluppano ulteriori note di rovere, vaniglia e spezie, la tequila Plata esalta l'agave cotta, gli agrumi, le erbe aromatiche e la naturale freschezza.

Olmeca Altos Plata offre un'espressione particolarmente equilibrata di questo stile, con note dolci di agave e agrumi sostenute da lievi sfumature pepate e da una complessità minerale.

Questi aromi la rendono particolarmente efficace nei cocktail con succo di lime fresco, pompelmo, liquore all'arancia o sciroppo d'agave.

Poiché Olmeca Altos Plata è prodotta con agave blu Weber al 100%, non deve essere confusa con la Olmeca Silver standard, che è un prodotto diverso con una composizione differente.

Perfetta per i cocktail

Olmeca Altos Plata è stata sviluppata pensando alla preparazione dei cocktail ed è particolarmente indicata per rinfrescanti drink a base di tequila.

Margarita: Unire Olmeca Altos Plata con liquore all'arancia e succo di lime fresco. La dolcezza dell'agave cotta, le note agrumate e il delicato carattere pepato della tequila completano il rinfrescante equilibrio agrodolce del cocktail.

Paloma: Miscelare Olmeca Altos Plata con lime fresco e soda al pompelmo fredda, oppure con succo di pompelmo e acqua frizzante. I suoi freschi aromi erbacei e agrumati si abbinano naturalmente al gusto agrodolce del pompelmo.

Tommy's Margarita: Unire Olmeca Altos Plata, succo di lime fresco e sciroppo d'agave. Priva di liquore all'arancia, questa variante esalta il naturale aroma di agave della tequila.

Tequila Sunrise: Unire Olmeca Altos Plata con succo d'arancia e granatina per un long drink colorato e dal marcato carattere fruttato. La tequila offre una base pulita di agave su cui si sviluppano gli aromi agrumati e fruttati.

Tequila Collins: Miscelare Olmeca Altos Plata con succo di limone fresco, sciroppo di zucchero e soda fredda per una variante frizzante del classico cocktail Collins.

Variante El Diablo: Unire Olmeca Altos Plata con crème de cassis, lime fresco e ginger beer. Il suo fresco carattere di agave offre un'alternativa più vivace alla tradizionale versione a base di Reposado.

Consigli di servizio

Olmeca Altos Plata è una scelta eccellente per cocktail rinfrescanti, ma il suo equilibrato carattere di agave lo rende adatto anche da gustare liscio o con ghiaccio.

Per un Margarita classico, unire circa 50 ml di Olmeca Altos Plata con 25 ml di liquore all'arancia e 25 ml di succo di lime fresco. Shakerare accuratamente con ghiaccio e filtrare in una coppetta da cocktail fredda oppure servire con ghiaccio nuovo.

Per un Paloma rinfrescante, unire 50 ml di tequila con succo di lime fresco e soda al pompelmo fredda in un bicchiere highball colmo di ghiaccio. Guarnire con una fetta di pompelmo o lime.

Per un Tommy's Margarita, unire 60 ml di Olmeca Altos Plata con 30 ml di succo di lime fresco e 15 ml di sciroppo d'agave. Shakerare con ghiaccio e regolare la dolcezza a piacere.

Utilizzate agrumi appena spremuti ogni volta che è possibile, per preservare il gusto vivace e naturale della tequila.

Dettagli del prodotto

• Marchio: Olmeca Altos
• Prodotto: Tequila Plata
• Paese di origine: Messico
• Regione: Los Altos de Jalisco (altopiani di Jalisco)
• Luogo di produzione: Arandas, Jalisco
• Distilleria: Destilería Colonial de Jalisco
• Registrazione della distilleria: NOM 1111
• Tipo di distillato: Tequila Blanco / Plata
• Stile: Non invecchiata / Tequila Silver
• Materia prima: 100% agave blu Weber
• Preparazione dell'agave: Cottura lenta nei tradizionali forni in mattoni
• Frantumazione: Tradizionale pietra tahona e mulino a rulli
• Distillazione: Doppia distillazione in alambicchi discontinui di rame
• Colore: Cristallino
• Profilo aromatico: Agave cotta, lime, limone, erbe aromatiche, note minerali e pepe bianco
• Gradazione alcolica: 38% Vol.
• Formato bottiglia: 0.7L (700 ml)
• EAN: 080432106037
• Uso consigliato: Margarita, Paloma, Tommy's Margarita, Tequila Sunrise e altri cocktail a base di tequila

Conservazione: Conservare in posizione verticale, con la bottiglia ben chiusa, in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta e dal calore eccessivo.

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