Kir Royale
Elegantiškas putojantis kokteilis, kuriame dera Crème de Cassis ir atšaldytas putojantis vynas. Sodrų juodųjų serbentų vaisiškumą papildo gaivūs burbuliukai - paprastas, rafinuotas aperityvas.
Kir Royale receptas
- Juodųjų serbentų likeris 15 ml
- Prosecco 90 ml
- Šviežia avietė 1 vnt.
Atlikite tai tinkamai
- Prieš ruošdami gėrimą atšaldykite Champagne taurę ir Prosecco.
- Į atšaldytą taurę įpilkite 15 ml juodųjų serbentų likerio.
- Lėtai įpilkite 90 ml gerai atšaldyto Prosecco.
- Leiskite ingredientams natūraliai susimaišyti. Jei reikia, pamaišykite tik labai švelniai.
- Papuoškite viena šviežia aviete ir iškart patiekite.
KAS LEMIA GERĄ KIR ROYALE?
Gerame Kir Royale sodrus juodųjų serbentų skonis turėtų derėti su gaiviu, gyvybingu putojančiu vynu.
Crème de Cassis yra intensyviai vaisiškas ir saldus, todėl jo reikia tik nedaug. Per didelis kiekis gali paversti gėrimą sunkiu ir sirupišku, o per mažas - juodųjų serbentų skonis liks beveik nepastebimas.
Putojantis vynas turėtų suteikti pakankamai rūgštumo ir burbuliukų, kad subalansuotų cassis ir išlaikytų kokteilį elegantišką bei gaivų.
Paruoštame gėrime turėtų dominuoti uogų skonis, tačiau jis vis tiek turėtų išlikti gaivus, putojantis ir lengvas.
Jūsų receptas paruoštas išsaugoti.
Atsisiųskite kompaktišką recepto kortelę ir naudodami QR kodą bet kada grįžkite į interaktyvų kūrimo įrankį, kai reikės perskaičiuoti kiekius.
KIR ROYALE: RECEPTAS, INGREDIENTAI IR PATARIMAI
Praktinis vadovas, kaip paruošti subalansuotą Kir Royale – nuo tinkamo Crème de Cassis ir putojančio vyno pasirinkimo iki optimalaus saldumo, temperatūros ir gazuotumo.
GERIAUSI „KIR ROYALE“ INGREDIENTAI
Kir Royale sudaro vos du pagrindiniai skysti ingredientai, todėl jų kokybė ir proporcijų balansas turi didelę reikšmę.
Uogų skoniui suteikti Drinkero rekomenduoja Bols Crème de Cassis likerį 17% tūrio. Crème de Cassis yra tradicinis juodųjų serbentų likeris, naudojamas kokteiliui Kir Royale. Jis suteikia sodrų vaisių skonį, saldumo ir išskirtinę kokteilio spalvą.
Kaip putojantį vyną Drinkero naudoja Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Gyvybingi jo burbuliukai ir švelniai vaisiškas charakteris papildo juodųjų serbentų skonį ir išlaiko gėrimo gaivumą.
Pabaigoje papuoškite viena šviežia aviete - ji suteiks subtilų uoginį akcentą ir elegantišką išvaizdą.
KAIP SUBALANSUOTI KIR ROYALE
Mūsų Kir Royale pagrindą sudaro 15 ml juodųjų serbentų likerio ir 90 ml Prosecco.
Likeris suteikia koncentruotą uogų skonį, saldumą ir spalvą, o didesnė Prosecco dalis išlaiko kokteilį gaivų ir putojantį.
Per didelis juodųjų serbentų likerio kiekis gali užgožti vyną ir paversti gėrimą pernelyg sirupišku. Jei jo per mažai, vaisių skonis gali išnykti.
Mūsų pasirinktas santykis leidžia sukurti Kir Royale, kuriame aiškiai vyrauja uogų skonis, tačiau jis išlieka lengvas, gaivus ir at爽inantis.
KIR ROYALE ISTORIJA
Kir Royale kilo iš klasikinio Kir - prancūziško aperityvo, gaminamo iš juodųjų serbentų likerio ir sauso baltojo vyno.
Šis gėrimas glaudžiai siejamas su Burgundija, kur Crème de Cassis tapo gerai žinomu regioniniu gėrimu.
Royale versijoje neputojantis baltasis vynas pakeičiamas Champagne, taip sukuriant šventiškesnį putojantį kokteilį.
Savo versijai Drinkero naudoja Prosecco, kuris suteikia gaivų, vaisišką ir lengvai mėgaujamą putojantį stilių, išlaikant juodųjų serbentų skonio charakterį.
TECHNIKA: PILKITE LĖTAI IR IŠSAUGOKITE BURBULIUKUS
Kir Royale nereikia plakti.
Pradėkite nuo atšaldytos Champagne taurės ir gerai atšaldyto Prosecco.
Pirmiausia įpilkite juodųjų serbentų likerio, tada lėtai supilkite Prosecco.
Putojantis vynas savaime pradės maišyti ingredientus, todėl intensyviai maišyti nereikia.
Jei reikia, prieš papuošdami gėrimą vos vieną kartą labai švelniai pamaišykite.
Patiekite iš karto, kol burbuliukai dar gyvybingi.
KAIP PATIEKTI KIR ROYALE
Kir Royale patiekite atšaldytoje Champagne taurėje be ledo.
Gėrimas turi būti šaltas, putojantis ir sodrios uogų spalvos, o juodųjų serbentų skonį turi subalansuoti Prosecco gaivumas.
Papuoškite viena šviežia aviete, kad gėrimas atrodytų paprastai ir elegantiškai.
Patiekimo variantai:
- Drinkero stilius: Prosecco + juodųjų serbentų likeris + avietė
- Tradicinis: Champagne vietoje Prosecco
- Minimalistinis: patiekite be papuošimo
- Vaisingesnis: naudokite šiek tiek daugiau juodųjų serbentų likerio, kad uogų skonis būtų sodresnis
Klausimai apie Kir Royale
Iš ko gaminamas Kir Royale?
Kir Royale kokteilyje dera juodųjų serbentų likeris ir putojantis vynas.
Kokį juodųjų serbentų likerį reikėtų naudoti?
Tradicinis pasirinkimas yra Crème de Cassis. Drinkero rekomenduoja Bols Crème de Cassis likerį 17% Vol.
Ar Crème de Cassis yra tas pats, kas juodųjų serbentų likeris?
Taip. Crème de Cassis yra saldus juodųjų serbentų likeris, tradiciškai naudojamas Kir ir Kir Royale kokteiliams.
Ar Kir Royale ruošti reikėtų naudoti Champagne, ar Prosecco?
Tradiciškai Kir Royale gaminamas su Champagne. Drinkero naudoja Prosecco, kad sukurtų gaivią, vaisišką ir lengvai prieinamą šio kokteilio versiją.
Kokį Prosecco turėčiau naudoti?
Drinkero rekomenduoja Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso.
Kiek juodųjų serbentų likerio turėčiau naudoti?
Pagal mūsų receptą naudojama 15 ml juodųjų serbentų likerio ir 90 ml Prosecco.
Ar į Kir Royale reikėtų dėti ledo?
Ne. Jis patiekiamas be ledo, todėl tiek taurė, tiek Prosecco turi būti tinkamai atšaldyti.