Negroni
Ryški itališka klasika, kurioje lygiomis dalimis dera džinas, Campari ir saldus vermutas. Kartus ir saldus, su ryškiomis augalinėmis natomis bei sodriu aromatu ir švelniu, kompleksišku poskoniu.
Negroni receptas
- Sausas džinas 30 ml
- Campari 30 ml
- Saldus raudonasis vermutas 30 ml
- Šviežias apelsinas 1 skiltelė, nebūtina
- Ledas maišymui 150 g
- Ledas patiekimui 100 g
KAIP IŠMAIŠYTI TOBULĄ NEGRONI
- Į maišymo taurę įpilkite 30 ml džino, 30 ml Campari ir 30 ml saldaus raudonojo vermuto.
- Įdėkite 150 g ledo ir švelniai maišykite apie 20–25 sekundes, kol gėrimas gerai atšals.
- Pripildykite viskio taurę 100 g šviežio ledo ir nukoškite ant jo kokteilį.
- Papuoškite šviežia apelsino skiltele ir iškart patiekite.
KAS YRA TOBULO NEGRONI PASLAPTIS?
Negroni gaminamas iš lygiomis dalimis naudojamų džino, Campari ir saldaus vermuto, todėl svarbi visų trijų ingredientų pusiausvyra. Džinas suteikia augalinių natų, Campari - išskirtinio kartumo ir citrusinių natų, o saldus vermutas praturtina skonį, suteikia saldumo ir aromatingų prieskonių natų. Maišant su ledu, o ne plakant, gaunamas glotnus, saldžiai kartus ir kompleksiškas kokteilis.
Jūsų receptas paruoštas išsaugoti.
Atsisiųskite kompaktišką recepto kortelę ir naudodami QR kodą bet kada grįžkite į interaktyvų kūrimo įrankį, kai reikės perskaičiuoti kiekius.
NEGRONI: RECEPTAS, INGREDIENTAI IR PATARIMAI
Praktinis klasikinio Negroni ruošimo vadovas: nuo tinkamo džino ir saldaus vermuto pasirinkimo iki tobulos kartumo, saldumo ir augalinių natų pusiausvyros.
NEGRONI ISTORIJA
Negroni yra vienas garsiausių Italijos kokteilių. Remiantis plačiai paplitusia istorija, jis atsirado 1919 m. Florencijoje, kai grafas Camillo Negroni paprašė, kad jo Americano būtų stipresnis, soda vandenį pakeičiant džinu.
Taip atsiradęs džino, Campari ir saldaus vermuto derinys tapo klasika. Dėl paprastos lygiomis dalimis maišomų ingredientų formulės Negroni tapo vienu žinomiausių pasaulyje aperityvinių kokteilių.
GERIAUSI NEGRONI INGREDIENTAI
Kadangi Negroni sudaro vos trys pagrindiniai ingredientai, kiekvienas butelis daro didelę įtaką galutiniam gėrimui.
Drinkero rekomenduoja Tanqueray London Dry Gin dėl ryškaus kadagių ir kitų augalinių ingredientų charakterio, Campari dėl išskirtinio karčiai saldaus aperityvo skonio ir Cocchi Storico Vermouth di Torino dėl sodraus citrusų, žolelių, kakavos ir prieskonių derinio.
Kartu jie sukuria Negroni, pasižymintį ryškiu kartumu, aromatų kompleksiškumu ir pakankamu saldumu, kad kokteilis išliktų subalansuotas.
KAIP PARUOŠTI SUBALANSUOTĄ „NEGRONI“
Skirtingai nei citrusinių ingredientų pagrindu gaminami kokteiliai, Negroni reikėtų maišyti, o ne plakti. Maišant su dideliu kiekiu ledo, ingredientai atšaldomi ir praskiedžiami, o kokteilis išlaiko glotnią tekstūrą.
Perkoškite į žemą stiklinę su šviežiu ledu ir papuoškite apelsino žievelės spirale. Išspaudus apelsino žievelės aliejus virš stiklinės, kokteiliui suteikiamas gaivus citrusų aromatas, papildantis Campari ir saldų vermutą.
Klausimai apie Negroni
Iš ko gaminamas Negroni?
Klasikinį Negroni sudaro lygiomis dalimis naudojami džinas, Campari ir saldus raudonasis vermutas. Pagal Drinkero receptą kiekvieno ingrediento reikia po 30 ml.
Koks džinas geriausiai tinka Negroni?
London Dry Gin ypač tinka, nes jo kadagių ir kitų augalinių ingredientų charakteris puikiai dera su Campari ir saldžiu vermutu. Drinkero rekomenduoja Tanqueray London Dry Gin.
Kokį vermutą reikėtų naudoti Negroni kokteiliui?
Naudokite kokybišką saldų raudonąjį vermutą. Drinkero rekomenduoja Cocchi Storico Vermouth di Torino dėl jo sodraus, aromatingo ir saldžiai kartaus charakterio.
Ar „Negroni“ reikėtų plakti ar maišyti?
Negroni reikia maišyti su ledu. Taip kokteilis atšaldomas ir praskiedžiamas, kartu išlaikant jo švelnią tekstūrą ir ryškų stipriųjų gėrimų skonį.
Ar Negroni būtinas apelsino papuošimas?
Ne, tačiau rekomenduojama papuošti apelsino žievelės spirale. Citrusinių vaisių aliejai suteikia gaivaus aromato ir papildo karčiai saldų kokteilio skonį.
Kaip paruošti „Negroni“ grupei?
Drinkero kokteilių rinkinio kūrimo įrankyje pasirinkite 6, 12, 24 arba 48 „Negroni“ kokteilius. Drinkero apskaičiuos, kiek reikės džino, Campari, vermuto, ledo ir garnyro.
Ar Negroni yra oficialus IBA kokteilis?
Taip. Negroni yra įtrauktas į Tarptautinės barmenų asociacijos oficialų kokteilių sąrašą kaip vienas iš nepamirštamųjų. Klasikinę sudėtį rasite oficialiame IBA Negroni recepte.
