Smith & Cross tradicinis Jamaikos romas 57% tūrio 0.7 L

Atraskite ryškų Karibų charakterį su Smith & Cross Traditional Jamaica Rum 57% Vol. 0.7L – išskirtinai aromatingu Jamaikos romu, išpilstytu tradicinio Navy Strength stiprumo. Gaminamas tik iš tradiciniais variniais distiliavimo katilais išgautų distiliatų, šis išskirtinis stiprusis gėrimas pasižymi intensyviomis prinokusių tropinių vaisių, karamelizuotų bananų, ananasų ir šildančių prieskonių natomis bei sodriu, pilnu skoniu.

Unikalų skonį lemia sunkesnio Wedderburn stiliaus romo ir vidutinio sodrumo Plummer romo derinys – tai du tradiciniai Jamaikos romo stiliai, vertinami dėl ekspresyvių aromatų. Iš melasos gaminamas ir skirtingą laiką ąžuolo statinėse brandinamas Smith & Cross išsaugo savitą vaisišką intensyvumą, būdingą istorinei Jamaikos romo gamybai. Išpilstytas 57% alkoholio tūrio, be pridėtinio cukraus ir nefiltruotas šaltuoju būdu, jis išlaiko išskirtinį skonio gilumą bei kompleksiškumą net ir maišomas su citrusiniais vaisiais, sirupais ir ledu. Drinkero rekomenduoja jį rinktis kokteiliams Mai Tai, Jungle Bird, Kingston Negroni, Daiquiri ir kitiems kokteiliams, kuriems reikia intensyvaus ir autentiško Jamaikos romo.

Degustacinės natos

Išvaizda: Sodri aukso gintaro spalva su patraukliais vario, medaus ir šilto raudonmedžio atspindžiais.

Aromatas: Išskirtinai ekspresyvus tropinių vaisių, pernokusių bananų ir šviežių ananasų aromatas, kurį papildo kakavos, tabako, cinamono, gvazdikėlių ir savitos žemiškos fermentacijos natos.

Skonis: Ryškus ir sodrus, derinantis karamelizuotų bananų, ananasų, melasos ir tamsios cukraus melasos natas su džiovintomis slyvomis, razinomis, cukruotomis apelsinų žievelėmis, oda ir šildančiais prieskoniais.

Poskonis: Ilgas, intensyvus ir šildantis, su ilgai išliekančiomis tropinių vaisių, tabako, cinamono, ąžuolo ir žemiškų prieskonių natomis, pereinančiomis į maloniai sausą ir kompleksišką charakterį.

Smith & Cross Jamaikos romo paveldas

Smith & Cross paveldas kyla iš istorinių ryšių tarp Jamaikos romo pramonės ir tarptautinės Londono prekybos cukrumi bei stipriaisiais gėrimais.

Prekės ženklo ištakos siekia 1788 metus, kai prie Londono dokų, Thames Street gatvėje, Nr. 203, veikė cukraus rafinavimo įmonė.

XVIII ir XIX amžiais Londonas tapo svarbiu romo iš Karibų jūros regiono importo, laikymo, maišymo ir platinimo centru.

Jamaikos romas buvo ypač vertinamas dėl sodraus aromato, pilno skonio ir gebėjimo suteikti išskirtinių skonio natų tradiciniams punšams bei maišytiems gėrimams.

Smith & Cross puoselėja istorinių romo pirklių, siejamų su Smith & Tyers ir White Cross vardais, palikimą – jų veikla buvo šios ilgametės prekybos tradicijos dalis.

Šiuolaikinė prekės ženklo tapatybė glaudžiai susijusi su „Hayman Distillers“ ir tradicinių Jamaikos romo stilių išsaugojimu.

Užuot daug dėmesio skyrus ilgam brandinimui ąžuolo statinėse ar papildomoms kvapiosioms medžiagoms, Smith & Cross pabrėžia natūralų aromato intensyvumą, susiformuojantį fermentacijos ir distiliavimo distiliavimo katiluose metu.

Jo išskirtinis charakteris atspindi sodrius, ryškius Jamaikos romus, kurie XIX a. ir XX a. pradžioje sulaukė tarptautinio pripažinimo.

Tradicinis Jamaikos romo distiliavimas distiliavimo katiluose

Smith & Cross Traditional Jamaica Rum gaminamas tik iš Jamaikos distiliavimo katiluose pagamintų distiliatų – tai išskirtinė savybė, skirianti jį nuo daugelio maišytų Karibų romų.

Gamyba pradedama nuo melasos – tradicinės žaliavos, gaunamos perdirbant cukranendres.

Melasa fermentuojama: mielės cukrų paverčia alkoholiu ir kartu išskiria aromatinius junginius, suteikiančius romui išskirtinį skonį.

Jamaikos fermentacijos metodai ypač siejami su esterių susidarymu, galinčiu suteikti intensyvius prinokusių bananų, ananasų ir kitų tropinių vaisių aromatus.

Po fermentacijos skystis distiliuojamas tradiciniuose distiliavimo katiluose, kuriuose išsaugoma daugiau sunkesnių aromatinių junginių nei gaminant stipriai rektifikuotus koloninės distiliacijos spiritus.

Distiliavimas distiliavimo katiluose: Taip gaminamas sodrus, tvirto kūno romas su ryškiais vaisių aromatais, šildančiais prieskoniais ir sudėtingomis fermentacijos metu susidarančiomis savybėmis.

Esterių gausus romas: Jame yra aromatinių junginių, lemiančių daugelį išskirtinių tropinių vaisių ir fermentacijos natų, būdingų tradiciniam Jamaikos romui.

Naudojant tik distiliavimo katiluose pagamintus distiliatus, Smith & Cross įgauna neįprastai koncentruotą skonio profilį, kuris išlieka ryškus net ir atskiedus kokteiliuose.

Dėl tokio gamybos būdo jis ypač patrauklus barmenams ir entuziastams, ieškantiems autentiško, išskirtinai intensyvaus aromato Jamaikos romo.

Wedderburn ir Plummer romų mišinys

Viena svarbiausių Smith & Cross savybių – dviejų tradicinių Jamaikos romo stilių, vadinamų Wedderburn ir Plummer, derinys.

Šie pavadinimai žymi nusistovėjusius Jamaikos romo stilius, o ne konkrečias distilerijas, ir atspindi istorines aromato, kūno bei fermentacijos savybių klasifikacijas.

Wedderburn romas: Sunkesnis, itin aromatingas stilius, pasižymintis sodriomis tropinių vaisių, ryškiomis fermentacijos natomis ir tvirtu kūnu.

Plummer romas: Vidutinio sodrumo tradicinis Jamaikos stilius, suteikiantis pusiausvyros, sudėtingų vaisių natų ir šiek tiek santūresnę aromatinę struktūrą.

Smith & Cross derina maždaug vienodas šių dviejų stilių proporcijas, taip sukurdamas sodraus skonio ir išskirtinio gilumo romą.

Wedderburn komponentas yra palyginti jaunas, o Plummer komponentą sudaro romai, maždaug nuo aštuoniolikos mėnesių iki trejų metų brandinti baltojo ąžuolo statinėse.

Taip išsaugomas gaivus tradicinio Jamaikos romo, distiliuoto variniame katile, intensyvumas, o brandinimas ąžuole suteikia papildomo sodrumo.

Skirtingai nuo kai kurių aukščiausios kokybės romų, kurių savybės pirmiausia kuriamos ilgai brandinant statinėse, Smith & Cross sąmoningai pabrėžia pirminį distiliato charakterį.

Gautame mišinyje karamelizuotų bananų, ananasų, tamsios melasos, šildančių prieskonių ir žemiško kompleksiškumo natos susilieja į išskirtinai išraiškingą stiprųjį gėrimą.

Išpilstytas į butelius tradicinio „Navy Strength“ stiprumo

Viena iš išskirtiniausių Smith & Cross Traditional Jamaica Rum savybių yra jo stiprumas išpilstant į butelius - 57% alkoholio tūrio.

Šis stiprumas paprastai vadinamas „Navy Strength“ ir istoriškai siejamas su tradicine britų stipriųjų gėrimų matavimo sistema, kurioje jis atitiko 100 laipsnių pagal angliškąją „proof“ skalę.

Istoriškai stiprieji gėrimai buvo tikrinami metodais, skirtais jų alkoholio stiprumui nustatyti, gerokai anksčiau, nei šiuolaikiniai laboratoriniai matavimai tapo standartu.

Terminas „Navy Strength“ dabar plačiai vartojamas maždaug 57% ABV stiprumo į butelius išpilstytiems stipriesiems gėrimams, įskaitant tradicinį romą ir džiną.

Palyginti su įprastu 40% romu, Smith & Cross alkoholio koncentracija yra didesnė, todėl prieš išpilstant į butelius jį reikia mažiau skiesti.

Tai padeda išsaugoti intensyvias tropinių vaisių, melasos ir prieskonių natas, todėl jos išlieka ryškios tarp kitų kokteilio ingredientų.

Didesnis jo stiprumas ypač praverčia tiki kokteiliuose su citrusinių vaisių sultimis, smulkintu ledu, vaisių sirupais ir keliais intensyvaus skonio ingredientais.

Dėl didesnės alkoholio koncentracijos ruošiant kokteilius Smith & Cross reikėtų dozuoti tiksliai, nes norimam skonio intensyvumui dažnai pakanka mažesnio kiekio.

Kuo išsiskiria „Jamaican funk“?

Jamaikos romas visame pasaulyje pripažįstamas dėl savo išskirtinio aromatinio charakterio, kurį barmenai ir entuziastai dažnai vadina „Jamaican funk“ arba „hogo“.

Šie terminai apibūdina intensyvius vaisių, fermentacijos ir kartais žemiškus aromatus, būdingus tam tikriems tradiciniams Jamaikos romo stiliams.

Šis charakteris susiformuoja derinant fermentacijos metodus, mielių veiklą ir aromatinių junginių koncentravimą distiliuojant variniame katile.

Smith & Cross yra itin išraiškingas šio stiliaus pavyzdys, pasižymintis pernokusių bananų, ananasų, karamelizuotų vaisių, prieskonių ir neįprastomis žemiškomis natomis.

Palyginti su lengvesniais kubietiško stiliaus romais, jo skonis yra gerokai intensyvesnis, su ryškesnėmis fermentuotų tropinių vaisių natomis ir sodresniu kūnu.

Palyginti su tradiciniu Barbadoso romu, jame daugiau dėmesio skiriama didelio esterių kiekio vaisių aromatams ir distiliacijos katiliniuose aparatuose intensyvumui, o ne švelniai vanilei ir subalansuotoms ąžuolo natoms.

Jo charakteris taip pat skiriasi nuo Gajanos Demerara romo: jame ryškesnis tropinių vaisių ir fermentacijos profilis, o ne sodrios karamelės ir tamsiojo cukraus natos, dažnai siejamos su Demerara romais.

Dėl šių skirtumų Smith & Cross yra puikus pasirinkimas pirkėjams, norintiems pažinti vieną iš išskirtiniausių skonių stilių romo pasaulyje.

Kuo ypatingas Smith & Cross?

Smith & Cross Traditional Jamaica Rum išsiskiria grynos distiliacijos variniuose katiliniuose distiliavimo aparatuose, istorinių jamaikietiško romo stilių ir tradicinio Navy Strength stiprumo deriniu.

Intensyviai aromatingas karamelizuotų bananų, ananasų, kakavos ir prieskonių profilis suteikia visiškai kitokią patirtį nei lengvesni arba stipriau ąžuolo paveikti romai.

Wedderburn ir Plummer mišinys pasižymi neįprastu sodraus kūno, išraiškingų vaisių ir žemiško kompleksiškumo deriniu.

Kitaip nei daugelis komercinių saldintų romų, Smith & Cross išpilstomas be pridėtinio cukraus, todėl galutiniame gėrime išlieka ryškus natūralus distiliacijos charakteris.

Romas taip pat nefiltruojamas šaltuoju būdu, todėl išsaugomi gamybos metu susidarę aromatiniai junginiai ir tekstūra.

57% alkoholio tūrio gėrimas pasižymi išskirtiniu skonio intensyvumu ir gali suteikti kokteiliams daug charakterio net naudojamas kaip romų mišinio dalis.

Drinkero vertinimu, Smith & Cross yra puikus specializuotas jamaikietiškas romas kokteiliams, siūlantis intensyvesnę ir išskirtinesnę alternatyvą Appleton Estate Signature Blend ir tradiciniams brandintiems romams.

Puikiai tinka kokteiliams

Smith & Cross Traditional Jamaica Rum ypač tinka klasikiniams tiki kokteiliams, tropiniams gėrimams ir stipriojo gėrimo charakteriu pasižymintiems kokteiliams, kuriuose pageidaujamas ryškus jamaikietiško romo charakteris.

Mai Tai: Sumaišykite Smith & Cross su šviežiomis žaliųjų citrinų sultimis, apelsinų curaçao likeriu ir orgeat sirupu. Intensyvios bananų, ananasų ir prieskonių natos papildo citrusinį rūgštumą bei migdolų saldumą ir sukuria ryškią šio klasikinio tiki kokteilio variaciją.

Jungle Bird: Sumaišykite Smith & Cross su karčiuoju raudonuoju aperityvu, ananasų sultimis, šviežiomis žaliųjų citrinų sultimis ir cukraus sirupu. Išraiškingas tropinių vaisių ir melasos charakteris puikiai kontrastuoja su išskirtine kokteilio saldumo ir kartumo pusiausvyra.

Kingston Negroni: Tradiciniame Negroni džiną pakeiskite Smith & Cross, derindami jį su saldžiu vermutu ir karčiuoju raudonuoju aperityvu. Intensyvios jamaikietiškų vaisių ir prieskonių natos suteikia šiam klasikiniam kokteiliui sodrią, aromatingą interpretaciją.

Daiquiri: sumaišykite Smith & Cross su šviežiai spaustomis žaliųjų citrinų sultimis ir cukraus sirupu. Ryškus Pot Still charakteris sukuria itin aromatingą jamaikietišką Daiquiri su sodriomis tropinių vaisių ir šildančių prieskonių natomis.

Romo punšas: sumaišykite Smith & Cross su ananasų sultimis, apelsinų sultimis, šviežiomis žaliųjų citrinų sultimis ir kruopščiai parinktu saldiklio kiekiu. Navy Strength charakteris suteikia tradiciniams Karibų stiliaus punšams sodrumo ir intensyvumo.

Zombie variacija: naudokite Smith & Cross kaip aromatingą Jamaikos romo komponentą kartu su brandintu Demerara ir kitų stilių romais. Koncentruotos tropinių vaisių ir prieskonių natos papildo sudėtingą citrusinių vaisių, sirupų ir trauktinių derinį.

Rum Old Fashioned: pamatuotą Smith & Cross porciją sumaišykite su trupučiu cukraus sirupo ir aromatinių trauktinių. Išmaišykite su ledu ir papuoškite apelsino žievele – taip sukursite galingą, ryškaus vaisių skonio tradicinio Old Fashioned variaciją.

Patiekimo rekomendacijos

Smith & Cross Traditional Jamaica Rum ypač malonu mėgautis sodriuose tropiniuose kokteiliuose ir stipriojo gėrimo dominuojamuose kokteiliuose, išryškinančiuose išskirtinį Jamaikos Pot Still romo intensyvumą.

Norėdami išsamiau įvertinti skonį, į tinkamą taurę įpilkite maždaug 20–30 ml ir leiskite atsiskleisti tropinių vaisių, karamelizuotų bananų, tabako bei prieskonių aromatams. Įpylus šiek tiek vandens, gali išryškėti papildomas aromatų kompleksiškumas ir sumažėti alkoholio intensyvumas.

Aukščiausios kokybės Mai Tai kokteiliui sumaišykite 30 ml Smith & Cross, 30 ml subalansuoto brandinto romo, 25 ml šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių, 15 ml apelsinų curaçao likerio ir 15 ml orgeat sirupo. Gerai suplakite su ledu ir perkoškite į šviežiu smulkintu ledu pripildytą taurę.

Kingston Negroni kokteiliui sumaišykite 30 ml Smith & Cross, 30 ml saldaus vermuto ir 30 ml kartaus raudonojo aperityvo. Gerai išmaišykite su ledu ir perkoškite ant didelio ledo kubelio, tada papuoškite šviežiai nutarkuota apelsino žievelės juostele.

Jamaikietiškam Daiquiri sumaišykite 45 ml Smith & Cross, 25 ml šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių ir 15 ml cukraus sirupo. Gerai suplakite su ledu ir perkoškite į atšaldytą coupe taurę.

Išskirtinis tropinių vaisių, tamsios melasos, kakavos ir šildančių prieskonių derinys taip pat puikiai dera su desertais, kuriuose yra juodojo šokolado, bananų, karamelės, skrudintų riešutų ar tropinių vaisių.

Informacija apie produktą

• Prekės ženklas: Smith & Cross
• Produktas: tradicinis Jamaikos romas
• Kilmės šalis: Jamaika
• Regionas: Karibai
• Prekės ženklo paveldas: Londono romo prekybos tradicijos nuo 1788 m.
• Susijusi įmonė: Hayman Distillers
• Gėrimo tipas: romas
• Stilius: tradicinis Jamaikos grynas Pot Still romas
• Stiprumo klasifikacija: Navy Strength
• Žaliava: Melasa
• Distiliavimas: Tradicinis distiliavimas variniuose katiluose
• Kupažas: Maždaug lygiomis dalimis sumaišyti Wedderburn ir Plummer stiliaus Jamaikos romai
• Wedderburn komponentas: Sodraus kūno romas, brandintas trumpiau nei vienus metus
• Plummer komponentas: Vidutinio sodrumo romas, brandintas maždaug nuo 18 mėnesių iki 3 metų
• Statinių tipas: Baltojo ąžuolo statinės
• Amžiaus nuoroda: Oficiali amžiaus nuoroda nepateikiama
• Pridėtinis cukrus: Nėra
• Filtravimas: Nefiltruotas šaltuoju būdu
• Spalva: Auksinio gintaro su vario ir raudonmedžio atspindžiais
• Skonio profilis: Karamelizuoti bananai, ananasai, tropiniai vaisiai, melasa, kakava, tabakas, cinamonas, gvazdikėliai, džiovinti vaisiai ir žemiški prieskoniai
• Alkoholio kiekis: 57% Vol.
• Butelio talpa: 0.7L (700 ml)
• EAN: 5021692500963
• Rekomenduojamas naudojimas: Mai Tai, Jungle Bird, Kingston Negroni, Daiquiri, Rum Punch, Zombie variacijos ir Rum Old Fashioned

Laikymas: Laikykite stačią, butelį sandariai uždarę, vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir didelio karščio.

Atraskite daugiau su Drinkero: Išbandykite klasikinius Mai Tai, Jungle Bird ir Daiquiri receptus, atraskite išskirtinį Navy Strength Jamaikos romo charakterį ir naudokite Drinkero kokteilių skaičiuoklę, kad tiksliai apskaičiuotumėte ingredientų kiekius mėgstamiems kokteiliams namuose.