Boulevardier
Sodri, karčiai saldi klasika, kurioje dera burbonas, Campari ir saldus vermutas. Ryškus ir šildantis skonis, atsiskleidžiantis prieskonių, karčiųjų apelsinų ir žolelių sluoksniais bei švelniu, ilgai išliekančiu poskoniu.
Boulevardier Recipe
- Bourbon viskis 45 ml
- Campari 30 ml
- Saldus raudonasis vermutas 30 ml
- Šviežias apelsinas 1 žievelės juostelė
- Ledas 150 g, pasirinktinai
PADARYKITE TAI TINKAMAI
- Pripildykite maišymo taurę dideliu kiekiu ledo.
- Įpilkite burbono viskį, Campari ir saldų vermutą.
- Maišykite, kol kokteilis gerai atšals ir šiek tiek prasiskies, tada perkoškite į viskio taurę su šviežiu ledu.
- Išspauskite apelsino žievelės aliejų virš gėrimo ir papuoškite jį ta pačia žievele.
KAS LEMIA GERĄ BOULEVARDIER KOKTEILĮ?
Geras Boulevardier turėtų subalansuoti viskio šilumą ir sodrumą su išskirtiniu Campari kartumu bei sodriu žolelių vermuto saldumu.
Burbonas turėtų išlikti aiškiai juntamas, o ne pasimesti už Campari skonio. Tinkamas maišymas ir skiedimas sušvelnina gėrimą, tačiau išsaugo ryškų, stipriojo gėrimo dominuojamą jo charakterį.
Jūsų receptas paruoštas išsaugoti.
Atsisiųskite kompaktišką recepto kortelę ir naudodami QR kodą bet kada grįžkite į interaktyvų kūrimo įrankį, kai reikės perskaičiuoti kiekius.
BOULEVARDIER: RECEPTAS, INGREDIENTAI IR PATARIMAI
Praktinis klasikinio Boulevardier gaminimo vadovas: nuo tinkamo burbono ir vermuto pasirinkimo iki kartumo, saldumo ir tinkamo atskiedimo pusiausvyros.
„BOULEVARDIER“ ISTORIJA
Boulevardier atsirado XX a. 3-iojo dešimtmečio Paryžiaus kokteilių kultūroje ir yra siejamas su amerikiečių rašytoju emigrantu Erskine'u Gwynne'u, Paryžiaus žurnalo The Boulevardier įkūrėju.
Šis kokteilis buvo įtrauktas į 1927 m. išleistą Harry MacElhone'o knygą Barflies and Cocktails, kurioje jo autorystė priskirta Gwynne'ui.
Dėl viskio, Campari ir saldaus vermuto derinio jis yra artimas Negroni giminaitis, kuriame džinas pakeistas viskiu, todėl kokteilis yra sodresnis, šiltesnis ir intensyvesnis.
Šiandien Boulevardier tapo vienu iš ryškiausių klasikinių kartoko ir saldaus skonio kokteilių su viskiu.
GERIAUSI „BOULEVARDIER“ INGREDIENTAI
Boulevardier gaminamas tik iš trijų pagrindinių ingredientų, todėl kiekvieno gėrimo savybės pastebimai veikia galutinį kokteilio skonį.
Viskio pagrindui rekomenduojame Bulleit Bourbon Frontier Whiskey. Jo vanilės, ąžuolo ir išskirtinės rugių prieskonių natos suteikia pakankamai sodrumo, kad skonis išliktų ryškus šalia Campari ir saldaus vermuto.
Campari suteikia Boulevardier nepakartojamą karčiai saldų pagrindą, kuriame atsiskleidžia karčiųjų apelsinų, žolelių natos ir aromatų kompleksiškumas.
Saldžiam vermutui renkamės Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Jo sodrus žolelių charakteris, šildantys prieskoniai ir karčiai saldus skonio gilumas ypač gerai dera su Bourbon ir suteikia kokteiliui daugiau kompleksiškumo.
Užbaikite šviežia apelsino žievele. Išspaudus jos aliejus virš kokteilio paviršiaus, gėrimas įgauna gaivų citrusinių vaisių aromatą be papildomo saldumo.
TECHNIKA: IŠMAIŠYKITE, NUKOŠKITE IR PATIEKITE SU LEDU
Į maišymo stiklinę, gausiai pripildytą ledo, supilkite burboną, Campari ir saldų vermutą.
Maišykite, kol gėrimas gerai atšals ir bus tinkamai atskiestas. Kadangi Boulevardier sudėtyje nėra citrusinių vaisių sulčių ar kitų drumstų ingredientų, maišymas šaukštu, o ne plakimas išsaugo glotnią tekstūrą ir skaidrumą.
Perkoškite į žemą viskio taurę su šviežiu ledu, geriausia su vienu dideliu kubeliu, tada virš gėrimo išspauskite apelsino žievelės aliejus ir ja papuoškite.
Klausimai apie Boulevardier
Iš ko gaminamas Boulevardier?
Boulevardier kokteilyje dera burbonas arba ruginis viskis, Campari ir saldus vermutas. Drinkero versijoje burbono dalis yra šiek tiek didesnė nei kitų dviejų ingredientų.
Kuo skiriasi Boulevardier ir Negroni?
Negroni gaminamas su džinu, o Boulevardier džinas pakeičiamas viskiu. Dėl to Boulevardier pasižymi sodresniu, šiltesniu ir apvalesniu charakteriu.
Koks viskis geriausiai tinka Boulevardier?
Bourbon ypač tinka, nes jo vanilės, ąžuolo ir karamelės natos subalansuoja Campari kartumą. Drinkero rekomenduoja Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Koks saldusis vermutas geriausiai tinka kokteiliui Boulevardier?
Ypač tinka sodrus, aromatingas vermutas. Drinkero rekomenduoja Cocchi Storico Vermouth di Torino dėl jo išraiškingumo, prieskoniškumo ir gebėjimo puikiai derėti su burbonu bei Campari.
Ar Boulevardier reikėtų plakti plaktuvėje, ar maišyti?
Maišomas šaukšteliu. Kokteilį sudaro tik stiprieji alkoholiniai gėrimai, aperityvas ir vermutas, todėl maišant jis atšaldomas ir praskiedžiamas, išlaikant glotnią, skaidrią tekstūrą.
Ar galiu paruošti „Boulevardier“ kokteilių grupei?
Taip. Pasirinkite, ar gaminsite 6, 12, 24 ar 48 Boulevardier kokteilius, o Drinkero apskaičiuos, kiek reikės burbono, Campari, saldaus vermuto ir kitų ingredientų.
Ar Boulevardier yra oficialus IBA kokteilis?
Taip. Boulevardier yra įtrauktas į oficialų Tarptautinės barmenų asociacijos kokteilių sąrašą kaip vienas iš nepamirštamųjų. Klasikinę sudėtį rasite oficialiame IBA Boulevardier recepte.