French 75
Elegantiška putojanti klasika, kurioje dera džinas, citrina, cukrus ir Champagne. Gaivus, lengvas skonis su ryškiomis citrusų natomis, botaniniu džino charakteriu ir smulkiais, žaismingais burbuliukais.
French 75 Recipe
- Džinas 30 ml
- Champagne 60 ml
- Citrinų sultys 15 ml
- Cukranendrių cukraus sirupas 10 ml
- Šviežia citrina 1 žievelės juostelė, nebūtina
- Ledas 150 g, pasirinktinai
Atlikite tai tinkamai
- Į plaktuvę supilkite džiną, citrinų sultis ir cukraus sirupą.
- Pripildykite ledo ir gerai suplakite, kol atšals.
- Nukoškite į Champagne taurę ir papildykite atšaldytu Champagne.
- Papuoškite šviežia citrinos žievelės spirale
KAS LEMIA GERĄ „FRENCH 75“ KOKTEILĮ?
Geras French 75 yra gaivus, elegantiškas ir puikiai subalansuotas. Džinas suteikia botaninį pagrindą, citrina - gaivios rūgštelės, cukraus sirupas sušvelnina citrusų skonį, o Champagne papildo subtiliais burbuliukais, gaivumu ir kompleksiškumu.
Pirmiausia suplakite džiną, citrinų sultis ir cukraus sirupą, tada perkošę papildykite Champagne. Taip putojantis vynas išlieka gyvybingas, o kokteilis - gaivus: nei citrusų rūgštelė, nei saldumas neužgožia Champagne.
Jūsų receptas paruoštas išsaugoti.
Atsisiųskite kompaktišką recepto kortelę ir naudodami QR kodą bet kada grįžkite į interaktyvų kūrimo įrankį, kai reikės perskaičiuoti kiekius.
FRENCH 75: RECEPTAS, INGREDIENTAI IR PATARIMAI
Praktinis klasikinio French 75 gaminimo vadovas: nuo tinkamo džino ir Champagne pasirinkimo iki šviežios citrinos rūgštumo, saldumo ir smulkių putojančio vyno burbuliukų pusiausvyros.
GERIAUSI „FRENCH 75“ INGREDIENTAI
Geras French 75 prasideda nuo sauso, botaniško džino, kurio skonis išlieka juntamas šalia citrinos ir putojančio vyno. Šviežia citrina suteikia rūgštumo, o nedidelis kiekis cukraus sirupo subalansuoja citrusines natas, tačiau kokteilis netampa pernelyg saldus.
Klasikinei Drinkero versijai rekomenduojame Tanqueray London Dry Gin su Moët & Chandon Impérial Brut Champagne. Džinas suteikia ryškų kadagio charakterį, o Brut Champagne – gaivumo, rūgštumo ir smulkių burbuliukų.
Kokteilį užbaikite citrinų sultimis ir MONIN Pure Cane Sugar Syrup.
ŠAMPANAS AR PROSECCO?
Klasikinis French 75 tradiciškai gaminamas su Champagne, kuris kokteiliui suteikia gaivios rūgštelės, smulkių burbuliukų ir elegantišką sausą skonį.
Kaip alternatyva puikiai tinka ir geras sausas Prosecco. Paprastai jis suteikia gėrimui švelnesnį, vaisiškesnį skonį, kartu išlaikydamas gaivų putojantį charakterį.
Klasikiniam patiekimui Drinkero rekomenduoja Moët & Chandon Impérial Brut Champagne. Jei ieškote prieinamesnės alternatyvos, puikiai tiks Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC.
KAIP SUBALANSUOTI „FRENCH 75“
French 75 kokteiliui reikia pakankamai citrinos, kad jo skonis išliktų gaivus, tačiau neužgožtų džino ir Champagne. Cukrus turėtų sušvelninti rūgštumą, o ne suteikti gėrimui juntamo saldumo.
Mūsų proporcija - 30 ml džino, 15 ml citrinų sulčių, 10 ml cukraus sirupo ir 60 ml Champagne - sukuria gaivų, maloniai rūgštų kokteilį, kuriame subalansuotos citrusinės natos ir gausu putojančio charakterio.
FRENCH 75 KILMĖ
French 75 atsirado XX a. pradžioje ir tapo siejamas su Paryžiumi bei Pirmojo pasaulinio karo laikotarpiu. Jo pavadinimas kilo nuo prancūziškos 75 mm lauko patrankos, taip pabrėžiant, kad, nepaisant elegantiškos išvaizdos, kokteilis pasižymi netikėtai stipriu poveikiu.
Ankstyvoji šio gėrimo versija buvo žinoma kaip 75 Cocktail, o ilgainiui jo receptas virto šiandien gerai pažįstamu džino, citrinų sulčių, cukraus ir Champagne deriniu.
French 75 tapo vienu žinomiausių Champagne kokteilių ir iki šiol išlieka klasikiniu putojančiu kokteiliu.
TECHNIKA: SUPLAKITE, NUKOŠKITE IR PAPILDYKITE
Kitaip nei „Spritz“, French 75 ruošiamas ne vien taurėje, kurioje patiekiamas. Džiną, citrinų sultis ir cukraus sirupą pirmiausia reikia suplakti su dideliu kiekiu ledo, kad ingredientai atšaltų, tinkamai prasiskiedtų ir susimaišytų.
Nukoškite mišinį į Champagne taurę, tada atsargiai papildykite gerai atšaldytu Champagne. Champagne neplakite, nes taip prarastumėte burbuliukus ir plaktuvėje susidarytų nereikalingas slėgis.
Užbaikite šviežios citrinos žievelės spirale: prieš papuošdami išspauskite iš jos citrusinių vaisių aliejus virš gėrimo paviršiaus.
KAIP PATIEKTI FRENCH 75
Patiekite French 75 Champagne taurėje, kad ilgiau išliktų burbuliukai ir atsiskleistų putojantis gėrimo charakteris.
Prieš pilant Champagne turi būti gerai atšaldytas. Papuoškite plona citrinos žievelės juostele ir patiekite iškart, kol kokteilis dar šaltas ir gaivus.
Klausimai apie French 75
Ar French 75 yra oficialus IBA kokteilis?
Taip. French 75 yra įtrauktas į oficialų Tarptautinės barmenų asociacijos kokteilių sąrašą kaip šiuolaikinė klasika. Klasikinę sudėtį rasite oficialiame IBA French 75 recepte.
Iš ko gaminamas French 75?
Klasikinis French 75 gaminamas iš džino, citrinų sulčių, cukraus ir Champagne.
Koks Champagne geriausiai tinka French 75?
Ypač tinka sausas Brut Champagne. Klasikiniam variantui Drinkero rekomenduoja Moët & Chandon Impérial Brut.
Ar galiu kokteilyje French 75 vietoj Champagne naudoti Prosecco?
Taip. Champagne yra tradicinis pasirinkimas, tačiau puikiai tinka ir sausas Prosecco, suteikiantis šiek tiek švelnesnį, vaisiškesnį skonį. Kaip alternatyvą Drinkero rekomenduoja Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC.
Koks džinas geriausiai tinka kokteiliui French 75?
Klasikinis London Dry Gin pasižymi pakankamai ryškiu botaninių natų charakteriu, kad išliktų juntamas kartu su citrina ir Champagne. Drinkero rekomenduoja Tanqueray London Dry Gin.
Kiek džino yra kokteilyje French 75?
Pagal mūsų receptą vienam kokteiliui naudojama 30 ml džino.
Ar galiu paruošti „French 75“ kokteilių grupei?
Taip. Drinkero kokteilių rinkinio kūrimo įrankyje pasirinkite 6, 12, 24 arba 48 kokteilius, o reikiami ingredientų kiekiai bus apskaičiuoti automatiškai.