Hurricane
Hurricane – tai sodrus Naujojo Orleano romo kokteilis, kuriame šviesus ir tamsus romas dera su pasifloromis, citrusiniais vaisiais ir trupučiu grenadino. Vaisinis ir sodraus skonio, bet ne per saldus, jis yra vienas žinomiausių tropinių gėrimų, siejamų su Prancūzų kvartalu.
Hurricane receptas
- Tamsusis romas 45 ml
- Baltasis romas 30 ml
- Pasiflorų tyrė 30 ml
- Apelsinų sultys 30 ml
- Žaliųjų citrinų sultys 20 ml
- Grenadinas 10 ml
- Ledas plakti 150 g
- Ledukai patiekimui 180 g
- Apelsino griežinėlis papuošimui 1 apelsino griežinėlis
- Kokteilinė vyšnia, papuošimui 1 vyšnia
Atlikite tai tinkamai
- Pripildykite kokteilių plaktuvę maždaug 150 g ledo.
- Įpilkite tamsiojo romo, baltojo romo, pasiflorų, apelsinų sulčių, žaliųjų citrinų sulčių ir grenadino.
- Energingai plakite apie 10–12 sekundžių, kol gerai atšals.
- Pripildykite „Hurricane“ taurę maždaug 180 g šviežio ledo.
- Perkoškite kokteilį ant šviežio ledo.
- Papuoškite apelsino griežinėliu ir kokteiline vyšnia.
KUO PASIŽYMI GERAS HURRICANE?
Geras „Hurricane“ kokteilis turėtų būti tropinio, sodraus skonio, tačiau romas jame vis tiek turėtų būti juntamas. Pasifloros suteikia pagrindinį vaisių skonį, šviežios apelsinų sultys - sodrumo, o žaliųjų citrinų sultys - rūgštumo, neleidžiančio gėrimui tapti pernelyg saldžiam. Grenadinas turėtų suteikti spalvos ir subtilaus granatų saldumo, o ne užgožti visą kokteilį.
Pusiausvyra ypač svarbi, nes daugelyje „Hurricane“ receptų naudojami dideli vaisių sulčių ir sirupo kiekiai. Dėl per didelio sulčių kiekio gėrimas gali tapti panašus į vaisių punšą, o dėl per didelio grenadino kiekio - būti sunkus ir pernelyg saldus. Didesnė romo dalis ir šviežios žaliųjų citrinų sultys padeda išlaikyti gėrimą gaivų.
Jūsų receptas paruoštas išsaugoti.
Atsisiųskite kompaktišką recepto kortelę ir naudodami QR kodą bet kada grįžkite į interaktyvų kūrimo įrankį, kai reikės perskaičiuoti kiekius.
HURRICANE: RECEPTAS, INGREDIENTAI IR PATARIMAI
Hurricane priklauso stiprių tropinių romo kokteilių šeimai, kuriai būdingas sąmoningai gausus stipriojo gėrimo, citrusų ir vaisių kiekis. Kitaip nei minimalistinis ir aiškios struktūros Daiquiri, Hurricane sukurtas būti sodrus, vaisiškas ir vizualiai įspūdingas. Svarbiausia gaminant namuose sureguliuoti saldumą. Prieš maišydami paragaukite pasiflorų ingrediento. Jei naudojate labai saldų pasiflorų sirupą, galite šiek tiek sumažinti grenadino kiekį. Jei naudojate rūgščią nesaldintą tyrę, puikiai tiks visas grenadino kiekis.
GERIAUSI „HURRICANE“ KOKTEILIO INGREDIENTAI
Romas
Naudojant dviejų rūšių romą, gėrimas įgauna daugiau sodrumo.
Drinkero versijai rinkčiausi:
45 ml Ron Santiago de Cuba Añejo 8 Años
30 ml Ron Santiago de Cuba Carta Blanca
Brandintas romas suteikia sodrumo, vanilės bei ąžuolo natų ir išraiškingesnį romo charakterį, o baltasis romas išlaiko gėrimą gaivesnį ir lengvesnį.
Pasifloros
Pasiflorų skonis yra vienas iš Hurricane kokteilį apibūdinančių skonių.
Pasiflorų tyrė suteikia gaivesnį ir rūgštesnį skonį.
Pasiflorų sirupas suteikia saldesnį, švelnesnį skonį, be to, namuose su juo lengviau kaskart išgauti subalansuotą kokteilį.
Jei sirupas labai saldus, šiek tiek sumažinkite grenadino kiekį.
Apelsinų sultys
Geriausia naudoti šviežias apelsinų sultis. Jos suteikia sodrumo ir švelnaus citrusinio saldumo, neužgoždamos pasiflorų skonio.
Žaliųjų citrinų sultys
Šviežios žaliųjų citrinų sultys yra būtinos. Jos suteikia rūgštumo, todėl gėrimas netampa pernelyg sunkus ar sirupiškas.
Grenadinas
Grenadiną daugiausia naudokite spalvai, sodresniam vaisių skoniui ir trupučio saldumo suteikti. Jis turėtų papildyti kitus ingredientus, o ne tapti pagrindiniu skoniu.
KAIP SUBALANSUOTI „HURRICANE“
Jei kokteilis per saldus, įpilkite dar 5 ml šviežių žaliųjų citrinų sulčių.
Jei jis per rūgštus, įpilkite šiek tiek daugiau pasiflorų sirupo, o ne grenadino.
Jei vaisių skonis visiškai užgožia romą, šiek tiek sumažinkite apelsinų sulčių kiekį arba įpilkite daugiau brandinto romo.
Subalansuoto Hurricane poskonyje turėtų išlikti aiškiai juntamas romas, pasifloros ir citrusiniai vaisiai.
HURRICANE ISTORIJA
Kokteilis „Hurricane“ išgarsėjo XX a. penktajame dešimtmetyje Naujojo Orleano bare „Pat O'Brien's“.
Karo metais viskio buvo sunku gauti, o Karibų romas buvo lengviau prieinamas. Todėl barai buvo skatinami pirkti didelius romo kiekius.
„Pat O'Brien's“ sukūrė vaisinį romo kokteilį su pasifloromis ir citrusiniais vaisiais, kuris tapo vienu iš firminių baro gėrimų.
Gėrimas buvo patiekiamas aukštoje lenktoje taurėje, savo forma šiek tiek primenančioje uragano žibintą. Ilgainiui ši taurė tapo žinoma kaip „Hurricane“ taurė.
TEISINGOS „HURRICANE“ PROPORCIJOS
Tinkamas balansas:
iš viso 75 ml romo
60 ml vaisinių ingredientų
20 ml laimų sulčių
10 ml grenadino
Taip kokteilis išlieka tropinis ir kartu išsaugo pakankamai ryškų romo charakterį.
Jei norite lengvesnio Hurricane, sumažinkite bendrą romo kiekį iki 60 ml.
Jei norite stipresnio Naujojo Orleano stiliaus gėrimo, naudokite 45 ml baltojo romo ir 45 ml tamsiojo arba brandinto romo.
KAIP PATIEKTI HURRICANE
Patiekite „Hurricane“ taurėje su šviežiu ledu.
Jei neturite „Hurricane“ taurės, taip pat tiks didelė „Highball“ arba „Collins“ taurė.
Į taurę visada dėkite šviežio ledo, o ne supilkite gėrimą kartu su plaktuvėje naudotu ledu. Šviežias ledas ilgiau išlaiko gėrimą šaltą ir lėtina jo skiedimą.
Klausimai apie Hurricane
Kokie alkoholiniai gėrimai naudojami kokteilyje „Hurricane“?
Romas. Šiuolaikinėse versijose baltasis romas dažnai derinamas su tamsiu arba brandintu romu.
Ar Hurricane yra stiprus kokteilis?
Taip. Paprastai jame būna gerokai daugiau stipriojo alkoholio nei paprastame „Highball“ ar „Spritz“ kokteilyje.
Ar galiu vietoj pasiflorų tyrės naudoti sirupą?
Taip. Pasiflorų sirupas puikiai tinka. Kadangi jis saldesnis už nesaldintą tyrę, galite šiek tiek sumažinti grenadino kiekį.
Ar galiu pasigaminti „Hurricane“ naudodamas tik vieną romą?
Taip. Iš gero brandinto ar tamsiojo romo galima paruošti puikų „Hurricane“, nors baltojo ir brandinto romo derinys suteikia gėrimui daugiau kompleksiškumo.
Kodėl jis vadinamas „Hurricane“?
Kokteilis imtas sieti su aukšta lenkta Hurricane taure, kurios forma primena uraganinę lempą.
