Long Island Iced Tea
Ryškus aukštos taurės kokteilis, kuriame vodka, džinas, tekila, baltasis romas ir apelsinų likeris dera su šviežia citrina, cukrumi ir kola. Citrusiškas, gaivus ir apgaulingai švelnus, nepaisant gausaus stipriųjų gėrimų mišinio.
Long Island Iced Tea receptas
- Vodka 15 ml
- Sausas džinas 15 ml
- Tequila Blanco 15 ml
- Baltasis romas 15 ml
- Apelsinų likeris 15 ml
- Citrinų sultys 25 ml
- Cukranendrių sirupas 15 ml
- Cola 30 ml
- Šviežia citrina 1 skiltelė
- Ledas 200 g, nebūtina
Atlikite tai tinkamai
- Pripildykite aukštą „highball“ stiklinę ledo.
- Įpilkite vodka, džino, tekilos, baltojo romo, apelsinų likerio, šviežių citrinų sulčių ir cukranendrių cukraus sirupo.
- Trumpai pamaišykite, kad ingredientai susimaišytų ir atvėstų.
- Užpilkite gerai atšaldyta Coca-Cola ir dar kartą atsargiai pamaišykite, kad gėrimas neprarastų per daug angliarūgštės.
- Papuoškite šviežia citrinos skiltele ir iškart patiekite.
KOKS TURI BŪTI GERAS LONG ISLAND ICED TEA?
Geras Long Island Iced Tea turėtų būti subalansuoto, gaivaus, o ne tiesiog stipraus skonio.
Nors recepte naudojami keli stiprieji gėrimai, nė vienas iš jų neturėtų dominuoti. Vodka suteikia neutralumo, džinas - botaninių natų, tekila - agavų natų, romas - švelnaus saldumo, o apelsinų likeris sujungia stipriuosius gėrimus citrusinėmis natomis.
Šviežia citrina ir cukrus sudaro rūgštųjį pagrindą, o nedidelis kiekis kolos suteikia saldumo, spalvos ir burbuliukų. Paruoštas gėrimas turėtų išlikti gaivus, citrusinis ir stebėtinai švelnus.
Jūsų receptas paruoštas išsaugoti.
Atsisiųskite kompaktišką recepto kortelę ir naudodami QR kodą bet kada grįžkite į interaktyvų kūrimo įrankį, kai reikės perskaičiuoti kiekius.
LONG ISLAND ICED TEA: RECEPTAS, INGREDIENTAI IR PATARIMAI
Praktinis vadovas, kaip paruošti subalansuotą Long Island Iced Tea: nuo penkių skirtingų stipriųjų gėrimų sumaišymo iki tinkamų citrinų sulčių, saldumo ir kolos proporcijų.
GERIAUSI „LONG ISLAND ICED TEA“ INGREDIENTAI
Long Island Iced Tea sudėtyje yra keli stiprieji gėrimai, tačiau tikslas nėra išryškinti vieną iš jų. Ingredientai turėtų darniai susilieti į vieną subalansuotą gėrimą.
Rinkitės švaraus, neutralaus skonio vodka, kuri suteiktų stiprumo, tačiau neužgožtų kitų skonių.
Klasikinis sausasis džinas suteikia subtilių augalinių natų ir gaivumo.
Tekilai Drinkero rekomenduoja Blanco tekilą, pasižyminčią švariu agavų charakteriu, kuris išlieka juntamas, tačiau nedominuoja.
Geras baltasis romas suteikia švelnaus cukranendrių saldumo ir sušvelnina stipriųjų gėrimų derinį.
Apelsinų poskoniui sukurti naudokite kokybišką apelsinų likerį, kuris sujungtų citrusinius ir stipriųjų gėrimų skonius.
Šviežios citrinų sultys būtinos rūgštingumui suteikti, o cukranendrių cukraus sirupas sušvelnina aštrumą ir subalansuoja gėrimą.
Galiausiai nedidelis kiekis Coca-Cola Original Taste suteikia spalvos, saldumo ir gazuotumo, tačiau nepaverčia kokteilio paprastu kolos ir stipriojo gėrimo kokteiliu.
KAIP SUBALANSUOTI „LONG ISLAND ICED TEA“
Mūsų recepte naudojama po 15 ml vodkos, džino, tekilos, baltojo romo ir apelsinų likerio, taip sukuriant lygių dalių stipriųjų gėrimų pagrindą.
Mišiniui subalansuoti įpilame 25 ml šviežių citrinų sulčių ir 15 ml cukranendrių cukraus sirupo.
Citrinų sultys suteikia pakankamai rūgštumo, kad kokteilis išliktų gaivus, o sirupas sušvelnina aštresnes stipriųjų gėrimų mišinio natas.
Naudojama tik 30 ml Coca-Cola. Kola turėtų užbaigti gėrimą, o ne jame dominuoti. Per didelis kolos kiekis gali užgožti citrusų ir stipriųjų gėrimų skonį bei paversti kokteilį pernelyg saldžiu.
Rezultatas turėtų būti pirmiausia citrusinis ir gaivus, o stipriųjų gėrimų intensyvumas – harmoningas, ne agresyvus.
LONG ISLAND ICED TEA ISTORIJA
Nepaisant pavadinimo, Long Island Iced Tea sudėtyje arbatos nėra.
Šiuolaikinė šio kokteilio versija dažniausiai siejama su Jungtinėmis Amerikos Valstijomis ir plačiai išpopuliarėjo aštuntajame dešimtmetyje. Pavadinimas kilo dėl gintarinės paruošto gėrimo spalvos, kuri, įpylus kolos, primena šaltą arbatą.
Yra įvairių pasakojimų apie tai, kas tiksliai sukūrė šį kokteilį, tačiau kelių skaidriųjų stipriųjų gėrimų, citrusų, cukraus ir kolos derinys ilgainiui tapo šiuolaikine barų klasika.
Šio kokteilio populiarumą iš dalies lėmė neįprasta jo sudėtis: keli skirtingi stiprieji gėrimai susilieja į kur kas švelnesnio ir gaivesnio skonio gėrimą, nei būtų galima tikėtis iš ingredientų sąrašo.
KAIP PARUOŠTI. SUPILKITE Į TAURĘ IR ŠVELNIAI PAMAIŠYKITE
Long Island Iced Tea galima ruošti tiesiai serviravimo taurėje, todėl net ir esant ilgesniam ingredientų sąrašui jį paruošti paprasta.
Prieš pildami stipriuosius gėrimus, apelsinų likerį, citrinų sultis ir cukraus sirupą, gausiai pripildykite „highball“ taurę ledo.
Trumpai pamaišykite, kad ingredientai susimaišytų ir atvėstų.
Galiausiai supilkite Coca-Cola ir atsargiai pamaišykite. Per ilgai maišant išsiskirs angliarūgštė, todėl paruoštas kokteilis bus mažiau gazuotas.
Patiekite iš karto, kol kokteilis šaltas ir gazuotas.
KAIP PATIEKTI LONG ISLAND ICED TEA
Long Island Iced Tea patiekite highball taurėje, gausiai pripildytoje ledo.
Kokteilis turi būti šaltas ir gaivus, su pakankamu kolos kiekiu, suteikiančiu jam būdingą gintaro spalvą, tačiau neužgožiančiu citrusų ir stipriųjų gėrimų derinio.
Pabaigoje papuoškite šviežia citrinos skiltele, suteikiančia papildomo citrusų aromato.
Patiekimo variantai:
- Klasikinis: Highball taurė + citrinos skiltelė
- Aukštoje taurėje: Collins taurė + citrinos skiltelė
- Daugiau citrusų: Šalia skiltelės įdėkite ploną citrinos griežinėlį
- Lengvesnis variantas: Įpilkite šiek tiek daugiau kolos, kad gėrimas būtų ilgesnis ir švelnesnis
Klausimai apie Long Island Iced Tea
Iš ko gaminamas Long Island Iced Tea?
Klasikinį Long Island Iced Tea sudaro vodka, džinas, tekila, baltasis romas, apelsinų likeris, citrinų sultys, cukraus sirupas ir kola.
Ar Long Island Iced Tea sudėtyje yra arbatos?
Ne. Šiame kokteilyje nėra tikros arbatos. Jo pavadinimas kilo dėl gintaro spalvos, kurią jam suteikia kola.
Kodėl Long Island Iced Tea naudojama tiek daug stipriųjų gėrimų?
Kiekvienas stiprusis gėrimas suteikia vis kitokį akcentą, nors jo naudojama palyginti nedaug. Kartu jie sukuria kompleksišką, tačiau stebėtinai subalansuotą kokteilį.
Kokią kolą naudoti?
Drinkero rekomenduoja Coca-Cola Original Taste. Pakanka nedidelio kiekio, kad kokteilis įgautų saldumo, gazuotumo ir būdingą spalvą.
Koks yra Long Island Iced Tea stiprumas?
Šis kokteilis yra stipresnis už daugelį įprastų highball kokteilių, nes jo sudėtyje yra keli stiprieji gėrimai. Subalansuotas citrinos, cukraus, ledo ir kolos derinys gali užmaskuoti alkoholio skonį, todėl jį vis tiek reikėtų vartoti atsakingai.
Ar Long Island Iced Tea yra oficialus IBA kokteilis?
Taip. Long Island Iced Tea yra įtrauktas į oficialų Tarptautinės barmenų asociacijos kokteilių sąrašą kaip šiuolaikinė klasika. Klasikinę sudėtį rasite oficialiame IBA Long Island Iced Tea recepte.
