Bloody Mary

Bloody Mary satur vairākas pikantas sastāvdaļas, tāpēc mērķis ir veidot daudzslāņainu garšu, neļaujot nevienai garšvielai dominēt.

Izvēlieties tīru, neitrālu vodka, kas piešķir kokteilim struktūru, vienlaikus ļaujot tomātam un garšvielām saglabāt galveno lomu.

Tomātu bāzei Drinkero iesaka Cido Exclusive Tomato Juice 1L. Tā viendabīgā tekstūra un izteiksmīgā tomātu garša nodrošina lielisku kokteiļa pamatu.

Svaiga citronu sula ir būtiska, lai piešķirtu skābumu un svaigumu.

Pikantākai garšai izmantojam Maitre Marcel Worcestershire Sauce. Viena tējkarote uz kokteili piešķir dziļumu un umami, nenomācot tomātu garšu.

Asumam Drinkero iesaka Tabasco Original Red Pepper Sauce. Trīs pilieni piešķir dzērienam jūtamu, bet līdzsvarotu asumu.

Neliela šķipsniņa melno piparu piešķir aromātisku siltumu.

Noslēgumā pievienojiet svaigu selerijas kātu, citrona daiviņu un zaļo olīvu, saglabājot dzēriena klasisko pikanto noformējumu.

Mūsu Bloody Mary pamatā ir 50 ml vodka, 100 ml tomātu sulas un 15 ml svaigas citronu sulas.

1 tējkarote Vusteras mērces piešķir dzērienam pietiekamu pikantu garšas dziļumu, nepadarot to pārlieku sāļu vai intensīvu.

Mērenam asumam izmantojam 3 šļakstus Tabasco. Tas ir labs sākumpunkts, jo tie, kuri vēlas asāku Bloody Mary, var viegli pievienot vēl.

Šķipsniņai melno piparu jāpaliek fonā, piešķirot aromātu un siltumu, nevis kļūstot par dominējošo garšu.

Citrons ir īpaši svarīgs. Tomātu sula pati par sevi var šķist smagnēja, savukārt 15 ml svaigas citronu sulas piešķir visam dzērienam svaigumu un palīdz apvienot vodka, tomātu sulu un garšvielas.

Rezultātam jābūt pikantam, skābenam un maigi asam, ar harmoniski iekļautu, nevis uzbāzīgu vodka garšu.

Precīza Bloody Mary izcelsme ir strīdīga, taču kokteilis radās divdesmitā gadsimta pirmajā pusē, kad vodka kļuva arvien populārāka ārpus Austrumeiropas.

Ar tā radīšanu tiek saistīti vairāki bārmeņi un bāri, īpaši Parīzē un Ņujorkā.

Agrīnās versijas bija ievērojami vienkāršākas, bieži apvienojot vien vodka un tomātu sulu. Laika gaitā par ierastās mūsdienu receptes sastāvdaļām kļuva citrons, Vusteras mērce, pipari un asā mērce.

Galu galā dzēriens kļuva cieši saistīts ar vēlajām brokastīm, kur tā pikantais, izteikti sāļais raksturs kontrastē ar saldākiem un izteikti augļainiem kokteiļiem.

Bloody Mary nav enerģiski jāsakrata.

Piepildiet highball glāzi ar ledu un pievienojiet vodka, tomātu sulu, citronu sulu, Vusteršīras mērci, Tabasco, melnos piparus un smalko jūras sāli. Lēni maisiet, līdz viss ir vienmērīgi sajaucies un pienācīgi atdzesēts.

Tā kā tomātu sula ir biezāka par vairumu kokteiļu piedevu, pārliecinieties, ka Vusteršīras mērce, Tabasco un melnie pipari ir vienmērīgi sadalīti visā dzērienā, nevis koncentrējušies pie virsmas.

Nemaisiet pārāk ilgi, jo tas nevajadzīgi atšķaida dzērienu.