Kir Royale
Elegants dzirkstošais kokteilis, kurā Crème de Cassis apvienots ar atdzesētu dzirkstošo vīnu. Piesātināta upeņu garša sastopas ar spirgtiem burbulīšiem, radot vienkāršu, izsmalcinātu aperitīvu.
Kir Royale recepte
- Upeņu liķieris 15 ml
- Prosecco 90 ml
- Svaiga avene 1 gabals
Izdariet to pareizi
- Pirms dzēriena pagatavošanas atdzesējiet Champagne glāzi un Prosecco.
- Ielejiet atdzesētajā glāzē 15 ml upeņu liķiera.
- Lēnām pielejiet 90 ml labi atdzesēta Prosecco.
- Ļaujiet sastāvdaļām dabiski sajaukties. Ja nepieciešams, samaisiet tikai ļoti saudzīgi.
- Dekorējiet ar vienu svaigu aveni un pasniedziet nekavējoties.
KAS RAKSTURO LABU KIR ROYALE?
Labā Kir Royale bagātīgajai upeņu garšai jābūt līdzsvarotai ar svaigu, dzirkstošu dzirkstošo vīnu.
Crème de Cassis ir izteikti augļains un salds, tāpēc nepieciešams tikai neliels daudzums. Pārāk daudz liķiera var padarīt dzērienu smagnēju un sīrupainu, savukārt pārāk mazs daudzums padarīs upeņu raksturu gandrīz nemanāmu.
Dzirkstošajam vīnam jānodrošina pietiekams skābums un dzirkstīgums, lai izceltu upeņu liķieri un saglabātu kokteiļa eleganci un atsvaidzinošo raksturu.
Gatavajā dzērienā jādominē ogu notīm, vienlaikus saglabājot svaigumu, dzirkstīgumu un vieglumu.
Jūsu recepte ir gatava saglabāšanai.
Lejupielādējiet kompaktu receptes kartīti un izmantojiet QR kodu, lai atgrieztos interaktīvajā kokteiļu veidotājā ikreiz, kad nepieciešams pielāgot daudzumus.
KIR ROYALE: RECEPTE, SASTĀVDAĻAS UN PADOMI
Praktisks ceļvedis sabalansēta Kir Royale pagatavošanai - no piemērota upeņu liķiera un dzirkstošā vīna izvēles līdz pareizam salduma līmenim, temperatūrai un dzirkstošumam.
LABĀKĀS KIR ROYALE SASTĀVDAĻAS
Kir Royale sastāv tikai no divām galvenajām šķidrajām sastāvdaļām, tāpēc to kvalitātei un līdzsvaram ir būtiska nozīme.
Ogu komponentam Drinkero iesaka Bols Crème de Cassis liķieri 17% Vol. Crème de Cassis ir tradicionāls upeņu liķiera veids, ko izmanto Kir Royale pagatavošanai, piešķirot bagātīgu augļu garšu, saldumu un kokteilim raksturīgo krāsu.
Dzirkstošajam vīnam Drinkero izmanto Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Tā dzīvīgie burbulīši un maigi augļainais raksturs papildina upeņu garšu, vienlaikus saglabājot dzēriena svaigumu.
Noslēgumā pievienojiet vienu svaigu aveni tīram ogu akcentam un elegantam noformējumam.
KĀ SABALANSĒT KIR ROYALE
Mūsu Kir Royale pamatā ir 15 ml upeņu liķiera un 90 ml Prosecco.
Liķieris piešķir koncentrētu ogu garšu, saldumu un krāsu, savukārt lielākais Prosecco īpatsvars saglabā kokteili svaigu un dzirkstošu.
Pārāk daudz upeņu liķiera var nomākt vīna garšu un padarīt dzērienu sīrupainu. Ja tā ir par maz, augļu garša var izzust.
Mūsu proporcija ļauj radīt Kir Royale ar izteiktu ogu garšu, vienlaikus saglabājot vieglumu, dzestrumu un atsvaidzinošu raksturu.
KIR ROYALE STĀSTS
Kir Royale radās no klasiskā Kir - franču aperitīva, ko gatavo no upeņu liķiera un sausa baltvīna.
Šis dzēriens ir cieši saistīts ar Burgundiju, kur Crème de Cassis kļuva par plaši pazīstamu reģiona īpašo dzērienu.
Royale versijā negāzēto baltvīnu aizstāj ar Champagne, radot svinīgāku dzirkstošo kokteili.
Drinkero savā versijā izmanto Prosecco, lai piešķirtu dzērienam svaigu, augļainu un viegli baudāmu dzirkstošo raksturu, vienlaikus saglabājot izteikto upeņu noti.
TEHNIKA: LEJIET LĒNĀM UN SAGLABĀJIET BURBULĪŠUS
Kir Royale nav jākrata.
Sāciet ar atdzesētu Champagne glāzi un labi atdzesētu Prosecco.
Vispirms ielejiet upeņu liķieri, pēc tam lēnām pielejiet Prosecco.
Dzirkstošā vīna kustība dabiski sāks sajaukt sastāvdaļas, tāpēc enerģiska maisīšana nav nepieciešama.
Ja nepieciešams, pirms dekorēšanas dzērienu tikai vienreiz ļoti viegli apmaisiet.
Pasniedziet nekavējoties, kamēr burbulīši vēl ir dzīvīgi.
KĀ PASNIEGT KIR ROYALE
Pasniedziet Kir Royale atdzesētā Champagne glāzē bez ledus.
Dzērienam jābūt aukstam, dzirkstošam un piesātinātā ogu krāsā, upeņu garšu līdzsvarojot ar Prosecco svaigumu.
Dekorējiet ar vienu svaigu avenes ogu, lai iegūtu vienkāršu un elegantu noslēgumu.
Pasniegšanas varianti:
- Drinkero gaumē: Prosecco + upeņu liķieris + avene
- Tradicionālais: Champagne Prosecco vietā
- Minimālistiskais: Pasniedziet bez dekorējuma
- Augļaināks: Izmantojiet nedaudz vairāk upeņu liķiera, lai iegūtu piesātinātāku ogu garšu
Jautājumi par Kir Royale
No kā gatavo Kir Royale?
Kir Royale apvieno upeņu liķieri un dzirkstošo vīnu.
Kādu upeņu liķieri man izmantot?
Tradicionālā izvēle ir Crème de Cassis. Drinkero iesaka Bols Crème de Cassis liķieri 17% Vol.
Vai Crème de Cassis ir tas pats, kas upeņu liķieris?
Jā. Crème de Cassis ir salds upeņu liķieris, ko tradicionāli izmanto Kir un Kir Royale kokteiļos.
Vai Kir Royale jāizmanto Champagne vai Prosecco?
Tradicionāli Kir Royale gatavo ar Champagne. Drinkero izmanto Prosecco, radot svaigu, augļainu un viegli baudāmu versiju.
Kādu Prosecco man izvēlēties?
Drinkero iesaka Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso.
Cik daudz upeņu liķiera man izmantot?
Mūsu receptē izmantoti 15 ml upeņu liķiera un 90 ml Prosecco.
Vai Kir Royale jābūt ar ledu?
Nē. Tas tiek pasniegts bez ledus, tāpēc gan glāzei, gan Prosecco jābūt pienācīgi atdzesētiem.
