Boulevardier
Piesātināta, rūgteni salda klasika, kurā apvienots burbona viskijs, Campari un saldais vermuts. Izteiksmīgs un sildošs dzēriens ar daudzslāņainām garšvielu, rūgtā apelsīna un garšaugu niansēm un maigu, noturīgu pēcgaršu.
Boulevardier Recipe
- Bourbon viskijs 45 ml
- Campari 30 ml
- Saldais sarkanais vermuts 30 ml
- Svaigs apelsīns 1 spirālīte
- Ledus 150 g, pēc izvēles
IZDARIET TO PAREIZI
- Piepildiet maisīšanas glāzi bagātīgi ar ledu.
- Pievienojiet burbona viskiju, Campari un saldo vermutu.
- Maisiet, līdz dzēriens ir pienācīgi atdzesēts un nedaudz atšķaidīts, pēc tam izkāsiet to viskija glāzē ar svaigu ledu.
- Izspiediet apelsīna miziņas ēteriskās eļļas virs dzēriena un izmantojiet miziņu dekorēšanai.
KAS RAKSTURO LABU BOULEVARDIER?
Labā Boulevardier viskija siltumam un izteiksmīgajai struktūrai jābūt līdzsvarā ar Campari raksturīgo rūgtumu un vermuta piesātināto, zāļaino saldumu.
Burbonam jābūt skaidri jūtamam, nevis jāpaliek Campari ēnā. Pareiza maisīšana un atšķaidīšana padara dzērienu maigāku, nezaudējot tā drosmīgo, stiprā alkohola dominēto raksturu.
Jūsu recepte ir gatava saglabāšanai.
Lejupielādējiet kompaktu receptes kartīti un izmantojiet QR kodu, lai atgrieztos interaktīvajā kokteiļu veidotājā ikreiz, kad nepieciešams pielāgot daudzumus.
BOULEVARDIER: RECEPTE, SASTĀVDAĻAS UN PADOMI
Praktisks ceļvedis klasiskā Boulevardier pagatavošanā - no piemērota burbona un vermuta izvēles līdz rūgtuma un salduma līdzsvarošanai un pareizai atšķaidīšanai.
BOULEVARDIER STĀSTS
Boulevardier radās 20. gadsimta 20. gadu Parīzes kokteiļu kultūras uzplaukuma laikā un ir saistīts ar amerikāņu rakstnieku emigrācijā Erskinu Gvinu, Parīzes žurnāla The Boulevardier dibinātāju.
Kokteilis tika iekļauts 1927. gadā izdotajā Harija Makelhona grāmatā Barflies and Cocktails, kur tā autorība tika piedēvēta Gvinam.
Viskija, Campari un saldā vermuta kombinācija to padara par tuvu Negroni radinieku, kurā džins aizstāts ar viskiju, radot piesātinātāku, sildošāku un izteiksmīgāku kokteili.
Mūsdienās Boulevardier ir kļuvis par vienu no nozīmīgākajiem rūgteni saldajiem kokteiļu klasikas paraugiem uz viskija bāzes.
LABĀKĀS BOULEVARDIER SASTĀVDAĻAS
Boulevardier sastāv tikai no trim galvenajām sastāvdaļām, tāpēc katra izvēlētā dzēriena raksturs būtiski ietekmē gatavo kokteili.
Kā viskiju iesakām Bulleit Bourbon Frontier Whiskey. Tā vaniļas, ozolkoka un izteiksmīgās rudzu garšvielu notis piešķir pietiekamu struktūru, lai tā raksturs būtu jūtams arī līdzās Campari un saldajam vermutam.
Campari veido Boulevardier neatkārtojamo rūgteni saldo pamatu, piešķirot rūgtā apelsīna, garšaugu un aromātiskas daudzslāņainības nianses.
Saldajam vermutam izvēlamies Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Tā bagātīgais garšaugu raksturs, sildošās garšvielu notis un rūgteni saldais dziļums īpaši labi papildina Bourbon un piešķir kokteilim lielāku daudzslāņainību.
Noslēgumā pievienojiet svaigu apelsīna miziņu. Izspiežot no tās eļļas virs kokteiļa virsmas, dzēriens iegūst svaigu citrusaugļu aromātu bez papildu salduma.
PAGATAVOŠANAS TEHNIKA: SAMAIŠIET, NOKĀSIET UN PASNIEDZIET AR LEDU
Pievienojiet burbona viskiju, Campari un saldo vermutu maisīšanas glāzē, kas bagātīgi piepildīta ar ledu.
Maisiet, līdz dzēriens ir kārtīgi atdzesēts un pienācīgi atšķaidīts. Tā kā Boulevardier nesatur citrusaugļu sulu vai citas duļķainas sastāvdaļas, maisīšana, nevis kratīšana saglabā tā maigo tekstūru un dzidro izskatu.
Izkāsiet rocks glāzē uz svaiga ledus, vislabāk uz viena liela ledus kubiņa, pēc tam izspiediet apelsīna mizas ēteriskās eļļas virs dzēriena un dekorējiet ar šo miziņu.
Jautājumi par Boulevardier
No kā tiek gatavots Boulevardier?
Boulevardier apvieno burbonu vai rudzu viskiju, Campari un saldo vermutu. Drinkero versijā burbons izmantots nedaudz lielākā proporcijā nekā abas pārējās sastāvdaļas.
Kāda ir atšķirība starp Boulevardier un Negroni?
Negroni gatavo ar džinu, savukārt Boulevardier džina vietā izmanto viskiju. Tas piešķir Boulevardier piesātinātāku, siltāku un noapaļotāku raksturu.
Kurš viskijs ir vispiemērotākais Boulevardier kokteilim?
Bourbon ir īpaši piemērots, jo tā vaniļas, ozolkoka un karameles nianses līdzsvaro Campari rūgtumu. Drinkero iesaka Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Kurš saldais vermuts ir vispiemērotākais Boulevardier kokteilim?
Īpaši labi iederas piesātināts, aromātisks vermuts. Drinkero iesaka Cocchi Storico Vermouth di Torino tā izteiksmīgās garšas, pikantuma un spējas līdzvērtīgi papildināt burbonu un Campari dēļ.
Vai Boulevardier ir jāsakrata vai jāmaisa?
Maisīts. Kokteilis satur tikai stipros alkoholiskos dzērienus, aperitīvu un vermutu, tāpēc maisīšana to atdzesē un atšķaida, vienlaikus saglabājot maigu, dzidru tekstūru.
Vai es varu pagatavot Boulevardier kokteiļus vairākiem cilvēkiem?
Jā. Izvēlieties, vai gatavosiet 6, 12, 24 vai 48 Boulevardier kokteiļus, un Drinkero aprēķinās nepieciešamo burbona, Campari, saldā vermuta un citu sastāvdaļu daudzumu.
Vai Boulevardier ir oficiāls IBA kokteilis?
Jā. Boulevardier ir iekļauts Starptautiskās Bārmeņu asociācijas oficiālajā kokteiļu sarakstā kategorijā Neaizmirstamie. Klasisko receptūru skatiet IBA oficiālajā Boulevardier receptē.