Corpse Reviver No. 2
Džins, Cointreau, Lillet Blanc un svaiga citronu sula vienādās daļās, sakratīti šeikerī ar nedaudz absinthe. Dzirkstošs, citrusīgs un aromātisks kokteilis ar izteiksmīgu zālaugu pēcgaršu.
Corpse Reviver No. 2 recepte
- Džins 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet Blanc 30 ml
- Citronu sula 30 ml
- Absints 1 šļaksts
- Ledus 150 g, šeikošanai
- Svaigs apelsīns 1 apelsīna mizas strēmele dekorēšanai
Izdariet to pareizi
- Ievietojiet kokteiļglāzi vai coupe glāzi ledusskapī vai piepildiet to ar ledu, kamēr gatavojat dzērienu.
- Ielejiet džinu, Cointreau, Lillet Blanc, svaigi spiestu citronu sulu un vienu absinthe šļakstu kokteiļu šeikerī.
- Pievienojiet aptuveni 150 g ledus kubiņu.
- Enerģiski kratiet aptuveni 10–15 sekundes, līdz dzēriens ir pilnībā atdzesēts.
- Izņemiet ledu no pasniegšanas glāzes un caur smalko sietiņu izkāsiet kokteili atdzesētajā glāzē.
- Noslēgumā pievienojiet svaigu apelsīna miziņu un pasniedziet nekavējoties.
KAS RAKSTURO LABU CORPSE REVIVER NO. 2?
Šeit vissvarīgākais ir līdzsvars. Četras sastāvdaļas tiek izmantotas pilnīgi vienādā daudzumā, tāpēc nevienai no tām nevajadzētu dominēt.
Svaiga citrona skābums līdzsvaro apelsīnu liķiera un Lillet Blanc saldumu. Džins piešķir struktūru, savukārt aperitīvs uz vīna bāzes mīkstina dzērienu un papildina to ar vēl vienu augļu un botānisko nošu slāni.
absinthe jāpaliek fonā. Tās augu aromātam jābūt jūtamam, taču tas nedrīkst kļūt par kokteiļa dominējošo garšu.
Jūsu recepte ir gatava saglabāšanai.
Lejupielādējiet kompaktu receptes kartīti un izmantojiet QR kodu, lai atgrieztos interaktīvajā kokteiļu veidotājā ikreiz, kad nepieciešams pielāgot daudzumus.
CORPSE REVIVER NO. 2 RECEPTE, SASTĀVDAĻAS UN PADOMI
Corpse Reviver No. 2 ir kokteilis, kura sastāvdaļas izmanto vienādās proporcijās, taču aiz šīs vienkāršības slēpjas pārsteidzoši daudzslāņains dzēriens. Džins veido tā botānisko pamatu, Cointreau piešķir apelsīna notis, Lillet Blanc papildina ar augļu un ziedu niansēm, bet svaiga citrona sula nodrošina skābumu. Tad pievieno absinthe. Nepieciešams tikai nedaudz, taču tā garšaugu un anīsa raksturs piešķir kokteilim izteiksmīgu aromātisku niansi. Rezultātam jābūt dzirkstoši svaigam un atspirdzinošam, nevis pārlieku stipram vai saldam. Sastāvdaļas tiek mērītas vienādās proporcijās, tāpēc pareizs citrusaugļu, atšķaidījuma un temperatūras līdzsvars rada jūtamu atšķirību.
LABĀKĀS SASTĀVDAĻAS KOKTEILIM CORPSE REVIVER NO. 2
Klasisks London Dry Gin ir īpaši piemērots. Tā sausais kadiķu un botānisko augu raksturs piešķir pietiekamu struktūru, lai tas būtu jūtams līdzās Cointreau, Lillet Blanc un citronam.
Cointreau piešķir koncentrētu apelsīna raksturu, nepadarot dzērienu pārmērīgi saldu. Citrusaugļu nianses un sausums ir viens no iemesliem, kādēļ tas tik dabiski iederas kokteiļos ar sastāvdaļām vienādās proporcijās.
Lillet Blanc piešķir dzērienam maigumu. Šim franču aperitīvam uz vīna bāzes piemīt ziedu un augļu raksturs ar cukurota apelsīna, medus un eksotisko augļu notīm.
Svaiga citronu sula ir būtiska, lai iegūtu izteiksmīgu, tīru skābumu, kas līdzsvaro saldākās sastāvdaļas. Izspiediet to neilgi pirms kokteiļa pagatavošanas.
Noslēdzošajam augu akcentam iesakām Absente Absinthe 55% Vol. 0.1 L. Katram kokteilim nepieciešams tikai viens šļaksts, tādēļ kompaktā 100 ml pudele ir īpaši praktiska šai receptei.
KĀ SABALANSĒT CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver No. 2 pamatā ir sastāvdaļas vienādās proporcijās, tāpēc līdzsvaru panāk, izvēloties savstarpēji saderīgas sastāvdaļas, nevis mainot to proporcijas. Džins veido sausu, botānisku pamatu, Cointreau piešķir apelsīna notis un saldumu, Lillet Blanc ienes maigākas augļu un ziedu notis, bet svaigs citrons nodrošina skābumu.
Citrons ir īpaši svarīgs. Tā sulai jābūt svaigi spiestai un pietiekami dzirkstošai, lai Cointreau un Lillet Blanc nepadarītu kokteili pārāk saldu. Vienlaikus pareiza šeikošana nodrošina nepieciešamo atšķaidījumu, kas mīkstina skābumu un alkohola asumu.
Absintam jāpaliek fonā. Pietiek ar vienu šļakstu, lai piešķirtu tam raksturīgo garšaugu un anīsa aromātu, nenomācot džinu un citrusaugļu notis.
Pareizi sabalansētam kokteilim jābūt dzirkstošam, sausam un atsvaidzinošam, ar citrusaugļu notīm priekšplānā, botāniskām niansēm fonā un maigu garšaugu pēcgaršu.
CORPSE REVIVER NO. 2 STĀSTS
Corpse Reviver pieder pie senas kokteiļu saimes, kas sākotnēji bija saistīta ar dzērieniem, kuri paredzēti mundruma atgūšanai pēc garas nakts.
Mūsdienās pazīstamākā versija ir Corpse Reviver No. 2, kas 1930. gadā tika iemūžināta Harija Kredoka grāmatā The Savoy Cocktail Book.
Atšķirībā no daudziem klasiskajiem kokteiļiem, kuru pamatā ir viens dominējošs stiprais alkoholiskais dzēriens, No. 2 vienādās proporcijās apvieno džinu, apelsīnu liķieri, aromatizētu vīnu un citronu sulu. Neliels daudzums absinthe piešķir dzērienam tā raksturīgo zālaugu niansi.
Arī šodien Corpse Reviver No. 2 ir iekļauts Starptautiskās Bārmeņu asociācijas oficiālajā kokteiļu sarakstā un klasificēts kā mūsdienu klasika.
KĀ TO PAGATAVOT
Corpse Reviver No. 2 ir jāsakrata, nevis jāmaisa.
Svaiga citronu sula ir enerģiski jāsakrata, lai tā pienācīgi sajauktos ar stiprajiem dzērieniem un aperitīvu. Kratīšana arī nodrošina nepieciešamo atšķaidīšanu, kas padara dzēriena garšu maigāku un vienlaikus atdzesē to līdz pasniegšanas temperatūrai.
Izmantojiet daudz auksta ledus un enerģiski sakratiet, taču pēc kratīšanas neatstājiet kokteili šeikerī. Nekavējoties izkāsiet to atdzesētā glāzē.
Smalkā izkāšana piešķir gatavajam dzērienam īpaši viendabīgu tekstūru un atdala sīkus ledus gabaliņus vai citrona mīkstumu.
PASNIEDZIET TO PAREIZI
Pasniedziet Corpse Reviver No. 2 bez ledus atdzesētā kokteiļglāzē vai coupe glāzē.
Dzērienam jābūt ļoti aukstam, gaišam un ar svaigu citrusaugļu aromātu.
Noslēgumā pievienojiet apelsīna miziņu. Viegli izspiežot miziņas eļļas virs glāzes, dzēriens iegūst vēl vienu aromātisku citrusaugļu niansi, kas papildina Cointreau un Lillet Blanc.
Jautājumi par Corpse Reviver No. 2
Kas ietilpst Corpse Reviver No. 2?
Klasiskajā receptē vienādās proporcijās apvieno džinu, Cointreau, Lillet Blanc un svaigu citronu sulu, pievienojot nedaudz absinthe. Pašreizējā IBA receptē izmanto 30 ml katras galvenās sastāvdaļas.
Kā garšo Corpse Reviver No. 2?
Tas ir dzirkstošs, citrusīgs un botānisks, apvienojot svaiga citrona un apelsīna notis ar džina botāniskajām niansēm, augļaino Lillet Blanc un smalku absinthe augu noti.
Kāpēc to sauc par Corpse Reviver No. 2?
Corpse Reviver kokteiļi pieder pie senas dzērienu kategorijas, kas saistīta ar spēcinošiem jeb nākamā rīta kokteiļiem. Pastāvēja vairākas atšķirīgas receptes, un vispazīstamākā kļuva versija No. 2 uz džina bāzes.
Vai es varu to pagatavot bez absinthe?
Varat, taču dzēriens zaudēs daļu no tam raksturīgā garšaugu aromāta. Tā kā nepieciešama tikai neliela šļuka, absinthe sniedz jūtamu efektu, nekļūstot par dominējošo sastāvdaļu.
Vai Lillet Blanc ir vermuts?
Nē. Lillet Blanc ir franču aperitīvs uz vīna bāzes, kas gatavots no Francijas vīniem un augļu uzlējumiem; oficiālajā informācijā par tā sastāvu ir norādīts arī hinīnkoka mizas uzlējums.
Kādu glāzi man izmantot?
Lieliski der atdzesēta kokteiļu glāze vai coupe tipa glāze. Pasniedziet dzērienu bez ledus.
Vai es varu pagatavot Corpse Reviver No. 2 kokteiļus grupai?
Jā. Izvēlieties, vai gatavosiet 6, 12, 24 vai 48 kokteiļus, un Drinkero aprēķinās nepieciešamo džina, Cointreau, Lillet Blanc, absinthe, citronu un citu sastāvdaļu daudzumu.
Vai Corpse Reviver No. 2 ir oficiāls IBA kokteilis?
Jā. Corpse Reviver No. 2 pašlaik ir iekļauts Starptautiskās Bārmeņu asociācijas oficiālā saraksta kategorijā Mūsdienu klasika.