Dirty Martini
Dirty Martini ir klasisks pikants kokteilis, ko gatavo no džina, sausā vermuta un olīvu sālījuma. Auksts, dzidrs un izteikti sāļš, tas apvieno džina augu nianses ar piesātinātu olīvu pēcgaršu. Šo vienkāršo Dirty Martini recepti maisa ar ledu, pasniedz atdzesētā Martini glāzē un papildina ar divām zaļajām olīvām.
Dirty Martini recepte
- Sausais džins 60 ml
- Sausais vermuts 10 ml
- Olīvu sālījums 10 ml
- Ledus maisīšanai 150 g, pēc izvēles
- Zaļās olīvas 2 gabali, pēc izvēles
KĀ PAREIZI SAMAISĪT DIRTY MARTINI
- Pirms kokteiļa pagatavošanas rūpīgi atdzesējiet Martini glāzi.
- Maisīšanas glāzē, kas piepildīta ar aptuveni 150 g ledus, ielejiet 60 ml sausā džina, 10 ml sausā vermuta un 10 ml olīvu sālījuma.
- Viegli maisiet 20–25 sekundes, līdz maisījums ir pilnībā atdzesēts un pienācīgi atšķaidīts.
- Izkāsiet atdzesētā Martini glāzē, atstājot maisīšanai izmantoto ledu šeikerī.
- Dekorējiet ar divām zaļajām olīvām uz kokteiļu irbulīša un pasniedziet nekavējoties.
KAS PADARA MARTINI PAR DIRTY MARTINI?
Dirty Martini raksturīgā sastāvdaļa ir olīvu sālījums. Pievienojot šo sāļo šķidrumu klasiskajai džina un sausā vermuta kombinācijai, top pikants kokteilis ar izteiksmīgu olīvu garšu un nedaudz maigāku tekstūru.
Labam Dirty Martini joprojām jāgaršo kā Martini. Džins veido dzēriena augu garšu pamatu, sausais vermuts piešķir aromātisku daudzslāņainību, bet olīvu sālījums - raksturīgo sāļo pēcgaršu. Noslēpums ir izmantot tieši tik daudz sālījuma, lai izceltu dzēriena garšu, nenomācot stiprā alkohola raksturu.
Jūsu recepte ir gatava saglabāšanai.
Lejupielādējiet kompaktu receptes kartīti un izmantojiet QR kodu, lai atgrieztos interaktīvajā kokteiļu veidotājā ikreiz, kad nepieciešams pielāgot daudzumus.
DIRTY MARTINI RECEPTE, SASTĀVDAĻAS UN PADOMI
Dirty Martini ierastajai džina un sausā vermuta kombinācijai pievieno vēl vienu sastāvdaļu: olīvu sālījumu. Šī nelielā piedeva būtiski maina dzērienu, piešķirot tam sāļumu, pikantu olīvu garšu un nedaudz maigāku tekstūru. Nav vienas vispārpieņemtas Dirty Martini sastāvdaļu proporcijas. Receptēs vermuta un sālījuma daudzums parasti atšķiras atkarībā no tā, cik sausam, sāļam vai izteikti olīvu garšas piesātinātam jābūt dzērienam. Mērens sālījuma daudzums saglabā izteiktu olīvu raksturu, nenomācot džina garšu.
LABĀKĀS SASTĀVDAĻAS DIRTY MARTINI KOKTEILIM
Klasisks London Dry Gin veido Dirty Martini augu valsts garšu pamatu. Tā kadiķogu un citrusaugļu notis ir jūtamas pat kopā ar sāļo olīvu sālījumu. Izvēlieties labi sabalansētu džinu, nevis tādu, kurā izteikti dominē augu valsts sastāvdaļu garšas.
Labs sausais vermuts piešķir daudzslāņainas augu nianses un noapaļo džina garšu. Tā kā vermuts ir stiprināts vīns, pēc atvēršanas glabājiet pudeli ledusskapī, lai saglabātu tā svaigumu.
Svarīgākā sastāvdaļa ir olīvu sālījums. Izmantojiet šķidrumu no kvalitatīvām zaļajām olīvām sālījumā, nevis eļļā. Tīrs, patīkami sāļš sālījums piešķir kokteilim raksturīgo pikanto garšu, nepadarot to pārmērīgi sāļu.
Noslēgumā uz kokteiļu irbulīša uzduriet divas zaļās olīvas. Stingras, kvalitatīvas olīvas ir lielisks rotājums un papildina dzēriena pikanto raksturu.
KĀ SABALANSĒT DIRTY MARTINI
Labi sabalansēta Dirty Martini pamatā ir pareizs olīvu sālījuma daudzums. Mūsu receptē izmantoti 60 ml džina, 10 ml sausā vermuta un 10 ml olīvu sālījuma, iegūstot izteiksmīgu Martini ar jūtamu, bet sabalansētu olīvu garšu.
Maigākam olīvu raksturam sākumā pievienojiet 5 ml sālījuma. Sāļākam kokteilim ar izteiktāku olīvu garšu palieliniet daudzumu līdz 15 ml. Dažādu zīmolu olīvu sālījuma intensitāte atšķiras, tāpēc nogaršojiet un pielāgojiet tā daudzumu savai gaumei.
Vienmēr maisiet ar lielu daudzumu ledus, lai panāktu pareizo atdzesēšanas un atšķaidīšanas pakāpi. Gatavajam kokteilim jābūt aukstam, maigam un pikantam, nezaudējot džina botānisko raksturu.
DIRTY MARTINI STĀSTS
Dirty Martini radās no klasiskā Dry Martini 20. gadsimta sākumā. Kokteiļu vēsturnieks Deivids Vondričs agrīnu tā versiju ir izsekojis līdz 1901. gadam, kad bārmenis Džons E. O'Konors Ņujorkas viesnīcā Waldorf Astoria esot pasniedzis Martini ar sastampātām olīvām.
Olīvu sālījumu sāka pievienot vēlāk. Viena no agrīnajām rakstiskajām atsaucēm atrodama G. H. Stīla 1930. gada kokteiļu grāmatā, kurā bija iekļauts Martini stila dzēriens ar olīvu sālījumu.
Laika gaitā Dirty Martini kļuva par populāru tradicionālā Martini variāciju, īpaši to baudītāju vidū, kuri saldāku jaukto dzērienu vietā dod priekšroku pikantiem, sāļiem kokteiļiem.
KĀ APMAISĪT DIRTY MARTINI
Dzidra un zīdaini maiga Dirty Martini pagatavošanai ieteicams izmantot maisīšanas metodi. Maisīšanas glāzē ar ledu sajauciet džinu, sauso vermutu un olīvu sālījumu, pēc tam maisiet aptuveni 20–25 sekundes, līdz dzēriens ir rūpīgi atdzesēts.
Arī šeikošana ir izplatīta metode, jo īpaši tiem, kuri dod priekšroku aukstākam, gaisīgākam un nedaudz duļķainam Martini. Tomēr maisīšana nodrošina dzidrāku izskatu un maigāku tekstūru, ļaujot džina un vermuta garšai izcelties vairāk.
Šai receptei ieteicams izmantot maisīšanas metodi.
PASNIEDZIET TO PAREIZI
Pasniedziet Dirty Martini rūpīgi atdzesētā Martini glāzē vai coupe tipa glāzē bez ledus. Iepriekš atdzesēta glāze palīdz kokteilim ilgāk saglabāties aukstam, savukārt kājiņa neļauj rokai pārāk ātri sasildīt dzērienu.
Izkāsiet Martini tieši no maisīšanas glāzes un dekorējiet ar divām zaļajām olīvām uz kokteiļu irbulīša. Izmantojiet stingras, kvalitatīvas olīvas, kas papildina sālījuma garšu, nenomācot kokteiļa nianses.
Pasniedziet nekavējoties, kamēr dzēriens ir visaukstākais. Dirty Martini īpaši labi sader ar sāļām uzkodām, piemēram, olīvām, sālītiem riekstiem un sieru.
Jautājumi par Dirty Martini
Kas padara Martini netīru?
Olīvu sālījums. Pievienojot sāļo šķidrumu no olīvām, Martini iegūst raksturīgo pikanto garšu un nedaudz duļķainu jeb “netīru” izskatu.
Cik daudz olīvu sālījuma pievieno Dirty Martini?
Mūsu receptē tiek izmantoti 10 ml vienam kokteilim. Daudzumu var pielāgot atkarībā no tā, cik sāļu un izteikti olīvu garšas dzērienu vēlaties; receptes ievērojami atšķiras.
Vai varu izmantot sālījumu no olīvu burkas?
Jā. Kvalitatīvas zaļās olīvas sālījumā nodrošinās gan kokteilim nepieciešamo sālījumu, gan olīvas dekorēšanai.
Vai Dirty Martini gatavo ar džinu vai vodka?
Var izmantot abus. Džins piešķir dzērienam izteiktākas augu nianses, savukārt vodka rada neitrālāku pamatu, vairāk izceļot olīvu sālījumu.
Vai Dirty Martini gatavo šeikerī vai samaisa?
Tiek izmantotas abas metodes. Šajā receptē sastāvdaļas tiek samaisītas, lai kokteilis būtu auksts, zīdains un vizuāli dzidrs, tomēr Dirty Martini bieži arī šeiko.
Cik olīvu liek Dirty Martini?
Drinkero receptei izmantojiet 2 zaļās olīvas katram kokteilim.
Cik Dirty Martini es varu pagatavot?
Izvēlieties 6, 12, 24 vai 48 kokteiļus, un nepieciešamie daudzumi tiks aprēķināti automātiski. Atlasiet vēlamos produktus un noņemiet visu, kas jums jau ir.
Vai tas ir IBA kokteilis?
Nē. Dirty Martini nav atsevišķi iekļauts Starptautiskās Bārmeņu asociācijas oficiālo kokteiļu sarakstā. Taču tam ļoti radniecīgais Dry Martini ir IBA atzīta klasika. Dirty Martini pievieno olīvu sālījumu, kas piešķir tam raksturīgo pikanto garšu. Uzziniet vairāk par recepti Difford's Guide ceļvedī par Dirty Martini