Penicillin
Skotu viskijs, svaigs citrons, medus un ingvers, sakratīti dzirkstošā, sildošā skābajā kokteilī, ko noslēdz dūmakaina kūdraina viskija kārta.
Penicillin Recipe
- Skotu viskijs 50 ml
- Citronu sula 25 ml
- Medus sīrups 10 ml
- Ingvera sīrups 10 ml
- Sukādes ingvers 1 gabals, pēc izvēles
- Ledus 250 g
Izdariet to pareizi
- Ielejiet kokteiļu šeikerī skotu viskiju, svaigi spiestu citronu sulu, medus sīrupu un ingvera sīrupu.
- Pievienojiet aptuveni 150 g ledus.
- Enerģiski kratiet apmēram 10–12 sekundes.
- Ievietojiet rocks glāzē aptuveni 100 g svaiga ledus.
- Divreiz izkāsiet kokteili pār svaigu ledu.
- Ja izmantojat sukādes ingveru, pievienojiet vienu gabaliņu.
KAS RAKSTURO LABU PENICILLIN KOKTEILI?
Labā Penicillin kokteilī viskijam, citrusaugļiem, medum un ingveram jābūt līdzsvarā, nekļūstot pārlieku saldam.
Svaigs citrons piešķir dzērienam svaigumu, medus - maigu saldumu, bet ingvers - sildošu pikantumu, kas šo kokteili padara īpašu.
Gatavajā dzērienā nepārprotami jādominē viskijam, ar svaigu citrusaugļu noti sākumā un medaini sildošu ingvera pēcgaršu.
Jūsu recepte ir gatava saglabāšanai.
Lejupielādējiet kompaktu receptes kartīti un izmantojiet QR kodu, lai atgrieztos interaktīvajā kokteiļu veidotājā ikreiz, kad nepieciešams pielāgot daudzumus.
PENICILLIN RECEPTE, SASTĀVDAĻAS UN PADOMI
Penicillin apvieno pazīstamo viskija skābā kokteiļa struktūru ar medu, ingveru un izteiksmīgu dūmakaina skotu viskija nobeigumu. Jauktais skotu viskijs veido dzēriena pamatu, savukārt svaigs citrons piešķir tam dzīvīgumu. Medus mīkstina skābumu, bet ingvers piešķir siltumu un pikantumu. Noslēdzošais kūdrainā Islay viskija slānis padara šo kokteili uzreiz atpazīstamu. Tā kā tas tiek pievienots pēc sakratīšanas, dūmakainais aromāts saglabājas koncentrēts dzēriena virspusē. Drinkero versijā MONIN Honey Syrup un MONIN Ginger Syrup tiek izmantoti atsevišķi, lai sastāvdaļas būtu viegli nomērīt un recepti pielāgot lielākām grupām.
LABĀKĀS SASTĀVDAĻAS KOKTEILIM PENICILLIN
Labam Penicillin nepieciešams skotu viskijs ar pietiekami izteiktu iesala garšu un raksturu, lai tas būtu jūtams līdzās svaigam citronam, medum un ingveram.
Kā viskiju Drinkero iesaka Monkey Shoulder The Original Blended Malt Scotch Whisky. Tā maigās iesala un vaniļas notis un vieglais pikantums veido patīkamu bāzi, kas īpaši labi sader ar citrusaugļiem un sīrupiem.
Lai nodrošinātu vienmērīgu saldumu un vienkāršu pagatavošanu, izmantojiet MONIN Honey Syrup kopā ar MONIN Ginger Syrup. Medus piešķir kokteilim pilnīgu saldumu, savukārt ingvera sīrups - sildošu pikantumu.
Svaiga citronu sula ir būtiska, lai līdzsvarotu abus sīrupus un gatavajam dzērienam piešķirtu košu, atsvaidzinošu raksturu.
KĀ SABALANSĒT PENICILLIN KOKTEILI
Penicillin pamatā ir līdzsvars starp skotu viskiju, svaigu citronu, medu un ingveru.
Viskijs piešķir struktūru, citrons - skābumu, medus noapaļo dzēriena garšu, bet ingvers piešķir sildošu niansi. Izmantojot 10 ml medus sīrupa un 10 ml ingvera sīrupa, abas garšas ir labi jūtamas, nevienai no tām nedominējot.
Gatavā kokteiļa garšā vispirms jāizceļas svaigumam un viskijam, kam seko noapaļots medus saldums un sildoša ingvera pēcgarša.
PENICILLIN KOKTEIĻA STĀSTS
Penicillin 2000. gadu vidū radīja bārmenis Sam Ross bārā Milk & Honey Ņujorkā.
Dzērienu iedvesmoja Gold Rush - kokteilis, ko gatavo no viskija, citrona un medus. Burbona vietā tika izmantots skotu viskijs, pievienots ingvers, bet oriģinālo versiju noslēdza neliels daudzums dūmakaina Islay viskija.
Šī kombinācija ātri kļuva par mūsdienu kokteiļu klasiku un tagad tiek pasniegta bāros visā pasaulē.
Tā nosaukums atsaucas uz labi pazīstamo medus, citrona un ingvera kombināciju - sastāvdaļām, kas tradicionāli saistās ar sildošiem dzērieniem aukstā laikā.
KĀPĒC PENICILLIN KOKTEILI SAKRATA
Penicillin satur svaigus citrusaugļus un sīrupu, tāpēc tas ir jāsakrata, nevis jāmaisa.
Kratīšana ātri atdzesē kokteili, nodrošina pareizo atšķaidījuma pakāpi un pilnībā sajauc medus un ingvera sīrupus ar skotu viskiju un svaigu citronu sulu.
Izmantojiet aptuveni 150 g ledus un enerģiski kratiet apmēram 10–12 sekundes.
Divkārša izkāšana piešķir gatavajam kokteilim tīrāku tekstūru, atdalot sīkas ledus daļiņas un citrusaugļu mīkstumu.
KĀ PASNIEGT PENICILLIN
Pasniedziet Penicillin viskija glāzē ar aptuveni 100 g svaiga ledus.
Lieli, blīvi ledus kubi ir īpaši piemēroti, jo tie saglabā kokteili aukstu un palēnina turpmāku atšķaidīšanos.
Sukādes ingvera gabaliņš nav obligāts, taču tas papildina ingvera sīrupa garšu un piešķir dzērienam vienkāršu, izteiksmīgu rotājumu.
Gatavajam kokteilim jābūt zeltainā krāsā un ar tīru, vienkāršu noformējumu.
Jautājumi par Penicillin
Kādu viskiju izmantot Penicillin kokteilim?
Izmantojiet skotu viskiju ar pietiekami izteiktu iesala garšu un raksturu, lai tas būtu jūtams līdzās citronam, medum un ingveram.
Drinkero versijai iesakām Monkey Shoulder The Original tā maigā, iesalainā un viegli pikantā rakstura dēļ.
Vai Penicillin parasti satur divus viskijus?
Klasiskajā versijā gan. Tradicionāli par pamatu izmanto jauktu skotu viskiju, pievienojot nelielu daudzumu dūmakaina Ailas viskija.
Drinkero versijā apzināti izmantots tikai viens skotu viskijs, lai kokteilis būtu vienkāršāks un praktiskāk pagatavojams mājās.
Vai Penicillin ir ļoti salds?
Tā tam nevajadzētu būt.
Svaiga citrona sula līdzsvaro medus un ingvera sīrupus, savukārt skotu viskijs piešķir pietiekamu struktūru, lai kokteilis nekļūtu pārlieku sīrupains.
Kāpēc izmantot gan medus sīrupu, gan ingvera sīrupu?
Medus sīrups piešķir maigu, pilnīgu saldumu, savukārt ingvera sīrups nodrošina sildošu pikantumu.
Izmantojot tos atsevišķi, receptes sastāvdaļas ir arī vieglāk nomērīt un konsekventi pielāgot to daudzumu.
Vai ingvera sīrupa vietā var izmantot svaigu ingveru?
Jā, taču tas prasa papildu sagatavošanu, un svaiga ingvera asuma intensitāte var ievērojami atšķirties.
Ingvera sīrups nodrošina vienmērīgāku rezultātu un atvieglo vairāku kokteiļu pagatavošanu.
Vai sukādes ingvers ir nepieciešams?
Nē. Sukādes ingvers ir neobligāts.
Kokteilis ir pilnvērtīgs arī bez tā, taču viens gabaliņš ir piemērots dekorējums un izceļ ingvera raksturu.
Cik daudz ledus nepieciešams vienam kokteilim?
Vienam kokteilim izmantojiet aptuveni 250 g ledus:
150 g šeikošanai + 100 g svaiga ledus pasniegšanai.
Kādu glāzi man izmantot?
Pasniedziet Penicillin zemajā glāzē ar svaigu ledu.
Vai Penicillin ir oficiāls IBA kokteilis?
Jā. Penicillin ir iekļauts Starptautiskās Bārmeņu asociācijas oficiālajā kokteiļu sarakstā kā Jaunās ēras kokteilis. Klasisko recepti skatiet IBA oficiālajā Penicillin receptē.