Singapore Sling
Džins, ķiršu liķieris, ananass un svaigs laims apvienojumā ar Cointreau, Bénédictine, grenadīnu un aromātisko biteru. Sākumā augļainais un atsvaidzinošais Singapore Sling zem tropiskā rakstura atklāj citrusaugļu un garšaugu nianses, kā arī maigu rūgtumu.
Singapore Sling recepte
- Sausais džins 30 ml
- Ķiršu liķieris 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Ananasu sula 120 ml
- Laima sula 15 ml
- Grenadīns 10 ml
- Angostura® 1 šļaksts
- Ledus 250 g
- Svaigs ananass 1 daiviņa dekorēšanai
- Kokteiļu ķirsis 1 gabals, dekorēšanai
Izdariet to pareizi
- Ielejiet džinu, ķiršu liķieri, Cointreau, Bénédictine, ananasu sulu, svaigi spiestu laima sulu, grenadīnu un Angostura Aromatic Bitters šeikerī.
- Pievienojiet 150 g ledus.
- Enerģiski sakratiet, līdz dzēriens ir pilnībā atdzesēts un viegli aerēts.
- Piepildiet Hurricane glāzi ar aptuveni 100 g svaiga ledus.
- Izkāsiet kokteili sagatavotajā glāzē.
- Dekorējiet ar ananasa daiviņu un kokteiļķirsi. Pasniedziet nekavējoties.
KAS RAKSTURO LABU SINGAPORE SLING?
Džina, ķiršu liķiera un ananasu kombinācija piešķir Singapore Sling tā raksturīgāko garšu, taču tikpat svarīgas ir arī mazākā daudzumā izmantotās sastāvdaļas.
Cointreau pastiprina citrusaugļu nianses. Bénédictine piešķir daudzslāņainas augu notis, savukārt grenadīns nodrošina saldumu un palīdz iegūt kokteilim raksturīgo sārto krāsu.
Svaigs laims līdzsvaro augļu un liķieru saldumu, bet aromātiskais rūgtais uzlējums piešķir noslēdzošo garšvielu niansi.
Tieši šī tropisko augļu un klasisko Eiropas liķieru kombinācija padara Singapore Sling daudzslāņaināku par vienkāršu augļu kokteili uz džina bāzes.
Jūsu recepte ir gatava saglabāšanai.
Lejupielādējiet kompaktu receptes kartīti un izmantojiet QR kodu, lai atgrieztos interaktīvajā kokteiļu veidotājā ikreiz, kad nepieciešams pielāgot daudzumus.
SINGAPORE SLING RECEPTE, SASTĀVDAĻAS UN PADOMI
Singapore Sling sastāvdaļu saraksts ir garāks nekā daudziem klasiskajiem kokteiļiem, taču katra sastāvdaļa veido tā raksturīgo līdzsvaru. Džins nodrošina sausu, botānisku pamatu, savukārt ķiršu liķieris, Cointreau un Bénédictine veido augļu, citrusaugļu, garšaugu un garšvielu nianses. Ananass piešķir tropisku pilnību, svaigs laims - skābumu, bet grenadīns - saldumu un krāsu. Šļaksts Angostura Aromatic Bitters papildina dzērienu ar smalkām garšvielu un rūgtuma notīm. Neraugoties uz lielo sastāvdaļu skaitu, gatavajam kokteilim nevajadzētu būt smagnējam vai pārmērīgi saldam. Tam jāsaglabājas atsvaidzinošam, augļainam un daudzslāņainam.
LABĀKĀS SASTĀVDAĻAS SINGAPORE SLING KOKTEILIM
Izvēlieties sauso džinu ar pietiekami izteiksmīgu augu garšu, lai tas nepazustu ananasa un kokteilī izmantoto liķieru buķetē.
Ķiršu liķierim izmantojiet kvalitatīvu kokteiļu liķieri, nevis ķiršu sīrupu. Pašreizējā IBA specifikācijā ir norādīts Cherry Sangue Morlacco, savukārt Raffles šo sastāvdaļu raksturo vispārīgāk kā ķiršu liķieri.
Cointreau piešķir koncentrētu apelsīna garšu, būtiski nepalielinot šķidruma daudzumu, savukārt Bénédictine sniedz augu un garšvielu notis, kas dzērienam piešķir papildu dziļumu.
Izmantojiet kvalitatīvu ananasa sulu un svaigu laima sulu. Ananass piešķir saldumu un tekstūru, bet laims nodrošina skābumu, kas nepieciešams, lai kokteilis būtu atsvaidzinošs.
Noslēgumā pievienojiet grenadīnu saldumam un krāsai un vienu šļakstu Angostura Aromatic Bitters aromātiskam pikantumam.
KĀ SABALANSĒT SINGAPORE SLING
Džins veido kokteiļa pamatu, taču tam nevajadzētu dominēt. Klasisks sausais džins nodrošina pietiekami izteiktu botānisko raksturu, lai tas būtu jūtams arī zem augļu un liķieru garšas niansēm.
Ananasu sula veido lielāko dzēriena daļu. Tās saldumam un tropiskajam raksturam nepieciešams svaiga laima skābums, lai saglabātu līdzsvaru.
Ķiršu liķieris piešķir augļainumu un garšas dziļumu, nevis tikai saldumu. 15 ml daudzumā tas ir jūtams, nepārvēršot kokteili par ķiršu dzērienu.
Cointreau un Bénédictine tiek izmantoti mazākos daudzumos. Kopā tie piešķir apelsīna, garšaugu un garšvielu nianses, nenomācot džinu.
Visbeidzot, grenadīns un Angostura jāmēra rūpīgi. Tās ir papildinošas sastāvdaļas, nevis galvenās garšas.
SINGAPORE SLING STĀSTS
Singapore Sling ir cieši saistīts ar Long Bar viesnīcā Raffles Singapore, kas tā radīšanu datē ar 1915. gadu un par tā autoru atzīst Hainaņas izcelsmes bārmeni Ngiam Tong Boon.
Saskaņā ar Raffles sniegto informāciju tā laika sabiedrības normas atturēja sievietes no publiskas alkohola lietošanas. Ngiam radīja rozā kokteili, kas vizuāli atgādināja augļu sulu, taču saturēja džinu un liķierus.
Raffles norāda, ka mūsdienu Singapore Sling nedaudz atšķiras no Ngiam oriģinālā kokteiļa, atspoguļojot receptes attīstību vairāk nekā gadsimtu ilgajā tā pasniegšanas vēsturē.
Kokteilis joprojām ir cieši saistīts ar Raffles un Singapūru, un Long Bar vēl šodien turpina pasniegt savu slaveno firmas dzērienu.
TEHNIKA
Singapore Sling ir jāsakrata šeikerī, un tas ir īpaši svarīgi lielā ananasu sulas daudzuma dēļ.
Enerģiska kratīšana atdzesē kokteili un vienlaikus aerē ananasu sulu, radot vieglas putas, kas pareizi pagatavotam Singapore Sling piešķir pievilcīgu virsmas tekstūru.
Ievietojiet visas sastāvdaļas šeikerī, pievienojiet ledu, rūpīgi sakratiet un izkāsiet pasniegšanas glāzē. Arī IBA norāda, ka visas sastāvdaļas jāsakrata ar ledu un pēc tam jāizkāš Hurricane glāzē.
PASNIEDZIET TO PAREIZI
Pasniedziet Singapore Sling Hurricane glāzē ar svaigu ledu.
Augstā glāze ir piemērota kokteiļa bagātīgajam tilpumam un nodrošina pietiekami daudz vietas tā tradicionālajam tropiskajam noformējumam.
Noslēgumā dekorējiet ar ananasa daiviņu un kokteiļu ķirsi. Gan IBA, gan Raffles kā dekorējumu norāda ananasu un ķirsi.
Jautājumi par Singapore Sling
Kas ir Singapore Sling sastāvā?
Pašreizējā IBA receptē apvienots džins, ķiršu liķieris, Cointreau, Bénédictine, ananasu sula, svaigi spiesta laima sula, grenadīns un Angostura rūgtā uzlējuma pilieni.
Kā garšo Singapore Sling?
Tas ir augļains, tropisks un atsvaidzinošs, ar niansētām botāniskām, ķiršu, citrusaugļu, garšaugu un garšvielu notīm. Ananasa garša ir izteikta, taču laims un džins neļauj dzērienam kļūt pārlieku saldam.
Kāpēc Singapore Sling satur Bénédictine?
Bénédictine piešķir dzērienam daudzslāņainas garšaugu un garšvielu nianses. Nepieciešams tikai neliels daudzums, taču tas palīdz veidot Singapore Sling izteiksmīgi daudzslāņaino raksturu.