Last Word
Gin, groene kruidenlikeur, maraschinolikeur en verse limoen, in gelijke delen geshaket tot een krachtige, kruidige cocktail met frisse citrustonen en een zuivere, complexe afdronk.
Recept voor Last Word
- Droge gin 22.5 ml
- Groene Chartreuse 22.5 ml
- Maraschinolikeur 22.5 ml
- Limoensap 22.5 ml
- IJs, om te shaken 150 g
Doe het goed
- Koel uw coupe- of Nick & Nora-glas.
- Doe de gin, groene kruidenlikeur, maraschinolikeur en het verse limoensap in een cocktailshaker.
- Voeg 150 g ijsblokjes toe.
- Schud krachtig gedurende ongeveer 12–15 seconden tot alles goed gekoeld is.
- Zeef fijn in het gekoelde glas.
- Serveer direct, zonder ijs of garnering.
WAT MAAKT EEN LAST WORD
De structuur met gelijke delen is kenmerkend voor deze cocktail.
In tegenstelling tot veel cocktails in sourstijl wordt er geen afzonderlijke suikersiroop gebruikt. De zoetheid komt van de kruidenlikeur en maraschinolikeur, terwijl vers limoensap voldoende zuren toevoegt om de cocktail fris te houden.
Het resultaat is intens van smaak, maar opvallend goed in balans. De cocktail is krachtig genoeg om serieus over te komen, terwijl de citrus hem levendig houdt in plaats van zwaar.
Uw recept, klaar om op te slaan.
Download een compacte receptenkaart en gebruik de QR-code om terug te keren naar de live cocktailbuilder wanneer u de hoeveelheden wilt aanpassen.
RECEPT, INGREDIËNTEN & TIPS VOOR LAST WORD
De Last Word is gebaseerd op een van de eenvoudigste formules uit de klassieke cocktailbereiding: vier ingrediënten in exact gelijke verhoudingen. Die eenvoud is bedrieglijk. Gin zorgt voor jeneverbes en structuur, de groene kruidenlikeur voegt een intense botanische complexiteit toe, maraschino geeft een subtiele zoetheid van kersen en nootachtige tonen, terwijl verse limoen alles fris en verkwikkend houdt. Geen van de ingrediënten mag overheersen. Een goed bereide Last Word beweegt bij elke slok tussen kruidige, zoete, zure en uitgesproken alcoholische smaken.
DE BESTE INGREDIËNTEN VOOR EEN LAST WORD
Gin vormt de droge ruggengraat van de cocktail. Een klassieke London Dry-stijl werkt bijzonder goed, omdat de uitgesproken tonen van jeneverbes en citrus goed opgewassen zijn tegen de krachtige kruidenlikeur.
Groene kruidenlikeur geeft de Last Word zijn onmiskenbare botanische karakter. In het klassieke recept wordt Green Chartreuse gebruikt, waarvan het geconcentreerde kruidenprofiel zorgt voor specerijen, munt, citrus en een bitterzoete complexiteit.
Maraschinolikeur zorgt voor zoetheid, maar mag niet smaken als gewone kersensiroop. Traditionele maraschino heeft een droger, licht nootachtig kersenkarakter dat de gin en kruidenlikeur met elkaar verbindt zonder de cocktail zwaar te maken.
Vers limoensap is essentieel. De frisse zuren brengen de twee likeuren in balans en geven de drank de scherpte waardoor de formule met gelijke delen zo goed werkt.
AANBEVOLEN PRODUCTEN
Tanqueray London Dry Gin
Een uitgesproken jeneverbesrijke London Dry Gin met voldoende structuur om overeind te blijven naast de krachtige kruidenlikeur en maraschinolikeur.
Green Chartreuse 55% Vol. 0.7 L
Het bepalende kruideningrediënt in de klassieke Last Word, met een geconcentreerd botanisch, citrusachtig en bitterzoet karakter.
Luxardo Maraschino Originale 32% Vol. 0.7 L
De klassieke keuze voor maraschino, met een droge kersensmaak, subtiele nootachtige tonen en een beheerste zoetheid.
HET VERHAAL ACHTER DE LAST WORD
De Last Word is nauw verbonden met de Detroit Athletic Club. De vroegst bekende schriftelijke vermelding die tot nu toe is gevonden, staat op een clubmenu uit 1916, waarop de Last Word werd vermeld als een van de geserveerde cocktails.
Later verscheen een recept in het boek Bottoms Up! van Ted Saucier uit 1951, waarin de cocktail in verband werd gebracht met vaudevilleartiest Frank Fogarty, bekend als “The Dublin Minstrel.” In dat recept werd al de vertrouwde combinatie van gelijke delen gin, maraschino, Chartreuse en limoen gebruikt.
De cocktail raakte uiteindelijk uit beeld, voordat hij begin jaren 2000 werd herontdekt door de Seattlese bartender Murray Stenson, die hem op de kaart zette bij het Zig Zag Café. Van daaruit verspreidde de Last Word zich door de moderne cocktailbarscene en groeide hij opnieuw uit tot een klassieker.
BEHEERS DE TECHNIEK
De Last Word vereist geen ingewikkelde bereiding, dus temperatuur en verdunning zijn belangrijk.
Gebruik ruim voldoende harde ijsblokjes en shake krachtig. De vier ingrediënten zijn intens van smaak en de lichte verdunning die tijdens het shaken ontstaat, verzacht de scherpe kantjes en brengt de smaken samen.
Door fijn te zeven krijgt de cocktail een gladdere textuur en komen er geen kleine ijsschilfers in de uiteindelijke cocktail terecht.
Omdat de cocktail straight-up wordt geserveerd, maakt het ook een merkbaar verschil als u het glas vooraf koelt.
SERVEER HET OP DE JUISTE MANIER
Serveer de Last Word zonder ijs en zeer koud in een gekoeld coupeglas of Nick & Nora-glas.
Het officiële IBA-recept schrijft geen garnering voor, wat goed past bij de versie van Drinkero.
De cocktail heeft door de gin, kruidenlikeur, maraschinolikeur en verse limoen al een uitgesproken aroma en smaak, dus verder is er niets nodig.
Vragen over de Last Word
Waarvan wordt een Last Word-cocktail gemaakt?
Een klassieke Last Word combineert gelijke delen gin, groene Chartreuse, maraschinolikeur en vers limoensap.
Hoe smaakt een Last Word?
Deze complexe cocktail is kruidig, citrusachtig en lichtzoet. De droge jeneverbes van de gin wordt gecombineerd met krachtige botanicals, subtiele kersentonen en pittige verse limoen.
Waarom worden alle ingrediënten in gelijke delen gebruikt?
Dankzij de formule met gelijke delen komen vier zeer verschillende smaken perfect met elkaar in balans. Limoen zorgt voor de zuren, de likeuren voor zoetheid en complexiteit, en gin geeft de cocktail structuur.
Kan ik Green Chartreuse vervangen?
U kunt experimenteren met andere kruidenlikeuren, maar voor de klassieke Last Word wordt specifiek groene Chartreuse gebruikt. Vervanging ervan zal de smaak van de cocktail merkbaar veranderen.
Kan ik maraschino vervangen door kersenlikeur?
Niet bij voorkeur. Maraschino is droger en complexer dan de meeste zoete kersenlikeuren, met een kenmerkend nootachtig karakter dat belangrijk is voor de Last Word.
Moet een Last Word met ijs worden geserveerd?
Nee. De cocktail wordt met ijs geschud en vervolgens zonder vers ijs in een gekoeld glas gezeefd.
Kan ik Last Words voor een groep maken?
Ja. Kies of u 6, 12, 24 of 48 Last Words wilt maken en Drinkero berekent hoeveel gin, kruidenlikeur, maraschino, limoen en andere ingrediënten u nodig hebt.
Is de Last Word een officiële IBA-cocktail?
Ja. De Last Word staat op de officiële cocktaillijst van de International Bartenders Association als een van de Unforgettables.
