French 75
Een elegante, sprankelende klassieker met gin, citroen, suiker en Champagne. Fris en verkwikkend, met levendige citrustonen, het botanische karakter van gin en fijne, bruisende bubbels.
French 75 Recipe
- Gin 30 ml
- Champagne 60 ml
- Citroensap 15 ml
- Rietsuikersiroop 10 ml
- Verse citroen 1 citrusschil, optioneel
- IJs 150 g, optioneel
Doe het goed
- Doe gin, citroensap en suikersiroop in een shaker.
- Vul met ijs en schud goed tot het geheel gekoeld is.
- Zeef in een Champagneflûte en vul aan met gekoelde Champagne.
- Garneer met een verse citroenzeste
WAT MAAKT EEN GOEDE FRENCH 75?
Een goede French 75 is fris, elegant en mooi in balans. Gin vormt de botanische basis, citroen zorgt voor frisse zuren en suikersiroop verzacht de citrus, terwijl Champagne fijne bubbels, frisheid en complexiteit toevoegt.
Schud eerst de gin, citroen en suiker en vul de cocktail na het uitschenken door een zeef aan met Champagne. Zo blijft de mousserende wijn levendig en ontstaat een verfrissende cocktail waarin noch de citrus, noch de zoetheid de Champagne overheerst.
Uw recept, klaar om op te slaan.
Download een compacte receptenkaart en gebruik de QR-code om terug te keren naar de live cocktailbuilder wanneer u de hoeveelheden wilt aanpassen.
FRENCH 75: RECEPT, INGREDIËNTEN & TIPS
Een praktische gids voor het maken van een klassieke French 75, van het kiezen van de juiste gin en Champagne tot de perfecte balans tussen verse citroen, zoetheid en fijne bubbels.
DE BESTE INGREDIËNTEN VOOR EEN FRENCH 75
Een goede French 75 begint met een droge, botanische gin die naast citroen en mousserende wijn duidelijk herkenbaar blijft. Vers citroensap zorgt voor frisheid, terwijl een kleine hoeveelheid suikersiroop de citrus in balans brengt zonder de cocktail te zoet te maken.
Voor de klassieke versie van Drinkero adviseren wij Tanqueray London Dry Gin met Moët & Chandon Impérial Brut Champagne. De gin zorgt voor een fris jeneverbeskarakter, terwijl de Brut Champagne frisheid, zuren en fijne bubbels toevoegt.
Maak de cocktail af met citroensap en MONIN Pure Cane Sugar Syrup.
CHAMPAGNE OF PROSECCO?
Een klassieke French 75 wordt traditioneel bereid met Champagne, die de cocktail zijn frisse zuren, fijne bubbels en elegante, droge karakter geeft.
Een goede droge Prosecco is ook een uitstekend alternatief. Deze zorgt doorgaans voor een zachtere, fruitigere versie van de cocktail, met behoud van het verfrissende, bruisende karakter.
Voor de klassieke bereiding beveelt Drinkero Moët & Chandon Impérial Brut Champagne aan. Als toegankelijker alternatief is Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC een goede keuze.
HOE BRENGT U EEN FRENCH 75 IN BALANS
De French 75 heeft voldoende citroen nodig om fris te blijven zonder de gin en Champagne te overheersen. Suiker moet de zuren verzachten zonder de cocktail merkbaar zoet te maken.
Onze verhouding van 30 ml gin, 15 ml citroensap, 10 ml suikersiroop en 60 ml Champagne zorgt voor een sprankelende, verfrissende cocktail met evenwichtige citrustonen en een uitgesproken bruisend karakter.
OORSPRONG VAN DE FRENCH 75
De French 75 ontstond aan het begin van de 20e eeuw en werd geassocieerd met Parijs en de periode van de Eerste Wereldoorlog. De naam verwijst naar het Franse 75 mm-veldkanon en suggereert dat de cocktail ondanks zijn elegante uitstraling een verrassend krachtig effect had.
Een vroege vorm van de drank verscheen als de 75 Cocktail, waarna de samenstelling zich in de loop der tijd ontwikkelde tot de bekende combinatie van gin, citroen, suiker en Champagne.
De French 75 groeide uit tot een van de bekendste Champagnecocktails en is nog altijd een klassieke bruisende cocktail.
TECHNIEK: SHAKEN, ZEVEN & AFTOPPEN
In tegenstelling tot een Spritz wordt de French 75 niet volledig in het serveerglas bereid. Gin, citroensap en suikersiroop moeten eerst met veel ijs worden geschud om ze goed te koelen, te verdunnen en te mengen.
Zeef het mengsel in een Champagneflûte en vul het vervolgens voorzichtig aan met goed gekoelde Champagne. Schud de Champagne niet, want hierdoor verdwijnt de koolzuur en ontstaat er onnodige druk in de shaker.
Werk af met een verse citroentwist en knijp de citrusoliën boven het oppervlak uit voordat u ermee garneert.
HOE SERVEERT U EEN FRENCH 75
Serveer de French 75 in een Champagneflûte om de koolzuurprikkeling te behouden en het sprankelende karakter van de drank goed tot zijn recht te laten komen.
De Champagne moet vóór het inschenken goed gekoeld zijn. Garneer met een dunne citroentwist en serveer direct, terwijl de cocktail koud en bruisend is.
Vragen over de French 75
Is de French 75 een officiële IBA-cocktail?
Ja. De French 75 staat op de officiële cocktaillijst van de International Bartenders Association als een Contemporary Classic. Bekijk het officiële French 75-recept van de IBA voor de klassieke specificatie.
Waarmee wordt een French 75 gemaakt?
Een klassieke French 75 combineert gin, citroensap, suiker en Champagne.
Welke Champagne is het beste voor een French 75?
Een droge Brut Champagne werkt bijzonder goed. Drinkero beveelt Moët & Chandon Impérial Brut aan voor de klassieke versie.
Kan ik Prosecco gebruiken in plaats van Champagne in een French 75?
Ja. Champagne is de traditionele keuze, maar een droge Prosecco werkt ook goed en zorgt voor een iets zachtere, fruitigere variant. Drinkero beveelt Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC aan als alternatief.
Welke gin is het beste voor een French 75?
Een klassieke London Dry Gin biedt voldoende botanisch karakter om naast citroen en Champagne duidelijk aanwezig te blijven. Drinkero beveelt Tanqueray London Dry Gin aan.
Hoeveel gin zit er in een French 75?
Ons recept gebruikt 30 ml gin per cocktail.
Kan ik French 75s voor een groep maken?
Ja. Kies 6, 12, 24 of 48 cocktails in de Drinkero Cocktailkit-samensteller en de benodigde hoeveelheden ingrediënten worden voor u berekend.