Mai Tai
Een tropische rumklassieker met witte en donkere rum, sinaasappellikeur, limoen en amandelsiroop. Rijk en uitgesproken citrusachtig, met gelaagde rumtonen, nootachtige zoetheid en een frisse, levendige afdronk.
Mai Tai Recipe
- Witte rum 30 ml
- Donkere rum 30 ml
- Sinaasappellikeur 15 ml
- Limoensap 30 ml
- Amandelsiroop 15 ml
- Rietsuikersiroop 5 ml
- Verse munt 1 lente-ui
- Verse limoen 1 partje
- IJs 200 g, optioneel
Doe het goed
- Vul een cocktailshaker met ijs..
- Voeg de witte rum, donkere rum, sinaasappellikeur, limoensap, amandelsiroop en suikersiroop toe.
- Shake krachtig tot de cocktail goed gekoeld is en zeef hem vervolgens in een tumbler gevuld met crushed ice.
- Garneer met een vers takje munt en een partje limoen.
WAT MAAKT EEN MAI TAI GOED?
Een goede Mai Tai moet bovenal naar rum smaken. Limoen zorgt voor een frisse zuurgraad, sinaasappellikeur voegt diepte van citrus toe en amandelsiroop geeft de kenmerkende nootachtige rijkdom die alles samenbrengt.
De cocktail moet tropisch zijn zonder al te zoet of fruitig te worden. De juiste verdunning en veel crushed ice houden de drank verfrissend, terwijl het karakter van de rumsoorten centraal blijft staan.
Uw recept, klaar om op te slaan.
Download een compacte receptenkaart en gebruik de QR-code om terug te keren naar de live cocktailbuilder wanneer u de hoeveelheden wilt aanpassen.
MAI TAI: RECEPT, INGREDIËNTEN & TIPS
Een praktische gids voor het maken van een goede Mai Tai, van het kiezen van de juiste rumsoorten en amandelsiroop tot de juiste balans tussen citrus, zoetheid en verdunning.
DE BESTE INGREDIËNTEN VOOR EEN MAI TAI
Rum vormt de basis van de Mai Tai. Door twee stijlen te gebruiken, krijgt de cocktail meer diepgang dan wanneer u slechts één fles gebruikt.
Voor de witte rum is Havana Club Añejo 3 Años een uitstekende keuze, met een zuiver maar karaktervol rumprofiel dat bijzonder goed samengaat met limoen.
Voor de donkere component zorgt
Planteray Rum Original Dark Barbados & Jamaica voor rijkere tonen van melasse, specerijen en karamel, waardoor de uiteindelijke cocktail meer diepgang krijgt.
Voor de sinaasappellikeur raden wij Cointreau aan. Het frisse sinaasappelkarakter en de relatief droge afdronk vullen de rum en limoen aan zonder de Mai Tai onnodig zoet te maken.
MONIN Amandel-Orgeat zorgt voor de amandelcomponent. Amandelsiroop, in cocktailrecepten traditioneel bekend als Orgeat, geeft de Mai Tai zijn kenmerkende nootachtige zoetheid en volle textuur.
HOE BRENGT U EEN MAI TAI IN BALANS
Een Mai Tai heeft voldoende zoetheid nodig om de royale hoeveelheid rum en limoen in balans te brengen, maar mag nooit stroperig smaken.
Onze verhouding bestaat uit in totaal 60 ml rum, 30 ml limoensap, 15 ml sinaasappellikeur, 15 ml amandelsiroop en 5 ml suikersiroop.
De twee soorten rum blijven de dominante smaken, terwijl limoen voor frisheid zorgt en de sinaasappel- en amandelcomponenten extra complexiteit toevoegen.
Als uw amandelsiroop bijzonder zoet is, kunt u de extra 5 ml suikersiroop naar smaak verminderen of weglaten.
HET VERHAAL ACHTER DE MAI TAI
De Mai Tai ontstond in de Amerikaanse tikibarcultuur van de jaren 40 en wordt vooral geassocieerd met Trader Vic's, waar Victor Bergeron naar eigen zeggen de cocktail in 1944 creëerde in Oakland, Californië.
Volgens het bekende verhaal serveerde Bergeron zijn nieuwe rumcocktail aan vrienden uit Tahiti die bij hem op bezoek waren. In hun enthousiaste reactie gebruikten zij de Tahitiaanse uitdrukking waaraan de drank uiteindelijk zijn naam ontleende.
Het oorspronkelijke concept was bedoeld om goede rum tot zijn recht te laten komen, in plaats van deze te verhullen met tropische vruchtensappen. In de loop der tijd kregen veel zeer uiteenlopende drankjes de naam Mai Tai, vaak met toevoeging van ananas, sinaasappel en andere vruchtensappen.
De klassieke stijl blijft veel eenvoudiger: rum, limoen, sinaasappellikeur, orgeat en een kleine hoeveelheid extra zoetstof.
TECHNIEK: SCHUDDEN & SERVEREN OP CRUSHED ICE
Doe alle vloeibare ingrediënten in een met ijs gevulde cocktailshaker en schud krachtig tot alles goed gekoeld is.
Zeef de cocktail in een rocks-glas gevuld met crushed ice. Het crushed ice zorgt tijdens het drinken voor een geleidelijke verdunning, wat vooral belangrijk is bij een sterke cocktail op basis van rum.
Werk af met een royaal takje munt en een partje limoen. Sla de munt vóór het garneren licht tussen uw handen om het aroma vrij te laten komen zonder de blaadjes te beschadigen.
HOE SERVEERT U EEN MAI TAI
Serveer de Mai Tai in een rocks-glas met veel crushed ice.
Een vers takje munt zorgt voor de klassieke aromatische presentatie, terwijl een partje limoen het citruskarakter versterkt en de cocktail een eenvoudige tropische finishing touch geeft.
Serveer direct, zolang de cocktail koud en het crushed ice vers is.
Vragen over de Mai Tai
Waar wordt een Mai Tai mee gemaakt?
Een klassieke Mai Tai combineert rum, sinaasappellikeur, limoensap, amandelsiroop en een kleine hoeveelheid extra zoetigheid.
Wat is amandelsiroop in een Mai Tai?
Amandelsiroop is het ingrediënt dat in cocktailrecepten traditioneel orgeat wordt genoemd. Het zorgt voor zoetheid, amandelsmaak en een vollere textuur die kenmerkend is voor de Mai Tai.
Welke rum is het beste voor een Mai Tai?
Karaktervolle gerijpte rum speelt traditioneel een belangrijke rol in een Mai Tai. De versie van Drinkero combineert witte en donkere rum tot een toegankelijke blend met zowel frisheid als een rijker rumkarakter.
Bevat een Mai Tai ananassap?
Niet in de klassieke stijl. Ananassap komt voor in veel moderne tropische varianten, maar een traditionele Mai Tai wordt gemaakt met rum, limoen, sinaasappellikeur en orgeat in plaats van ananassap.
Moet een Mai Tai met crushed ice worden geserveerd?
Ja. Crushed ice houdt de cocktail zeer koud en zorgt tijdens het drinken geleidelijk voor extra verdunning.
Kan ik Mai Tais maken voor een groep?
Ja. Kies of u 6, 12, 24 of 48 Mai Tais maakt en Drinkero berekent hoeveel rum, sinaasappellikeur, limoensap, amandelsiroop en andere ingrediënten u nodig hebt.
Is de Mai Tai een officiële IBA-cocktail?
Ja. De Mai Tai staat op de officiële cocktaillijst van de International Bartenders Association als een Contemporary Classic. Bekijk het officiële Mai Tai-recept van de IBA voor de klassieke specificatie.