Boulevardier
Bogaty, słodko-gorzki klasyk łączący bourbon, Campari i słodki wermut. Wyrazisty i rozgrzewający, z nutami przypraw, gorzkiej pomarańczy i ziół oraz gładkim, długim finiszem.
Boulevardier Recipe
- Whiskey Bourbon 45 ml
- Campari 30 ml
- Słodki czerwony wermut 30 ml
- Świeża pomarańcza 1 spirala ze skórki cytrusowej
- Lód 150 g, opcjonalnie
ZRÓB TO PORZĄDNIE
- Napełnij szklanicę barmańską dużą ilością lodu.
- Dodaj bourbon, Campari i słodki wermut.
- Mieszaj, aż koktajl odpowiednio się schłodzi i lekko rozcieńczy, następnie przecedź go do szklanki typu rocks wypełnionej świeżym lodem.
- Wyciśnij olejki ze skórki pomarańczy nad drinkiem, a następnie użyj jej jako dekoracji.
CO WYRÓŻNIA DOBREGO BOULEVARDIERA?
Dobry Boulevardier powinien łączyć ciepło i wyrazistą strukturę whiskey z charakterystyczną goryczą Campari oraz głęboką, ziołową słodyczą wermutu.
Bourbon powinien pozostać wyraźnie wyczuwalny, a nie znikać w cieniu Campari. Odpowiednie mieszanie i rozcieńczenie łagodzą koktajl, nie pozbawiając go śmiałego charakteru z wyraźnie wyczuwalnym alkoholem.
Twój przepis jest gotowy do zapisania.
Pobierz kompaktową kartę przepisu i użyj kodu QR, aby wrócić do kreatora online, gdy zechcesz dostosować ilości.
BOULEVARDIER: PRZEPIS, SKŁADNIKI I WSKAZÓWKI
Praktyczny przewodnik po przygotowaniu klasycznego Boulevardier - od wyboru odpowiedniego bourbonu i wermutu po zbalansowanie goryczy, słodyczy i właściwego rozcieńczenia.
HISTORIA KOKTAJLU BOULEVARDIER
Boulevardier powstał w okresie rozkwitu kultury koktajlowej w paryskim środowisku lat 20. XX wieku i jest kojarzony z amerykańskim pisarzem emigracyjnym Erskine'em Gwynne'em, założycielem paryskiego magazynu The Boulevardier.
Koktajl pojawił się w książce Harry'ego MacElhone'a Barflies and Cocktails, opublikowanej w 1927 roku, gdzie jego autorstwo przypisano Gwynne'owi.
Połączenie whiskey, Campari i słodkiego wermutu czyni go bliskim krewnym Negroni, w którym gin zastąpiono whiskey, tworząc bogatszy, cieplejszy i bardziej wyrazisty koktajl.
Dziś Boulevardier należy do najważniejszych klasycznych słodko-gorzkich koktajli na bazie whiskey.
NAJLEPSZE SKŁADNIKI DO BOULEVARDIERA
Boulevardier składa się tylko z trzech głównych składników, dlatego charakter każdej butelki ma wyraźny wpływ na smak gotowego koktajlu.
Jako whiskey polecamy Bulleit Bourbon Frontier Whiskey. Nuty wanilii i dębu oraz wyrazista żytnia pikantność zapewniają mu strukturę, dzięki której zachowuje swój charakter w połączeniu z Campari i słodkim wermutem.
Campari stanowi charakterystyczną słodko-gorzką bazę Boulevardier, wnosząc nuty gorzkiej pomarańczy, ziół i aromatyczną złożoność.
Jako słodki wermut wybieramy Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Jego bogaty ziołowy charakter, rozgrzewające nuty korzenne i słodko-gorzka głębia szczególnie dobrze komponują się z bourbonem, nadając koktajlowi większą złożoność.
Na koniec dodaj świeżą skórkę pomarańczy. Wyciśnięcie z niej olejków nad powierzchnią koktajlu wzbogaca go o świeży cytrusowy aromat bez dodatkowej słodyczy.
TECHNIKA: WYMIESZAJ, PRZECEDŹ I PODAJ Z LODEM
Dodaj bourbon, Campari i słodki wermut do szklanicy barmańskiej wypełnionej dużą ilością lodu.
Mieszaj do dokładnego schłodzenia i odpowiedniego rozcieńczenia. Ponieważ Boulevardier nie zawiera soku z cytrusów ani innych mętnych składników, mieszanie łyżką barmańską zamiast wstrząsania pozwala zachować jego aksamitną konsystencję i klarowny wygląd.
Przecedź do szklanki typu rocks ze świeżym lodem, najlepiej jedną dużą kostką, następnie wyciśnij olejki ze skórki pomarańczy nad powierzchnią koktajlu i udekoruj nią drink.
Pytania dotyczące Boulevardier
Z czego składa się Boulevardier?
Boulevardier łączy bourbon lub whiskey żytnią, Campari i słodki wermut. W wersji Drinkero udział bourbonu jest nieco większy niż pozostałych dwóch składników.
Czym różni się Boulevardier od Negroni?
Negroni przygotowuje się z ginem, natomiast w Boulevardier gin zastępuje się whiskey. Dzięki temu Boulevardier ma bogatszy, cieplejszy i bardziej krągły charakter.
Jaka whiskey najlepiej pasuje do Boulevardier?
Bourbon sprawdza się szczególnie dobrze, ponieważ jego waniliowe, dębowe i karmelowe nuty równoważą gorycz Campari. Drinkero poleca Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Jaki słodki wermut najlepiej pasuje do Boulevardier?
Bogaty, aromatyczny wermut sprawdzi się szczególnie dobrze. Drinkero poleca Cocchi Storico Vermouth di Torino ze względu na jego głębię, korzenny charakter i zdolność do harmonijnego łączenia się z bourbonem i Campari.
Boulevardier należy wstrząsać czy mieszać?
Mieszany łyżką barmańską. Koktajl zawiera wyłącznie alkohole, aperitif i wermut, dlatego mieszanie schładza go i odpowiednio rozcieńcza, zachowując przy tym gładką, klarowną konsystencję.
Czy mogę przygotować Boulevardier dla większej grupy?
Tak. Wybierz, czy przygotowujesz 6, 12, 24 czy 48 koktajli Boulevardier, a Drinkero obliczy potrzebną ilość bourbonu, Campari, słodkiego wermutu i pozostałych składników.
Czy Boulevardier jest oficjalnym koktajlem IBA?
Tak. Boulevardier znajduje się na oficjalnej liście koktajli International Bartenders Association w kategorii The Unforgettables. Klasyczną recepturę można znaleźć w oficjalnym przepisie IBA na Boulevardier.