Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc i świeży sok z cytryny, wstrząśnięte w równych proporcjach z odrobiną absinthe. Wyrazisty, cytrusowy i aromatyczny, z rześkim ziołowym finiszem.
Przepis na Corpse Reviver No. 2
- Gin 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet Blanc 30 ml
- Sok z cytryny 30 ml
- Absynt 1 dash
- Lód 150 g, do shakowania
- Świeża pomarańcza 1 skórka pomarańczowa do dekoracji
Zrób to porządnie
- Wstaw kieliszek koktajlowy lub coupe do lodówki albo napełnij go lodem na czas przygotowywania drinka.
- Wlej gin, Cointreau, Lillet Blanc, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i jedną kroplę absinthe do shakera.
- Dodaj około 150 g kostek lodu.
- Energicznie wstrząsaj przez około 10–15 sekund, aż koktajl dobrze się schłodzi.
- Usuń lód ze szklanki do serwowania i przelej do niej koktajl przez drobne sitko.
- Wykończ świeżo startą skórką pomarańczową i podawaj od razu.
CO WYRÓŻNIA DOBRY CORPSE REVIVER NO. 2?
Kluczem jest tutaj równowaga. Cztery składniki są używane w dokładnie takich samych proporcjach, dzięki czemu żaden z nich nie powinien dominować.
Świeży sok z cytryny równoważy słodycz likieru pomarańczowego i Lillet Blanc. Gin nadaje strukturę, a aperitif na bazie wina łagodzi koktajl i wzbogaca go o kolejną warstwę owocowych i botanicznych nut.
Absinthe powinien pozostać na drugim planie. Jego ziołowy aromat powinien być wyczuwalny, ale nie może zdominować koktajlu.
Twój przepis jest gotowy do zapisania.
Pobierz kompaktową kartę przepisu i użyj kodu QR, aby wrócić do kreatora online, gdy zechcesz dostosować ilości.
CORPSE REVIVER NO. 2 - PRZEPIS, SKŁADNIKI I WSKAZÓWKI
Corpse Reviver No. 2 to koktajl przygotowywany z równych części składników, jednak za tą prostotą kryje się zaskakująco złożony charakter. Gin stanowi botaniczną bazę, Cointreau wnosi nuty pomarańczy, Lillet Blanc nadaje owocowy i kwiatowy charakter, a świeży sok z cytryny zapewnia odpowiednią kwasowość. Następnie dodaje się absinthe. Wystarczy zaledwie odrobina, ale jej ziołowy, anyżowy charakter nadaje koktajlowi wyrazisty aromat. Efekt powinien być rześki i orzeźwiający, a nie przesadnie mocny ani słodki. Składniki odmierza się w równych proporcjach, dlatego właściwa ilość cytrusów, odpowiednie rozcieńczenie i temperatura mają zauważalny wpływ na rezultat.
NAJLEPSZE SKŁADNIKI DO CORPSE REVIVER NO. 2
Klasyczny London Dry Gin sprawdzi się szczególnie dobrze. Jego wytrawny, jałowcowo-botaniczny charakter zapewnia odpowiednią strukturę, dzięki której pozostaje wyczuwalny obok Cointreau, Lillet Blanc i cytryny.
Cointreau wnosi intensywny aromat pomarańczy, nie nadając drinkowi nadmiernej słodyczy. Połączenie cytrusowego charakteru i wytrawności sprawia, że tak naturalnie komponuje się w koktajlach przygotowywanych z równych części składników.
Lillet Blanc nadaje drinkowi łagodniejszy charakter. Ten francuski aperitif na bazie wina wyróżnia się kwiatowymi i owocowymi akcentami, z nutami kandyzowanej pomarańczy, miodu i owoców egzotycznych.
Świeży sok z cytryny jest niezbędny, aby uzyskać wyrazistą, czystą kwasowość, która równoważy słodsze składniki. Wyciśnij go tuż przed przygotowaniem koktajlu.
Jako końcowy ziołowy akcent polecamy Absente Absinthe 55% Vol. 0.1 L. Na jeden koktajl wystarczy tylko jeden dash, dzięki czemu kompaktowa butelka 100 ml jest szczególnie praktyczna do tego przepisu.
JAK ZBALANSOWAĆ CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver No. 2 opiera się na równych proporcjach, dlatego harmonia smaku wynika z doboru współgrających ze sobą składników, a nie z modyfikowania ich ilości. Gin tworzy wytrawną, botaniczną bazę, Cointreau wnosi nuty pomarańczy i słodycz, Lillet Blanc dodaje łagodniejsze akcenty owocowe i kwiatowe, a świeży sok z cytryny zapewnia kwasowość.
Cytryna jest szczególnie ważna. Sok powinien być świeżo wyciśnięty i na tyle wyrazisty, aby Cointreau i Lillet Blanc nie nadawały koktajlowi nadmiernej słodyczy. Jednocześnie odpowiednio energiczne wstrząsanie zapewnia rozcieńczenie niezbędne do złagodzenia kwasowości i mocy alkoholu.
Absynt powinien pozostać nutą w tle. Jedna kropla wystarczy, aby wprowadzić jego charakterystyczny ziołowo-anyżowy aromat, nie przytłaczając ginu i cytrusów.
Właściwie zbalansowany koktajl powinien być wyrazisty, wytrawny i orzeźwiający, z cytrusami na pierwszym planie, botanicznymi nutami w tle i subtelnym ziołowym finiszem.
HISTORIA KOKTAJLU CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver należy do starej rodziny koktajli, które pierwotnie miały stawiać pijącego na nogi po długiej nocy.
Najbardziej znaną dziś wersją jest Corpse Reviver No. 2, opisana w 1930 roku przez Harry'ego Craddocka w słynnej książce The Savoy Cocktail Book.
W przeciwieństwie do wielu klasycznych koktajli bazujących na jednym dominującym alkoholu No. 2 łączy w równych proporcjach gin, likier pomarańczowy, aromatyzowane wino i cytrynę. Niewielka ilość absinthe nadaje mu charakterystyczną ziołową nutę.
Obecnie Corpse Reviver No. 2 nadal znajduje się na oficjalnej liście koktajli International Bartenders Association i jest klasyfikowany jako współczesny klasyk.
JAK TO ZROBIĆ
Corpse Reviver No. 2 należy wstrząsnąć, a nie mieszać.
Świeży sok z cytryny wymaga energicznego wstrząsania, aby dobrze połączył się z alkoholami i aperitifem. Wstrząsanie zapewnia też odpowiednie rozcieńczenie, które łagodzi smak koktajlu i schładza go do temperatury serwowania.
Użyj dużej ilości zimnego lodu i energicznie wstrząśnij, ale po zakończeniu nie pozostawiaj koktajlu w shakerze. Natychmiast przecedź go do schłodzonego kieliszka.
Podwójne przecedzenie nadaje gotowemu koktajlowi wyjątkowo gładką teksturę i usuwa drobne kawałki lodu oraz miąższu cytryny.
PODAWAJ JAK NALEŻY
Podawaj Corpse Reviver No. 2 bez lodu, w schłodzonym kieliszku koktajlowym lub coupe.
Koktajl powinien być bardzo zimny, mieć jasną barwę i świeży cytrusowy aromat.
Udekoruj skórką pomarańczową. Delikatne wyciśnięcie olejków ze skórki nad kieliszkiem wzbogaci koktajl o kolejną warstwę cytrusowego aromatu, która doskonale uzupełnia Cointreau i Lillet Blanc.
Pytania dotyczące Corpse Reviver No. 2
Co zawiera Corpse Reviver No. 2?
Klasyczna receptura łączy w równych proporcjach gin, Cointreau, Lillet Blanc i świeży sok z cytryny z odrobiną absinthe. Obecna receptura IBA wykorzystuje po 30 ml każdego z głównych składników.
Jak smakuje Corpse Reviver No. 2?
Jest rześki, cytrusowy i botaniczny, łącząc świeżą cytrynę i pomarańczę z botanicznymi nutami ginu, owocowym Lillet Blanc i subtelnym ziołowym akcentem absinthe.
Dlaczego nazywa się Corpse Reviver No. 2?
Corpse Revivery należą do dawnej kategorii drinków uznawanych za pokrzepiające lub stosowanych jako remedium na poranny kac. Istniało kilka różnych receptur, a najbardziej znaną wersją stał się Corpse Reviver No. 2 na bazie ginu.
Czy mogę przygotować go bez absinthe?
Można, ale drink traci część swojego charakterystycznego ziołowego aromatu. Ponieważ wystarczy tylko odrobina, absinthe wyraźnie wpływa na smak, nie stając się dominującym składnikiem.
Czy Lillet Blanc to wermut?
Nie. Lillet Blanc to francuski aperitif na bazie wina, produkowany z francuskich win i naparów owocowych; oficjalny wykaz składników wymienia również napar z chinowca.
Jakiego szkła użyć?
Najlepiej sprawdzi się schłodzony kieliszek koktajlowy lub coupe. Podawaj bez lodu.
Czy mogę przygotować koktajle Corpse Reviver No. 2 dla grupy?
Tak. Wybierz, czy przygotowujesz 6, 12, 24 czy 48 koktajli, a Drinkero obliczy potrzebne ilości ginu, Cointreau, Lillet Blanc, absinthe, cytryny i pozostałych składników.
Czy Corpse Reviver No. 2 jest oficjalnym koktajlem IBA?
Tak. Koktajl Corpse Reviver No. 2 znajduje się obecnie na oficjalnej liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów w kategorii Współczesne klasyki.