Singapore Sling
Gin, likier wiśniowy, ananas i świeża limonka połączone z Cointreau, Bénédictine, grenadyną i aromatycznym bitterem. Początkowo owocowy i orzeźwiający, Singapore Sling pod swoim tropikalnym charakterem kryje nuty cytrusów, ziół i delikatnej goryczki.
Przepis na Singapore Sling
- Wytrawny gin 30 ml
- Likier wiśniowy 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Sok ananasowy 120 ml
- Sok z limonki 15 ml
- Grenadyna 10 ml
- Angostura® 1 dash
- Lód do shakowania 150 g
- Lód do podania 100 g
- Świeży ananas 1 ćwiartka, do dekoracji
- Wiśnia koktajlowa 1 sztuka, do dekoracji
Zrób to porządnie
- Dodaj gin, likier wiśniowy, Cointreau, Bénédictine, sok ananasowy, świeży sok z limonki, grenadynę i Angostura Aromatic Bitters do shakera.
- Dodaj 150 g lodu.
- Energicznie wstrząsaj, aż całość dobrze się schłodzi i lekko napowietrzy.
- Napełnij szklankę Hurricane około 100 g świeżego lodu.
- Przecedź koktajl do przygotowanego kieliszka.
- Udekoruj cząstką ananasa i wisienką koktajlową. Podawaj od razu.
CO WYRÓŻNIA DOBRY SINGAPORE SLING?
Połączenie ginu, likieru wiśniowego i ananasa nadaje koktajlowi Singapore Sling jego najbardziej rozpoznawalny charakter, ale składniki używane w mniejszych ilościach są równie ważne.
Cointreau wzmacnia cytrusowy charakter. Bénédictine wnosi złożone nuty ziołowe, a grenadyna dodaje słodyczy i pomaga uzyskać charakterystyczny różowy kolor koktajlu.
Świeży sok z limonki równoważy słodycz owoców i likierów, a aromatyczne bittersy dodają końcową warstwę korzennych nut.
To właśnie połączenie tropikalnych owoców i klasycznych europejskich likierów sprawia, że Singapore Sling jest bardziej złożony niż prosty owocowy koktajl na bazie ginu.
Twój przepis jest gotowy do zapisania.
Pobierz kompaktową kartę przepisu i użyj kodu QR, aby wrócić do kreatora online, gdy zechcesz dostosować ilości.
SINGAPORE SLING - PRZEPIS, SKŁADNIKI I WSKAZÓWKI
Singapore Sling ma dłuższą listę składników niż wiele klasycznych koktajli, ale każdy z nich współtworzy jego charakterystyczną równowagę. Gin stanowi wytrawną, botaniczną bazę, a likier wiśniowy, Cointreau i Bénédictine tworzą warstwy owocowych, cytrusowych, ziołowych i korzennych nut. Ananas nadaje tropikalnej pełni, świeża limonka wnosi kwasowość, a grenadyna dodaje słodyczy i koloru. dash Angostura Aromatic Bitters dopełnia koktajl subtelnymi nutami przypraw i goryczki. Pomimo dużej liczby składników gotowy koktajl nie powinien być ciężki ani przesadnie słodki. Powinien pozostać orzeźwiający, owocowy i złożony.
NAJLEPSZE SKŁADNIKI DO SINGAPORE SLING
Wybierz wytrawny gin o wystarczająco wyrazistym botanicznym charakterze, aby nie został zdominowany przez ananasa i kompozycję likierów w koktajlu.
Jeśli chodzi o likier wiśniowy, użyj prawdziwego likieru koktajlowego zamiast syropu wiśniowego. Aktualna specyfikacja IBA wskazuje Cherry Sangue Morlacco, natomiast Raffles opisuje ten składnik bardziej ogólnie jako likier wiśniowy.
Cointreau wnosi intensywny pomarańczowy charakter bez dodawania dużej ilości płynu, a Bénédictine wzbogaca koktajl o ziołowe i korzenne nuty, nadające mu dodatkową głębię.
Użyj wysokiej jakości soku ananasowego i świeżego soku z limonki. Ananas zapewnia słodycz i odpowiednią teksturę, a limonka wnosi kwasowość, dzięki której koktajl pozostaje orzeźwiający.
Na koniec dodaj grenadynę, która zapewni słodycz i kolor, oraz jeden dash Angostura Aromatic Bitters, który wniesie aromatyczne, korzenne nuty.
JAK ZBALANSOWAĆ SINGAPORE SLING
Gin stanowi bazę, ale nie powinien dominować. Klasyczny wytrawny gin zapewnia wystarczająco wyrazisty profil botaniczny, aby pozostać wyczuwalnym pod warstwą owoców i likierów.
Sok ananasowy stanowi największą część drinka. Jego słodycz i tropikalny charakter wymagają kwasowości świeżej limonki, aby zachować równowagę.
Likier wiśniowy wnosi owocowy charakter i głębię, a nie tylko słodycz. W ilości 15 ml pozostaje wyczuwalny, nie zmieniając koktajlu w wiśniowy drink.
Cointreau i Bénédictine stosuje się w mniejszych ilościach. Razem wnoszą nuty pomarańczy, ziół i przypraw, nie przytłaczając ginu.
Na koniec grenadynę i Angostura należy starannie odmierzyć. Są to składniki uzupełniające, a nie główne akcenty smakowe.
HISTORIA KOKTAJLU SINGAPORE SLING
Singapore Sling jest ściśle związany z Long Bar w hotelu Raffles Singapore, który datuje jego powstanie na 1915 rok i przypisuje autorstwo hajnańskiemu barmanowi Ngiamowi Tong Boonowi.
Według Raffles ówczesne konwenanse społeczne zniechęcały kobiety do publicznego spożywania alkoholu. Ngiam stworzył różowy koktajl, który wyglądem przypominał sok owocowy, choć zawierał gin i likiery.
Raffles zaznacza, że dzisiejszy Singapore Sling różni się nieco od oryginalnej kompozycji Ngiam, co odzwierciedla ewolucję receptury na przestrzeni ponad stu lat serwowania tego koktajlu.
Koktajl pozostaje silnie związany z Raffles i Singapurem, a Long Bar do dziś serwuje swój słynny firmowy drink.
TECHNIKA
Singapore Sling jest wstrząsany, co ma szczególne znaczenie ze względu na dużą ilość soku ananasowego.
Energiczne wstrząsanie schładza koktajl, jednocześnie napowietrzając sok ananasowy i tworząc lekką piankę, która nadaje prawidłowo przygotowanemu Singapore Sling atrakcyjną teksturę powierzchni.
Dodaj wszystkie składniki do shakera, energicznie wstrząśnij z lodem i przecedź do szklanki, w której koktajl będzie serwowany. IBA również zaleca wstrząśnięcie wszystkich składników z lodem przed przecedzeniem do szklanki Hurricane.
PODAWAJ JAK NALEŻY
Podawaj Singapore Sling w szklance Hurricane ze świeżym lodem.
Wysoka szklanka pasuje do dużej objętości koktajlu i zapewnia wystarczająco dużo miejsca na jego tradycyjną tropikalną prezentację.
Udekoruj cząstką ananasa i wisienką koktajlową. Zarówno IBA, jak i Raffles wskazują ananasa i wisienkę jako dekorację.
Pytania dotyczące Singapore Sling
Co zawiera Singapore Sling?
Obecna receptura IBA łączy gin, likier wiśniowy, Cointreau, Bénédictine, sok ananasowy, świeży sok z limonki, grenadynę i bitter Angostura.
Jak smakuje Singapore Sling?
Owocowy, tropikalny i orzeźwiający, z wyczuwalnymi nutami botanicznymi, wiśniowymi, cytrusowymi, ziołowymi i korzennymi. Ananas wysuwa się na pierwszy plan, ale limonka i gin sprawiają, że drink nie jest przesadnie słodki.
Dlaczego Singapore Sling zawiera Bénédictine?
Bénédictine dodaje ziołowej i korzennej złożoności. Wystarczy niewielka ilość, aby nadać koktajlowi Singapore Sling jego wielowymiarowy charakter.