Long Island Iced Tea
Um highball intenso que combina vodka, gin, tequila, rum branco e licor de laranja com limão fresco, açúcar e cola. Cítrico, refrescante e surpreendentemente suave, apesar da sua generosa combinação de bebidas espirituosas.
Receita de Long Island Iced Tea
- Vodka 15 ml
- Gin seco 15 ml
- Tequila Blanco 15 ml
- Rum branco 15 ml
- Licor de laranja 15 ml
- Sumo de limão 25 ml
- Xarope de cana-de-açúcar 15 ml
- Cola 30 ml
- Limão fresco 1 gomo
- Gelo 200 g, opcional
Faça-o corretamente
- Encha generosamente um copo highball com gelo.
- Adicione a vodka, o gin, a tequila, o rum branco, o licor de laranja, o sumo de limão fresco e o xarope de açúcar de cana.
- Mexa brevemente para misturar e arrefecer os ingredientes.
- Complete com Coca-Cola bem fresca e mexa suavemente mais uma vez, sem perder demasiada carbonatação.
- Decore com um gomo de limão fresco e sirva de imediato.
O QUE TORNA UM LONG ISLAND ICED TEA BOM?
Um bom Long Island Iced Tea deve ter um sabor equilibrado e refrescante, em vez de ser apenas forte.
Embora a receita contenha várias bebidas espirituosas, nenhuma se deve sobrepor às restantes. A vodka proporciona neutralidade, o gin acrescenta um caráter botânico, a tequila traz notas de agave, o rum contribui com uma doçura suave e o licor de laranja une as bebidas espirituosas com um toque cítrico.
O limão fresco e o açúcar criam a base ácida, enquanto uma pequena quantidade de cola acrescenta doçura, cor e gás. O resultado final deve manter-se fresco, cítrico e surpreendentemente suave.
A sua receita, pronta a guardar.
Transfira um cartão de receita compacto e utilize o código QR para voltar ao criador interativo sempre que precisar de ajustar as quantidades.
LONG ISLAND ICED TEA: RECEITA, INGREDIENTES E DICAS
Um guia prático para preparar um Long Island Iced Tea equilibrado, desde a combinação de cinco bebidas espirituosas diferentes até às proporções certas de limão, doçura e cola.
OS MELHORES INGREDIENTES PARA UM LONG ISLAND ICED TEA
O Long Island Iced Tea contém várias bebidas espirituosas, mas o objetivo não é destacar uma garrafa em particular. Os ingredientes devem combinar-se para criar uma bebida equilibrada.
Para a vodka, escolha um estilo puro e neutro, que acrescente intensidade sem competir com os outros sabores.
Um gin seco clássico confere notas botânicas subtis e frescura.
Para a tequila, a Drinkero recomenda uma tequila Blanco com um perfil puro de agave, que se mantém percetível sem dominar.
Um bom rum branco acrescenta uma suave doçura de cana-de-açúcar e torna a combinação de bebidas espirituosas mais harmoniosa.
Para o componente de laranja, utilize um licor de laranja de qualidade para ligar os sabores cítricos aos das bebidas espirituosas.
O sumo de limão fresco é essencial para conferir acidez, enquanto o xarope de açúcar de cana suaviza a intensidade e equilibra a bebida.
Por fim, uma pequena quantidade de Coca-Cola Sabor Original acrescenta cor, doçura e gaseificação sem transformar o cocktail num simples highball de cola.
COMO EQUILIBRAR UM LONG ISLAND ICED TEA
A nossa receita utiliza 15 ml de vodka, gin, tequila, rum branco e licor de laranja, criando uma base de destilados em partes iguais.
Para equilibrar a mistura, adicionamos 25 ml de sumo de limão fresco e 15 ml de xarope de açúcar de cana.
O limão proporciona acidez suficiente para manter o cocktail fresco e vibrante, enquanto o xarope suaviza as notas mais intensas da combinação de destilados.
São utilizados apenas 30 ml de Coca-Cola. A cola deve finalizar a bebida, não dominá-la. Demasiada cola pode ocultar os citrinos e os destilados e tornar o cocktail excessivamente doce.
O resultado deve ser primeiro cítrico e refrescante, com a intensidade dos destilados bem integrada, em vez de agressiva.
A HISTÓRIA POR DETRÁS DO LONG ISLAND ICED TEA
Apesar do nome, o Long Island Iced Tea não contém chá.
A versão moderna é geralmente associada aos Estados Unidos e tornou-se muito popular durante a década de 1970. O nome deve-se à cor âmbar da bebida final, que se assemelha à do chá gelado após a adição de cola.
Existem diferentes versões sobre quem criou exatamente o cocktail, mas a combinação de várias bebidas espirituosas transparentes, citrinos, açúcar e cola acabou por se tornar um clássico dos bares modernos.
A sua popularidade deve-se, em parte, à sua composição invulgar: várias bebidas espirituosas diferentes combinam-se numa bebida com um sabor muito mais suave e refrescante do que a lista de ingredientes poderia sugerir.
COMO PREPARAR. MONTE E MEXA SUAVEMENTE
O Long Island Iced Tea pode ser preparado diretamente no copo de servir, o que simplifica a preparação, apesar da sua lista de ingredientes mais extensa.
Encha generosamente um copo highball com gelo antes de adicionar as bebidas espirituosas, o licor de laranja, o sumo de limão e o xarope de açúcar.
Mexa brevemente para misturar e arrefecer os ingredientes.
Adicione a Coca-Cola no final e mexa suavemente. Mexer em excesso liberta o gás e deixa a bebida final menos efervescente.
Sirva imediatamente, enquanto a bebida está fria e efervescente.
COMO SERVIR UM LONG ISLAND ICED TEA
Sirva o Long Island Iced Tea num copo highball generosamente cheio de gelo.
O cocktail deve estar frio e refrescante, com cola suficiente para lhe conferir a sua característica cor âmbar, sem deixar de realçar a combinação de citrinos e bebidas espirituosas.
Finalize com um gomo de limão fresco para um aroma cítrico adicional.
Opções de serviço:
- Clássico: Copo highball + gomo de limão
- Alto: Copo Collins + gomo de limão
- Extra cítrico: Adicione uma rodela fina de limão juntamente com o gomo
- Versão mais leve: Adicione um pouco mais de cola para uma bebida mais longa e suave
Perguntas sobre o Long Island Iced Tea
De que é feito um Long Island Iced Tea?
Um clássico Long Island Iced Tea combina vodka, gin, tequila, rum branco, licor de laranja, sumo de limão, xarope de açúcar e cola.
Um Long Island Iced Tea contém chá?
Não. O cocktail não contém chá. O nome deve-se à cor âmbar criada ao adicionar cola.
Porque é que um Long Island Iced Tea leva tantas bebidas espirituosas?
Cada bebida espirituosa contribui com um elemento diferente, embora seja utilizada numa quantidade relativamente pequena. Em conjunto, criam um cocktail complexo, mas surpreendentemente equilibrado.
Que cola devo usar?
A Drinkero recomenda Coca-Cola Original Taste. Basta uma pequena quantidade para conferir doçura, gás e a cor característica do cocktail.
Qual é o teor alcoólico de um Long Island Iced Tea?
É mais forte do que muitos highballs clássicos, pois contém várias bebidas espirituosas. O equilíbrio entre limão, açúcar, gelo e cola pode disfarçar o sabor do álcool, pelo que deve ser apreciado com responsabilidade.
O Long Island Iced Tea é um cocktail oficial da IBA?
Sim. O Long Island Iced Tea está incluído na lista oficial de cocktails da International Bartenders Association como um Clássico Contemporâneo. Consulte a receita oficial de Long Island Iced Tea da IBA para conhecer a especificação clássica.
