Singapore Sling
Gin, lichior de cireșe, ananas și lime proaspăt, completate de Cointreau, Bénédictine, grenadină și bitter aromatic. Fructat și răcoritor la început, Singapore Sling dezvăluie apoi note de citrice, plante aromatice și o amăreală delicată sub caracterul său tropical.
Rețetă Singapore Sling
- Gin sec 30 ml
- Lichior de cireșe 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Suc de ananas 120 ml
- Suc de lime 15 ml
- Grenadină 10 ml
- Angostura® 1 strop
- Gheață, pentru agitare 150 g
- Gheață, pentru servire 100 g
- Ananas proaspăt 1 felie, pentru decorare
- Cireașă pentru cocktail 1 bucată, pentru decor
Fă-o cum trebuie
- Adăugați ginul, lichiorul de cireșe, Cointreau, Bénédictine, sucul de ananas, sucul proaspăt de lime, grenadina și Angostura Aromatic Bitters într-un shaker.
- Adăugați 150 g de gheață.
- Agitați energic până când este bine răcit și ușor aerat.
- Umpleți un pahar Hurricane cu aproximativ 100 g de gheață proaspătă.
- Strecurați cocktailul în paharul pregătit.
- Decorați cu o felie de ananas și o cireașă pentru cocktail. Serviți imediat.
CE FACE CA UN SINGAPORE SLING SĂ FIE REUȘIT?
Combinația de gin, lichior de cireșe și ananas îi conferă cocktailului Singapore Sling caracterul său cel mai ușor de recunoscut, însă ingredientele folosite în cantități mai mici sunt la fel de importante.
Cointreau accentuează notele citrice. Bénédictine adaugă complexitate vegetală, în timp ce grenadina oferă dulceață și contribuie la culoarea rozalie caracteristică a cocktailului.
Limeta proaspătă împiedică fructele și lichiorurile să devină excesiv de dulci, iar bitterul aromatic adaugă un strat final de condimente.
Această combinație de fructe tropicale și lichioruri europene clasice face ca Singapore Sling să fie mai complex decât un simplu cocktail cu gin pe bază de fructe.
Rețeta dumneavoastră, gata de salvat.
Descărcați un card compact cu rețeta și folosiți codul QR pentru a reveni la configuratorul online ori de câte ori trebuie să ajustați cantitățile.
REȚETĂ SINGAPORE SLING, INGREDIENTE ȘI SFATURI
Singapore Sling are o listă de ingrediente mai lungă decât multe cocktailuri clasice, însă fiecare componentă contribuie la echilibrul său distinctiv. Ginul oferă baza seacă și botanică, în timp ce lichiorul de cireșe, Cointreau și Bénédictine creează straturi de fructe, citrice, ierburi aromatice și condimente. Ananasul conferă corpul tropical, limeta proaspătă aduce aciditate, iar grenadina adaugă dulceață și culoare. Un strop de Angostura Aromatic Bitters desăvârșește băutura cu note subtile de condimente și amăreală. În ciuda numărului de ingrediente, cocktailul final nu ar trebui să aibă un gust greu sau excesiv de dulce. Ar trebui să rămână răcoritor, fructat și complex.
CELE MAI BUNE INGREDIENTE PENTRU UN SINGAPORE SLING
Alegeți un gin sec cu suficient caracter botanic pentru a se face remarcat alături de ananas și de combinația de lichioruri a cocktailului.
Pentru lichiorul de cireșe, folosiți un lichior autentic pentru cocktailuri, nu sirop de cireșe. Specificația actuală IBA indică Cherry Sangue Morlacco, în timp ce Raffles descrie ingredientul mai general drept lichior de cireșe.
Cointreau oferă un caracter intens de portocală fără a adăuga o cantitate mare de lichid, în timp ce Bénédictine contribuie cu note de plante aromatice și condimente, care conferă băuturii mai multă profunzime.
Folosiți suc de ananas de bună calitate și suc proaspăt de lime. Ananasul oferă dulceață și textură; lime-ul aduce aciditatea necesară pentru ca băutura să rămână răcoritoare.
Finalizați cu grenadină pentru dulceață și culoare și un singur strop de Angostura Aromatic Bitters pentru o notă aromatică de condimente.
CUM SE ECHILIBREAZĂ UN SINGAPORE SLING
Ginul formează baza, dar nu ar trebui să domine. Un gin sec clasic oferă suficientă structură aromatică pentru a rămâne perceptibil în combinație cu fructele și lichiorurile.
Sucul de ananas reprezintă cea mai mare parte a băuturii. Dulceața și caracterul său tropical au nevoie de aciditatea lime-ului proaspăt pentru a rămâne echilibrate.
Lichiorul de cireșe adaugă note fructate și profunzime, nu doar dulceață. La 15 ml, rămâne perceptibil fără a transforma cocktailul într-o băutură cu gust predominant de cireșe.
Cointreau și Bénédictine se folosesc în cantități mai mici. Împreună, adaugă note de portocală, plante aromatice și condimente, fără a estompa ginul.
În final, grenadina și Angostura trebuie dozate cu atenție. Sunt ingrediente complementare, nu aromele principale.
POVESTEA DIN SPATELE COCKTAILULUI SINGAPORE SLING
Singapore Sling este strâns asociat cu Long Bar de la Raffles Singapore, iar Raffles datează crearea sa în 1915 și i-o atribuie barmanului hainan Ngiam Tong Boon.
Potrivit Raffles, convențiile sociale ale vremii descurajau femeile să consume alcool în public. Ngiam a creat un cocktail roz care semăna cu un suc de fructe, deși conținea gin și lichioruri.
Raffles menționează că Singapore Sling de astăzi diferă într-o anumită măsură de creația originală a lui Ngiam, reflectând evoluția rețetei de-a lungul a peste un secol în care a fost servit.
Cocktailul rămâne strâns legat de Raffles și Singapore, iar Long Bar continuă și astăzi să servească celebra băutură a casei.
TEHNICĂ
Singapore Sling se prepară prin agitare în shaker, un pas deosebit de important datorită cantității mari de suc de ananas.
Agitarea energică răcește cocktailul și, în același timp, aerează sucul de ananas, formând spuma fină care conferă unui Singapore Sling preparat corect textura atrăgătoare de la suprafață.
Adăugați toate ingredientele în shaker, agitați bine cu gheață și strecurați în paharul de servire. De asemenea, IBA recomandă agitarea tuturor ingredientelor cu gheață înainte de strecurarea într-un pahar Hurricane.
SERVIȚI-L CORECT
Serviți Singapore Sling într-un pahar Hurricane, cu gheață proaspătă.
Paharul înalt este potrivit pentru volumul generos al cocktailului și oferă suficient spațiu pentru prezentarea sa tropicală tradițională.
Decorați cu o felie de ananas și o cireașă pentru cocktailuri. Atât IBA, cât și Raffles recomandă ananasul și cireașa drept garnitură.
Întrebări despre Singapore Sling
Ce conține un Singapore Sling?
Rețeta IBA actuală combină gin, lichior de cireșe, Cointreau, Bénédictine, suc de ananas, suc proaspăt de lime, grenadină și bitter Angostura.
Ce gust are un Singapore Sling?
Este fructat, tropical și răcoritor, cu note subtile botanice, de cireșe, citrice, plante aromatice și condimente. Ananasul este proeminent, însă lime-ul și ginul împiedică băutura să devină pur și simplu dulce.
De ce conține un Singapore Sling Bénédictine?
Bénédictine adaugă complexitate prin notele sale de plante aromatice și condimente. Este necesară doar o cantitate mică, dar aceasta contribuie la caracterul complex al cocktailului Singapore Sling.