Манхэттен
Насыщенная классика с ярким вкусом крепкого алкоголя, сочетающая виски, сладкий вермут и ароматический биттер. Мягкий, согревающий и многогранный вкус с пряными травяными нотами и насыщенным вишнёвым послевкусием.
Рецепт Манхэттен
- Бурбонский виски 50 ml
- Сладкий красный вермут 20 ml
- Angostura® 2 дэша
- Коктейльная вишня 1 штука
- Лёд 150 г, по желанию
СДЕЛАЙТЕ КАК СЛЕДУЕТ
- Добавьте виски, сладкий красный вермут и ароматический биттер в смесительный стакан.
- Добавьте побольше льда и тщательно перемешайте до охлаждения.
- Процедите в охлаждённую креманку.
- Украсьте коктейльной вишней.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ХОРОШИЙ «МАНХЭТТЕН»?
Хороший «Манхэттен» обладает насыщенным, мягким и гармоничным вкусом. Виски придаёт коктейлю структуру и согревающий характер, сладкий вермут добавляет сложные травяные оттенки и деликатную сладость, а ароматические биттеры — пряность и глубину.
Размешивание с большим количеством льда охлаждает и разбавляет коктейль, сохраняя его мягкую текстуру и ярко выраженный вкус крепкого алкоголя. Качественная коктейльная вишня добавляет насыщенную фруктовую ноту и завершает подачу этого классического коктейля.
Ваш рецепт готов к сохранению.
Скачайте компактную карточку рецепта и используйте QR-код, чтобы в любой момент вернуться к онлайн-конструктору и пересчитать количество ингредиентов.
МАНХЭТТЕН: РЕЦЕПТ, ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ
Практическое руководство по приготовлению классического «Манхэттена»: от выбора подходящего виски и сладкого вермута до идеального баланса ароматического биттера, разбавления и насыщенного вишнёвого акцента.
ИСТОРИЯ «МАНХЭТТЕНА»
Манхэттен появился в США в конце XIX века и стал одним из знаковых коктейлей на основе виски. Хотя существует несколько версий его происхождения, этот напиток прочно связан с Нью-Йорком и уже к 1880-м годам пользовался широкой известностью.
Сочетание виски, сладкого вермута и биттера стало простой, но изысканной формулой, которая и сегодня остаётся одной из основ классического коктейльного искусства.
ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ «МАНХЭТТЕНА»
Для хорошего «Манхэттена» нужен виски с достаточно ярким характером, чтобы не потеряться на фоне насыщенного ароматного вермута. Drinkero рекомендует Wild Turkey 101 за выразительный характер бурбона и повышенную крепость.
Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino придаёт напитку насыщенные травяные, цитрусовые и пряные ноты, а ANGOSTURA® Aromatic Bitters — дополнительную глубину и сложность аромата.
В завершение добавьте Luxardo Original Maraschino Cherry: её насыщенный фруктовый вкус прекрасно сочетается с виски и вермутом.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯГКИЙ «МАНХЭТТЕН»
Манхэттен следует перемешивать, а не взбалтывать. Добавьте виски, сладкий вермут и ароматический биттер в смесительный бокал с большим количеством льда и перемешивайте, пока напиток как следует не охладится и не достигнет нужной степени разбавления.
Процедите в охлаждённый бокал-купе и украсьте коктейльной вишней. В готовом Манхэттене должен доминировать крепкий алкоголь: насыщенность виски уравновешивается травянистой сладостью, ароматными пряностями и выверенным разбавлением.
Вопросы о коктейле «Манхэттен»
Из чего готовят «Манхэттен»?
Классический «Манхэттен» сочетает в себе виски, сладкий вермут и ароматический биттер. В рецепте Drinkero используются 50 ml виски, 20 ml сладкого красного вермута и 2 дэша ароматического биттера ANGOSTURA®.
Какой виски лучше всего подходит для «Манхэттена»?
Лучше всего подойдёт насыщенный виски с достаточно ярким характером, чтобы не затеряться на фоне сладкого вермута. Drinkero рекомендует Wild Turkey 101 за его выразительный бурбонный характер.
Какой вермут использовать для «Манхэттена»?
Используйте качественный сладкий красный вермут. Drinkero рекомендует Cocchi Storico Vermouth di Torino за его насыщенный букет с травяными, цитрусовыми и пряными нотами.
Сколько дэшей Angostura следует использовать?
Drinkero использует 2 дэша ароматического биттера ANGOSTURA® на один Manhattan. Он придаёт коктейлю пряный аромат и сложность, не заглушая вкус виски.
Манхэттен следует взбалтывать или перемешивать?
Манхэттен следует перемешивать со льдом. Перемешивание обеспечивает контролируемое охлаждение и разбавление, сохраняя гладкую текстуру коктейля с ярко выраженным вкусом крепкого алкоголя.
Как приготовить «Манхэттен» для компании?
Выберите 6, 12, 24 или 48 порций коктейля «Манхэттен» в конструкторе коктейльных наборов Drinkero. Drinkero рассчитает необходимое количество виски, вермута, биттера, вишни и других ингредиентов.
Является ли «Манхэттен» официальным коктейлем IBA?
Да. «Манхэттен» входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Незабываемые». Классический состав приведён в официальном рецепте «Манхэттена» от IBA.
