Хуго Шприц и Апероль Шприц: в чем разница?

Хуго Шприц и Aperol Spritz: в чём разница?

Два самых освежающих игристых коктейля Италии объединяет нечто важное: Prosecco, пузырьки и неповторимая атмосфера аперитива. Но по вкусу Хуго Шприц и Aperol Spritz удивительно различаются.

Aperol Spritz — ярко-оранжевый, цитрусовый и горько-сладкий. Хуго Шприц — светлый, цветочный и освежающий коктейль, сочетающий бузину со свежей мятой и лаймом.

Оба коктейля легко приготовить дома, но какой из них выбрать? Сравним их ингредиенты, вкусы, сладость и содержание алкоголя — и расскажем, как правильно приготовить каждый из них.

Хуго Шприц и Aperol Spritz: краткое сравнение

Главное отличие: в Хуго Шприц на первый план выходят нежные ноты бузины и мяты, а Aperol Spritz сочетает характерные ноты горького апельсина, трав и игристого вина.

Ни один из этих коктейлей не обязательно содержит меньше алкоголя или калорий. Это зависит от конкретных ингредиентов и их пропорций.

Что такое Хуго Шприц?

Хуго Шприц — игристый коктейль с цветками бузины, появившийся примерно в 2005 году в Южном Тироле на севере Италии. Его создание обычно связывают с барменом Роландом Грубером, а позднее коктейль стал популярен во всём Альпийском регионе и по всей Европе.

В отличие от более горьких итальянских коктейлей-аперитивов, в Хуго Шприц основной акцент сделан на свежести и цветочных ароматах.

В состав классического Хуго Шприц входят:

• Просекко
• Сироп или ликёр из цветков бузины
• Содовая
• Свежая мята
• Лайм
• Лёд

Бузина придаёт нежную цветочную сладость, мята — ароматную свежесть, а Prosecco — кислинку и пузырьки.

В результате получается освежающий коктейль почти без горечи, который особенно понравится тем, кому Aperol или Campari кажутся слишком горькими.

Каков Хуго Шприц на вкус?

Хуго Шприц обладает лёгким, душистым и цветочным вкусом с мягкой сладостью бузины и свежими травяными нотами мяты.

Лайм придаёт свежую цитрусовую ноту, а игристое вино не позволяет коктейлю стать чрезмерно сладким.

При использовании сиропа из цветков бузины вкус может быть довольно деликатным. Алкогольный аперитив из цветков бузины придаёт коктейлю более выраженную структуру и дополнительные ботанические ноты.

Что такое Апероль Шприц?

Апероль Шприц — один из самых известных итальянских аперитивных коктейлей, тесно связанный с культурой употребления напитков в Венеции и регионе Венето.

Характерный оранжевый цвет коктейлю придаёт Aperol — итальянский аперитив, появившийся в 1919 году.

Классический Апероль Шприц состоит всего из трёх жидких ингредиентов:

• Просекко
• Aperol
• Содовая

Традиционно его подают со льдом в большом винном бокале, украсив свежим ломтиком апельсина.

Самый известный рецепт основан на соотношении 3-2-1: три части просекко, две части Aperol и одна часть содовой.

Каков Апероль Шприц на вкус?

Апероль Шприц обладает характерным горько-сладким вкусом с нотами апельсина, цитрусовой цедры и ароматных трав.

Вначале ощущается фруктовый, слегка сладкий вкус, за которым следует приятная горечь, остающаяся после каждого глотка.

Просекко придаёт свежесть и кислотность, а содовая делает коктейль более лёгким и освежающим.

По сравнению с Хуго Шприц, Апероль Шприц отличается более выраженной горчинкой в послевкусии и менее цветочным вкусовым профилем.

Что слаще: Хуго Шприц или Апероль Шприц?

Хуго Шприц часто кажется слаще, чем Апероль Шприц, поскольку сироп и ликёр из цветков бузины обладают мягкой цветочной сладостью без характерной горечи Aperol.

Однако воспринимаемая сладость и фактическое содержание сахара не всегда совпадают.

Хуго с большим количеством сиропа из цветков бузины может содержать больше сахара, чем Апероль Шприц. Хуго, приготовленный с менее сладким аперитивом из цветков бузины и сухим просекко, может быть заметно суше на вкус.

Если вы предпочитаете сладкие цветочные коктейли, выбирайте Хуго Шприц. Если вам нравится баланс сладости и горечи, вероятно, вам больше подойдёт Апероль Шприц.

Как приготовить Хуго Шприц дома

Хуго Шприц можно приготовить как с сиропом из цветков бузины, так и с алкогольным аперитивом из цветков бузины. Для более выраженного ботанического вкуса попробуйте Mondoro Aperitivo ai Fiori di Sambuco — итальянский аперитив из цветков бузины, созданный для игристых коктейлей.

Ингредиенты — Mondoro Хуго Шприц

• 90 ml Prosecco
• 60 ml Mondoro Aperitivo ai Fiori di Sambuco
• 30 ml содовой
• 5–6 листьев свежей мяты
• 1 ломтик или долька лайма
• Примерно 120 g кубиков льда

Приготовление

1. Наполните большой винный бокал примерно 120 г льда.
2. Влейте 90 ml охлаждённого просекко.
3. Добавьте 60 ml аперитива Mondoro из цветков бузины.
4. Долейте 30 ml содовой.
5. Осторожно перемешайте один-два раза, чтобы соединить ингредиенты, не потеряв слишком много газа.
6. Слегка хлопните листьями мяты между ладонями, чтобы раскрыть их аромат.
7. Украсьте мятой и долькой свежего лайма.

Совет по вкусу: Используйте сухое Prosecco Brut, если предпочитаете свежий Хуго Шприц, а не слишком сладкий коктейль.

Можно ли приготовить Хуго Шприц с сиропом из бузины?

Безусловно. Сироп из бузины — популярный ингредиент классического Хуго Шприц.

Для версии с сиропом смешайте примерно 90 ml Prosecco, 20–30 ml сиропа из бузины и 30–60 ml содовой, затем добавьте мяту, лайм и лёд.

Сначала добавьте меньше сиропа, а затем скорректируйте количество по вкусу. Сиропы из бузины могут значительно различаться по сладости.

Версия с сиропом обычно получается менее крепкой, чем вариант с алкогольным аперитиво из бузины, если использовать одинаковое Prosecco.

Как приготовить Aperol Spritz дома

Aperol Spritz готовится так же просто, а его классические пропорции легко запомнить.

Ингредиенты — классический Aperol Spritz

• 90 ml Prosecco
• 60 ml Aperol
• 30 ml содовой
• 1 долька свежего апельсина
• Примерно 120 g кубиков льда

Приготовление

1. Наполните большой винный бокал примерно 120 g кубиков льда.
2. Влейте 90 ml охлаждённого Prosecco.
3. Добавьте 60 ml Aperol.
4. Долейте 30 ml содовой.
5. Аккуратно перемешайте.
6. Украсьте долькой свежего апельсина и сразу подавайте.

Совет по вкусу: Сухое Prosecco помогает сохранить освежающий баланс цитрусовой сладости и горечи Aperol.

Mondoro или Aperol: какой аперитиво выбрать?

Хотя Хуго Шприц и Aperol Spritz готовятся похожим образом, основные аперитиво придают им совершенно разный характер.

Mondoro Aperitivo ai Fiori di Sambuco

Mondoro — итальянский аперитиво из бузины крепостью 14% ABV.

В нём ароматы бузины сочетаются с ботаническими нотами и умеренно сладким вкусом.

Mondoro особенно хорошо подходит для шприца в стиле Хуго, где его цветочный характер сочетается с Prosecco, содовой, свежей мятой и лаймом.

Это интересный вариант для тех, кто предпочитает цветочные коктейли, но хочет чего-то более сложного, чем обычный сироп из бузины.

Aperol Aperitivo

Aperol — итальянский аперитиво крепостью 11% ABV в версии, широко представленной в большинстве стран Европы.

Он отличается характерным оранжевым цветом, ярким цитрусовым вкусом и узнаваемой травяной горечью.

Aperol — обязательный ингредиент классического Aperol Spritz, который также хорошо подходит для множества других коктейлей в стиле аперитиво.

Какой из них выбрать?

Выберите Mondoro, если вам нравятся бузина, мята и нежные цветочные оттенки.

Выбирайте Aperol, если вам нравятся ноты апельсина, цитрусовой цедры и освежающая горчинка традиционного итальянского аперитива.

Оба ингредиента можно сочетать с просекко и содовой, поэтому они станут практичным дополнением домашнего коктейльного бара.

В каком коктейле больше алкоголя: Хуго Шприц или Aperol Spritz?

Содержание алкоголя зависит от того, какой вариант Хуго Шприц вы готовите.

Хуго Шприц, приготовленный с безалкогольным сиропом из бузины, обычно содержит алкоголь только из просекко. В то же время Хуго с ликёром из бузины или алкогольным аперитивом содержит алкоголь из обоих ингредиентов.

Например, при использовании просекко крепостью 11% ABV и пропорций 90 ml / 60 ml / 30 ml:

• Aperol Spritz с Aperol крепостью 11% ABV: приблизительно 9,2% ABV до разбавления льдом.
• Хуго Шприц с Mondoro крепостью 14% ABV: приблизительно 10,2% ABV до разбавления льдом.

Фактическая крепость будет ниже по мере таяния льда, а итоговое значение зависит от ингредиентов и способа приготовления напитков.

Это означает, что Хуго Шприц не обязательно слабее Aperol Spritz, даже если его вкус кажется мягче и менее горьким.

Когда лучше подавать каждый из этих коктейлей?

Оба коктейля прекрасно подходят в качестве аперитива перед ужином, приветственного напитка и для различных встреч.

Хуго Шприц особенно хорошо подходит для вечеринок в саду, летних бранчей и тёплых послеобеденных часов. Ноты бузины и мяты естественно сочетаются с более лёгкими блюдами, включая салаты, свежие сыры и морепродукты.

Aperol Spritz особенно хорошо сочетается с закусками в стиле итальянского аперитива, такими как оливки, брускетта, мясные деликатесы и солёные сыры. Лёгкая горчинка помогает сбалансировать насыщенные и пикантные вкусы.

Для вечеринки отличным решением станет подать оба коктейля одновременно, чтобы гости могли выбрать между цветочным и горьковато-сладким вкусом.

Другие коктейли спритц, которые стоит попробовать

Если вам нравятся Хуго Шприц или Aperol Spritz, откройте для себя целое семейство игристых аперитивных коктейлей.

Кампари Шприц — более интенсивно горькая альтернатива с Campari, просекко и содовой.

Сарти Шприц — яркий фруктовый спритц на основе Sarti Rosa с тропическими и цитрусовыми нотами.

Limoncello Spritz — яркий коктейль с выраженным лимонным вкусом, сочетающий лимончелло с просекко и содовой.

Select Spritz — аперитивный коктейль в венецианском стиле с горьковато-сладким травяным характером.

В основе каждого — одна и та же идея: игристое вино, ароматный аперитив или ликёр, лёд и часто немного содовой.

Главное различие заключается во вкусе основного ингредиента.

Часто задаваемые вопросы

Хуго Шприц лучше, чем Апероль Шприц?

Это зависит от ваших предпочтений. Хуго Шприц обычно отличается цветочным, освежающим и менее горьким вкусом, тогда как у Апероль Шприц более выраженный цитрусовый и горько-сладкий профиль. Тем, кто не любит горькие напитки, может больше понравиться Хуго Шприц.

Можно ли приготовить Хуго Шприц с Aperol?

Aperol можно сочетать с бузиной, мятой и просекко, однако получится вариация, а не традиционный Хуго Шприц. Апельсиновая горечь Aperol заметно изменит вкус.

Хуго Шприц готовят со St-Germain?

Ликер из бузины St-Germain — один из популярных вариантов для приготовления Хуго Шприц. Однако этот коктейль также можно приготовить с сиропом из бузины или другими ликерами и аперитивами из бузины, включая Mondoro.

Хуго Шприц слаще, чем Апероль Шприц?

Хуго Шприц часто кажется слаще, поскольку бузина обладает нежной цветочной сладостью и лишена характерной для Aperol горечи. Фактическое содержание сахара зависит от рецепта и ингредиентов.

Можно ли использовать игристое вино вместо просекко?

Да. Для обоих коктейлей подойдет сухое игристое вино, например кава. Традиционным выбором остается просекко, но главное — свежесть, кислотность и сбалансированная сладость.

Какой бокал лучше всего подходит для шприца?

Идеально подойдет большой винный бокал на ножке или бокал-баллон. В нем достаточно места для льда, игристого вина и гарниров, а аромат напитка раскрывается полнее.

Можно ли приготовить Хуго Шприц или Апероль Шприц без алкоголя?

Да. Для безалкогольного Хуго используйте безалкогольное игристое вино и безалкогольный сироп из бузины. Для безалкогольного шприца в стиле Aperol возьмите безалкогольное игристое вино и безалкогольный аперитив с горьким апельсином. Обычные Aperol и Mondoro содержат алкоголь.

Итоговый вердикт: Хуго Шприц или Апероль Шприц?

Оба коктейля заслуживают места в хорошо укомплектованном домашнем баре, но дарят совершенно разные впечатления.

Выберите Хуго Шприц, если предпочитаете ароматный цветочный коктейль со свежей мятой, бузиной и мягким цитрусовым послевкусием.

Выберите Апероль Шприц, если вам нравится классическое итальянское сочетание апельсина, травяной горечи и игристого просекко.

Нельзя однозначно сказать, что один из них лучше. Выбор сводится к цветочной свежести или горько-сладким цитрусовым нотам.

Имея в домашнем баре Aperol и Mondoro, вы сможете приготовить оба коктейля, используя многие из одних и тех же ингредиентов — достаточно добавить охлажденное просекко, содовую, много льда и подходящий гарнир.

Больше рецептов коктейлей, ингредиентов и всего необходимого для домашнего бара вы найдете на сайте Drinkero, где отличные коктейли начинаются с правильных ингредиентов.