Негрони
Яркая итальянская классика, сочетающая равные части джина, Campari и сладкого вермута. Горько-сладкий коктейль с ботаническими нотами и насыщенным ароматом, мягким сложным послевкусием.
Рецепт Негрони
- Сухой джин 30 ml
- Campari 30 ml
- Сладкий красный вермут 30 ml
- Свежий апельсин 1 долька, по желанию
- Лёд 150 г, по желанию
Сделайте как следует
- Добавьте джин, Campari и сладкий красный вермут в смесительный стакан.
- Добавьте побольше льда и перемешивайте до полного охлаждения.
- Процедите в стакан рокс со свежим льдом.
- При желании украсьте долькой апельсина.
В ЧЁМ СЕКРЕТ ОТЛИЧНОГО НЕГРОНИ?
Негрони готовится из равных частей джина, Campari и сладкого вермута, поэтому особенно важен баланс всех трёх ингредиентов. Джин привносит ботанические ноты, Campari — характерную горечь и цитрусовые оттенки, а сладкий вермут добавляет насыщенность, сладость и пряный аромат. Коктейль перемешивают со льдом, а не взбалтывают в шейкере, благодаря чему он получается мягким, горько-сладким и многогранным.
Ваш рецепт готов к сохранению.
Скачайте компактную карточку рецепта и используйте QR-код, чтобы в любой момент вернуться к онлайн-конструктору и пересчитать количество ингредиентов.
НЕГРОНИ: РЕЦЕПТ, ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ
Практическое руководство по приготовлению классического «Негрони»: от выбора подходящего джина и сладкого вермута до достижения идеального баланса горечи, сладости и ботанических нот.
ИСТОРИЯ НЕГРОНИ
Негрони — один из самых известных итальянских коктейлей. Согласно распространённой версии, он появился во Флоренции в 1919 году, когда граф Камилло Негрони попросил сделать его «Американо» крепче, заменив содовую джином.
Получившееся сочетание джина, Campari и сладкого вермута стало классикой. Простая формула из равных частей сделала «Негрони» одним из самых узнаваемых аперитивных коктейлей в мире.
ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НЕГРОНИ
Поскольку в состав Negroni входят всего три основных ингредиента, каждая бутылка существенно влияет на вкус готового коктейля.
Drinkero рекомендует Tanqueray London Dry Gin за ярко выраженный можжевеловый и растительный характер, Campari за характерный горько-сладкий вкус аперитива и Cocchi Storico Vermouth di Torino за богатое сочетание цитрусовых, трав, какао и пряностей.
Вместе они создают Negroni с отчётливой горчинкой, сложным ароматом и достаточной сладостью для сбалансированного вкуса.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ НЕГРОНИ
В отличие от коктейлей на основе цитрусовых, Negroni следует перемешивать, а не взбалтывать в шейкере. Перемешивание с большим количеством льда охлаждает и разбавляет ингредиенты, сохраняя гладкую текстуру коктейля.
Процедите на свежий лёд в бокал рокс и украсьте апельсиновой цедрой. Выжимание масел из апельсиновой цедры над бокалом придаёт свежий цитрусовый аромат, который гармонично дополняет Campari и сладкий вермут.
Вопросы о «Негрони»
Из чего делают «Негрони»?
Классический «Негрони» состоит из равных частей джина, Campari и сладкого красного вермута. В рецепте Drinkero используется по 30 ml каждого ингредиента.
Какой джин лучше всего подходит для «Негрони»?
Джин London Dry особенно хорошо подходит для этого коктейля, поскольку выраженный вкус можжевельника и растительных компонентов гармонично сочетается с Campari и сладким вермутом. Drinkero рекомендует Tanqueray London Dry Gin.
Какой вермут лучше использовать для «Негрони»?
Используйте качественный сладкий красный вермут. Drinkero рекомендует Cocchi Storico Vermouth di Torino за его насыщенный ароматный вкус с горько-сладкими нотами.
Негрони следует встряхивать или перемешивать?
Негрони следует перемешивать со льдом. Это охлаждает и разбавляет коктейль, сохраняя его мягкую текстуру с выраженным вкусом крепкого алкоголя.
Нужна ли для «Негрони» апельсиновая цедра?
Нет, но рекомендуется украсить коктейль полоской апельсиновой цедры. Цитрусовые масла придают свежий аромат и дополняют горько-сладкие ноты коктейля.
Как приготовить «Негрони» для компании?
Выберите 6, 12, 24 или 48 порций «Негрони» в конструкторе коктейльных наборов Drinkero. Drinkero рассчитает необходимое количество джина, Campari, вермута, льда и гарниша.
Является ли «Негрони» официальным коктейлем IBA?
Да. «Негрони» входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Незабываемые». Классический состав приведён в официальном рецепте «Негрони» от IBA.
