Бассейн

В коктейле Swimming Pool используются и водка, и белый ром, каждый из которых придаёт ему свой характер. Водка создаёт чистую, нейтральную основу, а белый ром добавляет лёгкие тростниковые и тропические ноты. Drinkero рекомендует сочетать Absolut Vodka с Bacardí Carta Blanca или Havana Club 3 Años. Избегайте рома с большим количеством пряностей или длительной выдержкой: он может заглушить нежные вкусы ананаса и кокоса.

Ананасовый сок служит фруктовой основой коктейля. Выбирайте качественный сок с яркой тропической свежестью и сбалансированной сладостью. При шейке со сливками и кокосовым ингредиентом ананасовый сок также помогает создать лёгкую воздушную текстуру. Особенно хорошо подойдёт продукт без избыточного количества добавленного сахара.

В качестве кокосового ингредиента мы рекомендуем Coco Reàl Cream of Coconut. Это подслащённый кокосовый продукт, разработанный специально для коктейлей и позволяющий добиться характерной для Swimming Pool нежной тропической текстуры. Cream of Coconut отличается от обычного кокосового молока или несладких кокосовых сливок. Подслащённая версия обеспечивает как кокосовый вкус, так и сладость, необходимую для баланса коктейля.

Жирные сливки придают Swimming Pool характерную насыщенность. Используйте свежие молочные сливки жирностью около 30–35%, а не взбитые сливки из аэрозольного баллона. Отмеренных 20 ml достаточно, чтобы получить однородную кремовую текстуру, не заглушая фруктовые вкусы.

Наконец, ликёр Blue Curaçao придаёт коктейлю узнаваемый бирюзовый цвет. Bols Blue Curaçao 21% отлично подходит благодаря сладкому апельсиновому вкусу, который гармонично сочетается с ананасом и кокосом. Для этого классического рецепта используйте всего 10 ml, добавив ликёр после шейка, чтобы создать характерный голубой цвет и мягкий эффект завихрения.

В коктейле «Бассейн» сочетаются три ингредиента, придающие ему насыщенность и сладость: ананасовый сок, кокосовые сливки и жирные сливки.

В традиционном рецепте используются 20 ml водки, 20 ml белого рома, 60 ml ананасового сока, 20 ml кокосовых сливок, 20 ml жирных сливок и 10 ml Blue Curaçao.

Чтобы получить более крепкий вариант с выраженной спиртовой основой, увеличьте количество белого рома до 30 ml, оставив остальные ингредиенты без изменений. Благодаря этому характер рома станет заметнее, а кокосовый вкус коктейля существенно не изменится.

Для более фруктового и лёгкого варианта увеличьте количество ананасового сока до 80 ml и уменьшите количество жирных сливок до 15 ml. Коктейль получится менее насыщенным, с более выраженными ананасовыми нотами.

Для более сливочного варианта немного увеличьте количество жирных сливок, но не добавляйте их слишком много. Избыток сливок может сделать коктейль тяжёлым и заглушить освежающие тропические вкусы.

Если напиток кажется слишком сладким, прежде всего проверьте количество кокосовых сливок и ананасового сока. Небольшое количество свежего сока лайма добавит кислинки, однако это необязательная современная корректировка, не входящая в традиционный рецепт.

В результате должен получиться мягкий тропический коктейль со сбалансированной сладостью, деликатным характером спиртовой основы и достаточной свежестью, чтобы им было приятно наслаждаться от первого глотка до последнего.

Swimming Pool — один из самых известных тропических коктейлей Германии, созданный легендарным немецким барменом Чарльзом Шуманом в 1979 году.

Шуман разработал этот коктейль, работая за стойкой Harry's New York Bar в Мюнхене, которым в то время управлял Билл Дек. Сочетание водки, белого рома, ананаса, кокоса, сливок и Blue Curaçao стало узнаваемым образцом яркой коктейльной культуры того периода. 

Falstaff

Название Swimming Pool отсылает к красивому голубому цвету напитка, напоминающему прозрачную воду тропического бассейна.

В отличие от многих тропических коктейлей, связанных с карибскими или гавайскими барами, Swimming Pool имеет ярко выраженное немецкое происхождение. Он приобрёл популярность в коктейльных барах, ресторанах и домашних сборниках рецептов коктейлей, особенно в немецкоязычных странах.

Сегодня существует множество вариаций, включая рецепты без рома, с различными кокосовыми продуктами или с Blue Curaçao, полностью смешанным с напитком.

Традиционная версия в стиле Шумана по-прежнему выделяется сочетанием водки и белого рома со сливками и кокосом, а завершающим штрихом служит небольшое количество Blue Curaçao, налитое поверх коктейля.

Самое важное при приготовлении коктейля Swimming Pool — смешать кокосовые сливки, жирные сливки и ананасовый сок до однородной консистенции.

Сначала отмерьте водку, белый ром, ананасовый сок, кокосовые и жирные сливки в шейкер. Добавьте лёд и энергично встряхивайте, пока смесь не станет холодной, однородной и слегка насыщенной воздухом.

Кокосовые сливки должны полностью раствориться в смеси. Если они особенно густые, перемешайте или встряхните продукт в упаковке перед тем, как отмерять.

Процедите смесь в бокал харрикейн, наполненный свежим дроблёным льдом.

Затем аккуратно влейте Blue Curaçao по тыльной стороне барной ложки. Благодаря этому голубой ликёр растечётся по поверхности и проникнет сквозь лёд, придавая коктейлю характерный цвет.

Чтобы получить мягкий бирюзовый оттенок, как на изображении коктейля Drinkero, один раз очень осторожно перемешайте напиток, распределяя цвет и сохраняя кремовую текстуру.

В завершение украсьте свежим ананасом и коктейльной вишней.