Boulevardier
Bohatá, horkosladká klasika spájajúca bourbon whiskey, Campari a sladký vermút. Výrazná a hrejivá chuť s tónmi korenia, horkého pomaranča a bylín a s jemným, dlhotrvajúcim záverom.
Boulevardier Recipe
- Bourbon whisky 45 ml
- Campari 30 ml
- Sladký červený vermút 30 ml
- Čerstvý pomaranč 1 špirála
- Ľad 150 g, voliteľné
UROBTE TO PORIADNE
- Naplňte miešací pohár dostatočným množstvom ľadu.
- Pridajte bourbon, Campari a sladký vermút.
- Miešajte, kým sa nápoj dôkladne nevychladí a mierne nezriedi, potom ho preceďte do nízkeho pohára s čerstvým ľadom.
- Vytlačte nad nápojom oleje z pomarančovej kôry a použite ju na ozdobenie.
ČO ROBÍ DOBRÝ BOULEVARDIER DOBRÝM?
Dobrý Boulevardier by mal vyvažovať hrejivosť a plnosť whiskey s charakteristickou horkosťou Campari a bohatou bylinnou sladkosťou vermútu.
Bourbon by mal zostať jasne rozpoznateľný a nemal by zaniknúť za Campari. Správne miešanie a riedenie nápoj zjemnia bez toho, aby stratil svoj výrazný charakter s dominantným podielom destilátu.
Váš recept je pripravený na uloženie.
Stiahnite si kompaktnú kartu s receptom a pomocou QR kódu sa kedykoľvek vráťte do interaktívneho zostavovača, keď budete potrebovať upraviť množstvá.
BOULEVARDIER: RECEPT, INGREDIENCIE A TIPY
Praktický sprievodca prípravou klasického Boulevardier, od výberu správneho bourbonu a vermútu až po vyváženie horkosti, sladkosti a správneho riedenia.
PRÍBEH KOKTAILU BOULEVARDIER
Boulevardier vznikol počas rozmachu koktailovej kultúry v Paríži 20. rokov 20. storočia a spája sa s americkým spisovateľom žijúcim v zahraničí Erskinom Gwynnom, zakladateľom parížskeho časopisu s názvom The Boulevardier.
Koktail sa objavil v knihe Harryho MacElhonea Barflies and Cocktails, vydanej v roku 1927, kde bolo jeho autorstvo pripísané Gwynnovi.
Kombinácia whisky, Campari a sladkého vermútu z neho robí blízkeho príbuzného koktailu Negroni, pričom gin nahrádza whisky a vytvára tak plnší, hrejivejší a výraznejší koktail.
Dnes patrí Boulevardier medzi najvýznamnejšie horkosladké klasické koktaily na báze whisky.
NAJLEPŠIE INGREDIENCIE NA BOULEVARDIER
Boulevardier pozostáva len z troch hlavných ingrediencií, preto má charakter každej fľaše výrazný vplyv na výsledný kokteil.
Ako whiskey odporúčame Bulleit Bourbon Frontier Whiskey. Jej tóny vanilky, duba a charakteristická ražná korenistosť jej dodávajú dostatočnú štruktúru, aby vynikla aj popri Campari a sladkom vermúte.
Campari tvorí nezameniteľný horkosladký základ kokteilu Boulevardier a prináša tóny horkého pomaranča, bylín a aromatickú komplexnosť.
Zo sladkých vermútov sme zvolili Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Jeho bohatý bylinný charakter, hrejivá korenistosť a horkosladká hĺbka mimoriadne dobre dopĺňajú Bourbon a dodávajú kokteilu väčšiu komplexnosť.
Na záver pridajte čerstvú pomarančovú kôru. Vytlačením jej olejov nad povrchom kokteilu získate sviežu citrusovú arómu bez ďalšej sladkosti.
POSTUP: PREMIEŠAJTE, PRECEĎTE A PODÁVAJTE S ĽADOM
Pridajte bourbon whiskey, Campari a sladký vermút do miešacieho pohára naplneného veľkým množstvom ľadu.
Miešajte, kým sa nápoj dôkladne nevychladí a primerane nezriedi. Keďže Boulevardier neobsahuje citrusovú šťavu ani iné zakalené ingrediencie, miešanie namiesto šejkovania zachováva jeho jemnú textúru a číry vzhľad.
Preceďte do nízkeho pohára na čerstvý ľad, ideálne na jednu veľkú kocku, potom nad povrchom vytlačte esenciálne oleje z pomarančovej kôry a ozdobte ňou nápoj.
Otázky o Boulevardieri
Z čoho sa pripravuje Boulevardier?
Boulevardier spája bourbon alebo ražnú whiskey, Campari a sladký vermút. Verzia od Drinkero používa bourbon v o niečo vyššom pomere než zvyšné dve ingrediencie.
Aký je rozdiel medzi Boulevardier a Negroni?
Negroni obsahuje gin, zatiaľ čo v Boulevardier sa gin nahrádza whisky. Boulevardier tak získava plnší, hrejivejší a zaoblenejší charakter.
Aká whisky je najlepšia do Boulevardieru?
Bourbon je mimoriadne vhodný, pretože jeho vanilkové, dubové a karamelové tóny vyvažujú horkosť Campari. Drinkero odporúča Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Ktorý sladký vermút je najlepší do Boulevardier?
Mimoriadne dobre sa hodí plný, aromatický vermút. Drinkero odporúča Cocchi Storico Vermouth di Torino pre jeho hĺbku, korenistý charakter a schopnosť obstáť po boku bourbonu a Campari.
Má sa Boulevardier šejkrovať alebo miešať?
Miešaný lyžičkou. Kokteil obsahuje iba destiláty, aperitív a vermút, preto miešanie zabezpečí jeho vychladenie a zriedenie, pričom si zachová hladkú a číru textúru.
Môžem pripraviť Boulevardier pre skupinu?
Áno. Vyberte si, či pripravujete 6, 12, 24 alebo 48 koktailov Boulevardier, a Drinkero vypočíta potrebné množstvo bourbonu, Campari, sladkého vermútu a ďalších ingrediencií.
Je Boulevardier oficiálnym kokteilom IBA?
Áno. Boulevardier je zaradený do oficiálneho zoznamu koktailov Medzinárodnej barmanskej asociácie v kategórii Nezabudnuteľné. Klasickú receptúru nájdete v oficiálnom recepte IBA na Boulevardier.