Mimosa
Svetel peneč koktajl, ki združuje Prosecco in pomarančni sok. Lahek, osvežilen in prijetno piten, s svežim citrusnim okusom in živahnim penečim zaključkom.
Mimosa Recipe
- Prosecco 75 ml
- Pomarančni sok 75 ml
- Sveža pomaranča 1 rezina
Naredite to pravilno
- Pred pripravo pijače ohladite kozarec za Champagne in obe tekoči sestavini.
- V ohlajen kozarec nalijte 75 ml pomarančnega soka.
- Počasi dolijte 75 ml dobro ohlajenega Prosecca.
- Po potrebi enkrat zelo nežno premešajte, da se sestavine povežejo, ne da bi izgubili preveč mehurčkov.
- Okrasite s svežo rezino pomaranče in takoj postrezite.
KAJ ODLIKUJE DOBRO MIMOZO?
Dobra Mimosa mora biti sveža, živahna in peneča, ne pa pretirano sladka.
Pomarančni sok mora poskrbeti za čist citrusni okus in naravno sadnost, Prosecco pa ohranja pijačo lahkotno in živahno.
Ker je recept tako preprost, sta temperatura in kakovost sestavin zelo pomembni. Sok in peneče vino morata biti pred mešanjem ustrezno ohlajena.
Končna pijača mora biti najprej citrusna, rahlo sadna in s svežim zaključkom.
Vaš recept, pripravljen za shranjevanje.
Prenesite kompaktno kartico z receptom in uporabite QR-kodo, da se vrnete v interaktivni sestavljalnik, kadar koli želite prilagoditi količine.
MIMOSA: RECEPT, SESTAVINE IN NASVETI
Praktični vodnik za pripravo klasične Mimosa, od izbire pravega pomarančnega soka in Prosecco do pravilnega razmerja, temperature in peneče teksture.
NAJBOLJŠE SESTAVINE ZA MIMOSO
Mimosa vsebuje le dve glavni sestavini, zato morata biti obe sveži in dobro uravnoteženi.
Za pomarančno sestavino Drinkero priporoča kakovosten 100-% pomarančni sok s svežim, naravno sadnim značajem.
Za peneče vino priporočamo Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Njegov nežni sadni značaj in živahni mehurčki se lepo ujemajo s pomarančo, ne da bi pijaža postala težka.
Sveža rezina pomaranče je preprosta dekoracija, ki poudari citrusno aromo koktajla.
KAKO URAVNOTEŽITI MIMOZO
Osnova naše Mimosa je 75 ml pomarančnega soka in 75 ml Prosecco.
Razmerje 1:1 daje koktajlu dovolj citrusnega okusa, da ostane jasno zaznaven, hkrati pa pijača ostane lahka in peneča.
Z več soka postane pijača nežnejša in bolj sadna. Z več Prosecco dobimo bolj suho Mimosa z izrazitejšim vinskim značajem.
Naš recept z enakimi deleži ohranja pijačo uravnoteženo, osvežilno in pitno.
ZGODBA O MIMOZI
Mimosa je postala priljubljena v Evropi v začetku dvajsetega stoletja in jo na splošno povezujemo s kulturo hotelov in bruncha.
O njenem natančnem izvoru še vedno potekajo razprave, vendar je pijača tesno povezana s preprosto kombinacijo pomarančnega soka in Champagne ali drugega penečega vina.
Ime naj bi se nanašalo na živo rumeno barvo cveta mimoze.
Sčasoma je koktajl postal ena najbolj prepoznavnih pijač za brunch na svetu, cenjena zaradi svoje preprostosti, svežine in enostavne priprave.
TEHNIKA: NEŽNO PRIPRAVITE V KOZARCU
Za pripravo koktajla Mimosa ni potrebno stresanje ali intenzivno mešanje.
Začnite z ohlajenim kozarcem za Champagne in hladnimi sestavinami.
Najprej nalijte pomarančni sok, nato pa počasi dodajte Prosecco.
Premešajte le po potrebi. S pretiranim mešanjem se sprošča ogljikov dioksid, zato koktajl izgubi mehurčke.
Postrezite takoj, dokler je pijača hladna in peneča.
KAKO POSTREČI MIMOZO
Mimosa postrezite v ohlajenem kozarcu za Champagne.
Pijača mora biti hladna, sveža in živahna, brez ledu v pripravljenem koktajlu.
Okrasite jo z rezino sveže pomaranče za čist videz s poudarjeno citrusno noto.
Postrezite takoj po mešanju, da Prosecco ohrani svojo gaziranost.
Možnosti serviranja:
- Klasično: kozarec za Champagne + rezina pomaranče
- Minimalistično: kozarec za Champagne brez dekoracije
- Bolj suha različica: Uporabite nekoliko več Prosecco kot pomarančnega soka
- Bolj sadna različica: Uporabite nekoliko več pomarančnega soka
Vprašanja o Mimosa
Iz česa je pripravljena Mimosa?
Klasična Mimosa združuje pomarančni sok in peneče vino, običajno Champagne ali Prosecco.
Kakšno je najboljše razmerje za Mimoso?
V našem receptu uporabimo enaka dela pomarančnega soka in Prosecca: 75 ml + 75 ml.
Kateri Prosecco naj uporabim?
Drinkero priporoča Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso zaradi njegovega sadnega značaja in živahnih mehurčkov.
Ali lahko uporabim 100-% pomarančni sok?
Da. Kakovosten 100-% pomarančni sok je idealna izbira, saj koktajlu doda svež okus citrusov brez nepotrebne sladkobe.
Ali naj Mimosa vsebuje led?
Ne. Klasična Mimosa se postreže brez ledu, zato morata biti obe sestavini pred serviranjem dobro ohlajeni.
Ali je treba Mimoso pretresti?
Ne. Stresanje bi uničilo mehurčke. Koktajl pripravite neposredno v kozarcu.
Kakšna je razlika med koktajloma Mimosa in Bellini?
Za Mimosa se uporablja pomarančni sok, za Bellini pa breskov pire. Oba sta koktajla s penečim vinom, vendar ima Mimosa izrazitejšo citrusno noto in lažjo teksturo.
Ali je Mimosa uradni koktajl IBA?
Da. Mimosa je uvrščena na uradni seznam koktajlov Mednarodnega združenja barmanov kot sodobna klasika. Za klasično recepturo si oglejte uradni recept IBA za koktajl Mimosa.