Paloma
Osvežilen mehiški highball, ki združuje blanco tekilo, limeto in soda z okusom rožnate grenivke. Svež, citrusen in rahlo grenko-sladek, s čisto penečim zaključkom.
Paloma Recipe
- Tequila 50 ml
- Soda z rožnato grenivko 100 ml
- Limetin sok 5 ml
- Fina morska sol 1 ščepec
- Sveža limeta 1 rezina, po želji
- Rožnata grenivka 1 krhelj, po želji
- Led 200 g
Naredite to pravilno
- V kozarec highball dodajte tekilo, limetin sok in ščepec soli.
- Kozarec izdatno napolnite z ledom.
- Dolijte soda z rožnato grenivko in nežno premešajte.
- Okrasite z rezino limete in krhljem rožnate grenivke.
KAJ NAREDI PALOMO ODLIČNO?
Paloma je utelešenje osvežitve in ravnovesja. Blanco tekila poskrbi za značaj agave, limeta doda svežo kislino, grenivkina soda pa citruse, nežno grenkobo, sladkobo in osvežilno iskrivost. Ščepec soli poveže okuse, ne da bi bila pijača občutno slana.
Vaš recept, pripravljen za shranjevanje.
Prenesite kompaktno kartico z receptom in uporabite QR-kodo, da se vrnete v interaktivni sestavljalnik, kadar koli želite prilagoditi količine.
PALOMA: RECEPT, SESTAVINE IN NASVETI
Praktični vodnik za pripravo klasičnega koktajla Paloma, od izbire prave tekile in grenivkine soda do popolnega ravnovesja citrusnih not, blage grenkobe in osvežilnih mehurčkov.
ZGODBA O PALOMI
Paloma je eden najbolj znanih mehiških koktajlov s tekilo. Za razliko od koktajla Margarita, ki združuje tekilo s pomarančnim likerjem, Paloma povezuje tekilo z grenivko v lažjo, daljšo in bolj osvežilno pijačo.
Njen natančen izvor ni znan, vendar je kombinacija tekile in grenivkine soda postala priljubljena v Mehiki ter se sčasoma razširila v koktajl bare po vsem svetu. Danes je Paloma cenjena zaradi preproste priprave in značilnega ravnovesja agave, citrusov, nežne grenkobe in peneče svežine.
NAJBOLJŠE SESTAVINE ZA SIDECAR
Odlična Paloma se začne z blanco tekilo, ki v kombinaciji z grenivko ohrani svež značaj agave. Drinkero priporoča Espolòn Blanco, katere značaj agave in citrusov se še posebej dobro izrazi v lahkotnih, osvežilnih koktajlih s tekilo.
Rožnata grenivkina soda v eni sestavini združuje sladkobo, citruse in mehurčke, majhna količina limetinega soka pa doda še nekaj kislosti. Ščepec fine morske soli pomaga povezati okuse ter poudari značaj grenivke in agave.
KAKO PRIPRAVITI SVEŽO, OSVEŽILNO PALOMO
Paloma se pripravi neposredno v kozarcu, zato je eden najpreprostejših koktajlov s tekilo. V kozarec highball dodajte tekilo, limetin sok in ščepec soli, nato pa ga obilno napolnite z ledom.
Dolijte ohlajeno rožnato grenivkino soda in nežno premešajte, da se sestavine povežejo, ne da bi izgubili preveč mehurčkov. Okrasite z rezino sveže limete in postrezite takoj, dokler je pijača hladna in peneča.
Vprašanja o Palomi
Iz česa je pripravljena Paloma?
Klasična Paloma združuje tekilo, limeto, sol in grenivkino soda. Drinkero uporablja 50 ml tekile blanco, 5 ml limetinega soka, ščepec soli in 100 ml rožnatega grenivkinega soda.
Katera tekila je najboljša za Palomo?
Blanco tekila je odlična izbira, saj se njen svež značaj agave še posebej dobro ujema z grenivko in limeto. Drinkero za klasično Paloma priporoča Espolòn Blanco.
Naj uporabim grenivkino soda ali grenivkin sok?
Za ta recept uporabite rožnato grenivkino soda. V eni sestavini združuje okus grenivke, sladkobo in mehurčke ter poskrbi, da Paloma ostane preprosta in osvežilna.
Ali Paloma potrebuje sol?
Majhen ščepec soli je del recepta in pomaga poudariti okus tekile in grenivke. Sol naj bo komaj zaznavna, koktajl pa ne sme imeti slanega okusa.
Ali naj se Paloma postreže z ledom?
Da. Kozarec highball obilno napolnite z ledom, preden dodate grenivkino soda. Veliko ledu poskrbi, da Paloma med pitjem ostane hladna in osvežilna.
Kako pripravim koktajle Paloma za skupino?
Izberite, ali boste pripravili 6, 12, 24 ali 48 koktajlov Paloma, Drinkero Cocktail Kit Builder pa bo izračunal potrebne količine tekile, grenivkine soda, limete in drugih sestavin.
Ali je Paloma uradni koktajl IBA?
Da. Paloma je na uradnem seznamu koktajlov Mednarodnega združenja barmanov uvrščena med koktajle New Era. Za klasično recepturo si oglejte uradni recept IBA za Palomo.