Singapore Sling
Gin, češnjev liker, ananas in sveža limeta se prepletajo s Cointreau, Bénédictine, grenadino in aromatično grenčico. Singapore Sling je sprva saden in osvežilen, nato pa pod tropskim značajem razkrije citrusne in zeliščne note ter nežno grenkobo.
Recept za Singapore Sling
- Suhi gin 30 ml
- Češnjev liker 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Ananasov sok 120 ml
- Limetin sok 15 ml
- Grenadina 10 ml
- Angostura® 1 brizg
- Led, za stresanje 150 g
- Led, za serviranje 100 g
- Svež ananas 1 krhelj, za okrasitev
- Koktajl češnja 1 kos, za dekoracijo
Naredite to pravilno
- V stresalnik za koktajle dodajte gin, češnjev liker, Cointreau, Bénédictine, ananasov sok, sveže iztisnjen limetin sok, grenadino in Angostura Aromatic Bitters.
- Dodajte 150 g ledu.
- Močno pretresajte, dokler ni vsebina temeljito ohlajena in rahlo prezračena.
- Kozarec Hurricane napolnite s približno 100 g svežega ledu.
- Koktajl precedite v pripravljen kozarec.
- Okrasite z rezino ananasa in koktajl češnjo. Postrezite takoj.
KAJ ODLIKUJE DOBER SINGAPORE SLING?
Kombinacija gina, češnjevega likerja in ananasa daje koktajlu Singapore Sling njegov najbolj prepoznaven značaj, vendar so enako pomembne tudi sestavine v manjših količinah.
Cointreau okrepi citrusni značaj. Bénédictine prispeva zeliščno kompleksnost, grenadina pa poskrbi za sladkost in pomaga ustvariti značilno rožnato barvo koktajla.
Sveža limeta preprečuje, da bi sadje in likerji postali presladki, aromatična grenčica pa doda še zadnjo plast začimbnih not.
Prav zaradi te kombinacije tropskega sadja in klasičnih evropskih likerjev je Singapore Sling kompleksnejši od preprostega sadnega koktajla z ginom.
Vaš recept, pripravljen za shranjevanje.
Prenesite kompaktno kartico z receptom in uporabite QR-kodo, da se vrnete v interaktivni sestavljalnik, kadar koli želite prilagoditi količine.
RECEPT ZA SINGAPORE SLING, SESTAVINE IN NASVETI
Singapore Sling ima daljši seznam sestavin kot mnogi klasični koktajli, vendar vsaka sestavina prispeva k njegovemu značilnemu ravnovesju. Gin predstavlja suho botanično osnovo, češnjev liker, Cointreau in Bénédictine pa ustvarjajo plasti sadnih, citrusnih, zeliščnih in začimbnih not. Ananas poskrbi za tropsko polnost, sveža limeta doda kislino, grenadina pa sladkost in barvo. Brizg Angostura Aromatic Bitters koktajl zaokroži s prefinjeno začimbnostjo in grenkobo. Kljub številnim sestavinam končni koktajl ne sme biti težak ali pretirano sladek. Ostati mora osvežilen, saden in kompleksen.
NAJBOLJŠE SESTAVINE ZA SINGAPORE SLING
Izberite suhi gin z dovolj izrazitim botaničnim značajem, da se uveljavi ob ananasu in naboru likerjev v koktajlu.
Za češnjev liker uporabite pravi koktajl liker in ne češnjevega sirupa. Trenutna specifikacija IBA navaja Cherry Sangue Morlacco, medtem ko Raffles sestavino opisuje bolj splošno kot češnjev liker.
Cointreau poskrbi za intenziven značaj pomaranče, ne da bi dodal veliko tekočine, medtem ko Bénédictine prispeva zeliščne in začimbne note, ki pijači dajejo dodatno globino.
Uporabite kakovosten ananasov sok in sveže iztisnjen limetin sok. Ananas poskrbi za sladkost in teksturo, limeta pa za kislino, ki ohranja koktajl osvežilen.
Na koncu dodajte grenadino za sladkost in barvo ter en brizg Angostura Aromatic Bitters za aromatično začimbnost.
KAKO URAVNOTEŽITI SINGAPORE SLING
Džin predstavlja osnovo, vendar ne sme prevladovati. Klasični suhi džin zagotavlja dovolj izrazito botanično strukturo, da ostane zaznaven ob sadnih okusih in likerjih.
Ananasov sok predstavlja največji del pijače. Njegova sladkost in tropski značaj potrebujeta kislino sveže limete za uravnotežen okus.
Češnjev liker doda sadne note in globino, ne le sladkosti. Pri 15 ml ostane zaznaven, ne da bi koktajl spremenil v češnjevo pijačo.
Cointreau in Bénédictine se uporabljata v manjših količinah. Skupaj dodata note pomaranče, zelišč in začimb, ne da bi preglasila džin.
Na koncu je treba grenadino in Angostura natančno odmeriti. Sta podporni sestavini in ne glavna nosilca okusa.
ZGODBA O NASTANKU KOKTAJLA SINGAPORE SLING
Singapore Sling je tesno povezan z Long Barom v hotelu Raffles Singapore, kjer njegov nastanek umeščajo v leto 1915, za njegovega avtorja pa velja hainanski natakar Ngiam Tong Boon.
Po navedbah hotela Raffles so takratne družbene norme ženskam oteževale javno uživanje alkohola. Ngiam je ustvaril rožnat koktajl, ki je bil na videz podoben sadnemu soku, vendar je vseboval gin in likerje.
V hotelu Raffles poudarjajo, da se današnji Singapore Sling nekoliko razlikuje od Ngiamove izvirne stvaritve, saj se je recept v več kot stoletju strežbe spreminjal.
Koktajl ostaja tesno povezan s hotelom Raffles in Singapurjem, v Long Baru pa še danes strežejo svojo znamenito hišno pijačo.
TEHNIKA
Singapore Sling se pripravi s stresanjem, kar je še posebej pomembno zaradi velike količine ananasovega soka.
Močno stresanje koktajl ohladi in hkrati prezrači ananasov sok, pri čemer nastane rahla pena, ki pravilno pripravljenemu koktajlu Singapore Sling daje privlačno teksturo površine.
Vse sestavine skupaj dodajte v šejker, jih z ledom temeljito pretresite in precedite v kozarec za serviranje. Tudi IBA določa, da je treba vse sestavine pred precejanjam v kozarec Hurricane pretresti z ledom.
POSTREZITE GA, KOT SE SPODOBI
Singapore Sling postrezite v kozarcu Hurricane s svežim ledom.
Visok kozarec je primeren za velikodušno prostornino koktajla in ponuja dovolj prostora za njegovo tradicionalno tropsko predstavitev.
Zaključite z rezino ananasa in koktajl češnjo. Tako IBA kot Raffles kot dekoracijo določata ananas in češnjo.
Vprašanja o koktajlu Singapore Sling
Kaj vsebuje Singapore Sling?
Trenutni recept IBA združuje gin, češnjev liker, Cointreau, Bénédictine, ananasov sok, svež limetin sok, grenadino in grenčico Angostura.
Kakšen okus ima Singapore Sling?
Je saden, tropski in osvežilen, z botaničnimi, češnjevimi, citrusnimi, zeliščnimi in začimbnimi notami v ozadju. Ananas je izrazit, vendar limeta in gin preprečujeta, da bi bila pijača zgolj sladka.
Zakaj Singapore Sling vsebuje Bénédictine?
Bénédictine doda kompleksne zeliščne in pikantne note. Potrebna je le majhna količina, vendar Singapore Slingu pomaga ustvariti večplasten značaj.