Boulevardier
En fyllig, bittersöt klassiker som kombinerar bourbonwhiskey, Campari och söt vermouth. Kraftfull och värmande med nyanser av kryddor, pomerans och örter samt en len, kvardröjande avslutning.
Boulevardier Recipe
- Bourbonwhiskey 45 ml
- Campari 30 ml
- Söt röd vermouth 30 ml
- Färsk apelsin 1 strimla
- Is 150 g, valfritt
GÖR DET ORDENTLIGT
- Fyll ett rörglas rikligt med is.
- Tillsätt bourbonwhiskey, Campari och söt vermouth.
- Rör tills drinken är ordentligt kyld och lätt utspädd, sila sedan upp i ett rocksglas över ny is.
- Pressa oljorna ur en bit apelsinskal över drinken och använd skalet som garnering.
VAD KÄNNETECKNAR EN BRA BOULEVARDIER?
En bra Boulevardier ska balansera whiskyns värme och struktur med Camparis distinkta bitterhet och vermouthens fylliga, örtiga sötma.
Bourbonen ska förbli tydligt framträdande i stället för att döljas bakom Campari. Korrekt omrörning och spädning rundar av drinken utan att beröva den dess kraftfulla, spritdominerade karaktär.
Ditt recept, klart att spara.
Ladda ner ett kompakt receptkort och använd QR-koden för att återgå till den interaktiva cocktailbyggaren när du behöver justera mängderna.
BOULEVARDIER: RECEPT, INGREDIENSER & TIPS
En praktisk guide till hur du blandar en klassisk Boulevardier, från att välja rätt bourbon och vermouth till att balansera beska, sötma och lagom utspädning.
HISTORIEN BAKOM BOULEVARDIER
Boulevardier uppstod under cocktailkulturen i 1920-talets Paris och förknippas med den amerikanske författaren Erskine Gwynne, som levde som utlandsboende och grundade den Parisbaserade tidskriften The Boulevardier.
Cocktailen förekom i Harry MacElhones Barflies and Cocktails, som publicerades 1927, där den tillskrevs Gwynne.
Kombinationen av whiskey, Campari och söt vermouth gör den till en nära släkting till Negroni, där gin ersätts med whiskey för att skapa en fylligare, varmare och kraftfullare cocktail.
I dag har Boulevardier blivit en av de mest utmärkande bittersöta klassikerna baserade på whiskey.
DE BÄSTA INGREDIENSERNA TILL EN BOULEVARDIER
Boulevardier består av endast tre huvudingredienser, så varje flaska har en tydlig inverkan på den färdiga cocktailens karaktär.
Till whiskeyn rekommenderar vi Bulleit Bourbon Frontier Whiskey. Tonerna av vanilj, ek och den distinkta kryddigheten från råg ger tillräcklig struktur för att framträda tillsammans med Campari och söt vermouth.
Campari ger Boulevardier dess omisskännliga bittersöta ryggrad, med bitter apelsin, örter och aromatisk komplexitet.
Som söt vermouth väljer vi Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Dess fylliga örtkaraktär, värmande kryddighet och bittersöta djup kompletterar Bourbon särskilt väl och ger cocktailen större komplexitet.
Avsluta med färskt apelsinskal. Genom att pressa ut oljorna över ytan tillförs en frisk citrusarom utan extra sötma.
TEKNIK: RÖR OM, SILA & SERVERA ÖVER IS
Tillsätt bourbonwhiskey, Campari och söt vermouth i ett rörglas med rikligt med is.
Rör tills blandningen är ordentligt kyld och lagom utspädd. Eftersom Boulevardier inte innehåller citrusjuice eller andra grumliga ingredienser bevarar rörning i stället för skakning dess lena textur och klara utseende.
Sila upp i ett rocksglas över ny is, helst en stor iskub, pressa sedan oljan ur en bit apelsinskal över ytan innan du garnerar.
Frågor om Boulevardier
Vad innehåller en Boulevardier?
En Boulevardier kombinerar bourbon eller rye whiskey, Campari och söt vermouth. Drinkeros version använder en något högre andel bourbon än de övriga två ingredienserna.
Vad är skillnaden mellan en Boulevardier och en Negroni?
En Negroni innehåller gin, medan en Boulevardier ersätter ginen med whisky. Det ger Boulevardier en fylligare, varmare och rundare karaktär.
Vilken whiskey passar bäst i en Boulevardier?
Bourbon passar särskilt bra eftersom dess toner av vanilj, ek och karamell balanserar Camparis beska. Drinkero rekommenderar Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Vilken söt vermouth passar bäst i en Boulevardier?
En fyllig, aromatisk vermouth passar särskilt bra. Drinkero rekommenderar Cocchi Storico Vermouth di Torino för dess djup, kryddighet och förmåga att hävda sig tillsammans med bourbon och Campari.
Ska en Boulevardier skakas eller röras?
Rörd. Cocktailen innehåller endast sprit, aperitif och vermouth, så omrörning kyler och späder ut drinken samtidigt som den behåller en len och klar textur.
Kan jag göra Boulevardier-cocktails till en grupp?
Ja. Välj om du ska blanda 6, 12, 24 eller 48 Boulevardier, så beräknar Drinkero hur mycket bourbon, Campari, söt vermouth och övriga ingredienser du behöver.
Är Boulevardier en officiell IBA-cocktail?
Ja. Boulevardier finns med på International Bartenders Associations officiella cocktaillista som en av The Unforgettables. Se IBA:s officiella recept på Boulevardier för den klassiska specifikationen.