Kir Royale
En elegant mousserande cocktail som kombinerar Crème de Cassis med välkylt mousserande vin. Fyllig smak av svarta vinbär möter friska bubblor i en enkel, sofistikerad aperitif.
Recept på Kir Royale
- Svartvinbärslikör 15 ml
- Prosecco 90 ml
- Färskt hallon 1 styck
Gör det ordentligt
- Kyl Champagneglaset och Prosecco innan du blandar drinken.
- Häll 15 ml svartvinbärslikör i det kylda glaset.
- Fyll långsamt på med 90 ml väl kyld Prosecco.
- Låt ingredienserna blandas naturligt. Rör endast mycket försiktigt vid behov.
- Garnera med ett färskt hallon och servera omedelbart.
VAD KÄNNETECKNAR EN BRA KIR ROYALE?
En god Kir Royale ska balansera fyllig svartvinbärsfrukt med ett friskt, livligt mousserande vin.
Crème de Cassis är intensivt fruktig och söt, så det behövs bara en liten mängd. För mycket kan göra drinken tung och sirapsaktig, medan för lite gör att svartvinbärskaraktären knappt märks.
Det mousserande vinet ska ge tillräckligt med syra och kolsyra för att lyfta cassisen och hålla cocktailen elegant och uppfriskande.
Den färdiga drinken ska vara bärig men ändå frisk, mousserande och lätt.
Ditt recept, klart att spara.
Ladda ner ett kompakt receptkort och använd QR-koden för att återgå till den interaktiva cocktailbyggaren när du behöver justera mängderna.
KIR ROYALE: RECEPT, INGREDIENSER & TIPS
En praktisk guide till hur du blandar en välbalanserad Kir Royale, från att välja rätt crème de cassis och mousserande vin till att få rätt sötma, temperatur och kolsyra.
DE BÄSTA INGREDIENSERNA TILL EN KIR ROYALE
Kir Royale innehåller endast två huvudsakliga flytande ingredienser, så deras kvalitet och balans gör en märkbar skillnad.
Till bärkomponenten rekommenderar Drinkero Bols Crème de Cassis-likör 17% Vol. Crème de Cassis är den traditionella typen av svartvinbärslikör som används i en Kir Royale och ger fyllig fruktsmak, sötma och cocktailens karakteristiska färg.
Som mousserande vin använder Drinkero Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. De livliga bubblorna och den mjukt fruktiga karaktären kompletterar svartvinbärssmaken samtidigt som drinken behåller sin fräschör.
Avsluta med ett färskt hallon som en stilren bärgarnering och för en elegant presentation.
SÅ BALANSERAR DU EN KIR ROYALE
Grunden i vår Kir Royale är 15 ml svartvinbärslikör och 90 ml Prosecco.
Likören ger en koncentrerad bärsmak, sötma och färg, medan den större andelen Prosecco håller cocktailen frisk och mousserande.
För mycket svartvinbärslikör kan överrösta vinet och göra drinken sirapsaktig. För lite kan göra att fruktkaraktären försvinner.
Vårt proportion skapar en Kir Royale som är tydligt bärdriven men ändå lätt, frisk och uppfriskande.
HISTORIEN BAKOM KIR ROYALE
Kir Royale utvecklades ur den klassiska Kir, en fransk aperitif gjord på svartvinbärslikör och torrt vitt vin.
Drinkens historia är nära förknippad med Bourgogne, där Crème de Cassis blev en välkänd regional specialitet.
Royale-versionen ersätter det stilla vita vinet med Champagne, vilket ger en festligare mousserande cocktail.
Drinkero använder Prosecco i vår version för en frisk, fruktig och lättillgänglig mousserande stil med bibehållen tydlig svartvinbärskaraktär.
TEKNIK: HÄLL LÅNGSAMT & BEVARA BUBBLORNA
En Kir Royale behöver inte skakas.
Börja med ett kylt Champagneglas och välkyld Prosecco.
Tillsätt svartvinbärslikören först och häll sedan långsamt i Prosecco.
Det mousserande vinets rörelse gör att ingredienserna blandas naturligt, så kraftig omrörning är onödig.
Rör vid behov om drinken endast en gång, mycket försiktigt, innan du garnerar.
Servera omedelbart medan bubblorna fortfarande är livliga.
SÅ SERVERAR DU EN KIR ROYALE
Servera Kir Royale i ett kylt Champagneglas utan is.
Drinken ska vara kall, mousserande och ha en djup bärfärg, där svarta vinbär balanseras av friskheten hos Prosecco.
Garnera med ett färskt hallon för en enkel och elegant avslutning.
Serveringsalternativ:
- Drinkero-stil: Prosecco + svartvinbärslikör + hallon
- Traditionell: Champagne i stället för Prosecco
- Minimalistisk: Servera utan garnering
- Fruktigare: Använd något mer svartvinbärslikör för en fylligare bärprofil
Frågor om Kir Royale
Vad görs en Kir Royale av?
En Kir Royale kombinerar svartvinbärslikör och mousserande vin.
Vilken svartvinbärslikör ska jag använda?
Det traditionella valet är Crème de Cassis. Drinkero rekommenderar Bols Crème de Cassis Liqueur 17% Vol.
Är Crème de Cassis samma sak som svartvinbärslikör?
Ja. Crème de Cassis är en söt svartvinbärslikör som traditionellt används i cocktailarna Kir och Kir Royale.
Ska en Kir Royale göras med Champagne eller Prosecco?
Traditionellt görs en Kir Royale med Champagne. Drinkero använder Prosecco för en frisk, fruktig och lättillgänglig variant.
Vilken Prosecco ska jag använda?
Drinkero rekommenderar Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso.
Hur mycket svartvinbärslikör ska jag använda?
Vårt recept använder 15 ml svartvinbärslikör med 90 ml Prosecco.
Ska en Kir Royale innehålla is?
Nej. Den serveras utan is, så både glaset och Prosecco ska vara ordentligt kylda.