Old Fashioned
En tidlös whiskyklassiker som kombinerar bourbon, socker och aromatisk bitter. Fyllig, len och spritdominerad, med värmande kryddighet och en frisk avslutning av apelsin.
Old Fashioned Recipe
- Bourbonwhiskey 50 ml
- Rörsockersirap 5 ml
- Angostura® 2-3 droppar
- Färsk apelsin 1 twist, valfritt
- Is 150 g, valfritt
GÖR DET ORDENTLIGT
- Häll bourbon, sockerlag och aromatisk bitter i ett rocksglas.
- Tillsätt is och rör om tills drinken är väl kyld och lätt utspädd.
- Pressa ett apelsinzest över drinken för att frigöra citrusoljorna.
- Garnera med apelsinzest.
VAD GÖR EN OLD FASHIONED RIKTIGT BRA?
Old Fashioned är uppbyggd kring whiskyn, så enkelhet och balans är avgörande. Bourbon ger fyllighet och karaktär, socker tillför precis tillräckligt med sötma för att mildra spriten och aromatisk bitter bidrar med kryddighet och komplexitet. Omrörning med is ger den utspädning som förenar alla smaker, medan en apelsintwist tillför en frisk citrusarom utan att förändra drinkens grundläggande karaktär.
Ditt recept, klart att spara.
Ladda ner ett kompakt receptkort och använd QR-koden för att återgå till den interaktiva cocktailbyggaren när du behöver justera mängderna.
OLD FASHIONED: RECEPT, INGREDIENSER & TIPS
En praktisk guide till hur du blandar en klassisk Old Fashioned, från att välja rätt bourbon och aromatiska bitters till att balansera sötma, utspädning och frisk apelsindoft.
BERÄTTELSEN OM OLD FASHIONED
Old Fashioned har sina rötter i den tidigaste definitionen av en cocktail: en enkel kombination av sprit, socker, vatten och bitter. Under 1800-talet blev cocktails allt mer avancerade, och de som föredrog den ursprungliga stilen började beställa sina drinkar tillredda på det “old-fashioned” sättet.
I dag är Old Fashioned fortfarande en av de mest stilbildande whiskeycocktailarna. Dess bestående popularitet ligger i enkelheten: i stället för att dölja spritens karaktär används socker, bitter och utspädning för att framhäva den.
DE BÄSTA INGREDIENSERNA TILL EN OLD FASHIONED
En smakrik bourbon passar särskilt bra eftersom dess toner av vanilj, karamell och ek ger cocktailen en fyllig grund. Drinkero rekommenderar Wild Turkey 101 för dess kraftfulla karaktär och högre alkoholhalt, som gör att whiskyn förblir framträdande efter utspädning.
ANGOSTURA® Aromatic Bitters tillför koncentrerad örtig och kryddig komplexitet, medan en liten mängd MONIN Pure Cane Sugar Syrup ger en jämn sötma och löser sig omedelbart.
Avsluta med en färsk apelsinzest. När skalets oljor pressas ut över glaset frigörs aromatiska citrusoljor som kompletterar whiskyn och bitterdropparna.
SÅ GÖR DU EN VÄLBALANSERAD OLD FASHIONED
En Old Fashioned ska röras, inte skakas. Häll bourbon, sockerlag och bitters i ett whiskyglas, tillsätt is och rör tills drinken är ordentligt kyld och lätt utspädd.
Nyckeln är återhållsamhet. För mycket socker kan dölja whiskyn, medan otillräcklig utspädning kan göra drinken alltför alkoholstark och skarp. Den färdiga cocktailen ska ha en tydlig whiskeykaraktär, med subtil sötma, aromatiska kryddtoner och en frisk apelsindoft.
Frågor om Old Fashioned
Vad består en Old Fashioned av?
En klassisk Old Fashioned består av whiskey, socker, aromatisk bitter och utspädning från is. Drinkeros recept innehåller 50 ml bourbon, 5 ml sockerlag och 2-3 stänk ANGOSTURA® Aromatic Bitters.
Vilken whiskey passar bäst i en Old Fashioned?
Bourbon är ett utmärkt val eftersom dess toner av vanilj, karamell och ek harmonierar naturligt med socker och aromatisk bitter. Drinkero rekommenderar Wild Turkey 101.
Hur många stänk Angostura ska jag använda?
Drinkero använder 2-3 stänk ANGOSTURA® Aromatic Bitters per cocktail. Det tillför kryddighet och komplexitet utan att ta över bourbonens smak.
Ska jag använda en sockerbit eller sockerlag?
Båda metoderna fungerar. Drinkero använder sockersirap eftersom den blandas jämnt och gör det enklare att beräkna mängderna konsekvent när flera cocktails tillreds.
Ska en Old Fashioned ha en apelsinskiva eller apelsinzest?
Drinkero rekommenderar en apelsinzest. Pressa skalet över drinken för att frigöra de aromatiska oljorna och använd det sedan som garnering.
Hur gör jag Old Fashioned till en grupp?
Välj 6, 12, 24 eller 48 Old Fashioned i Drinkero Cocktailkitbyggaren. Drinkero beräknar hur mycket bourbon, sockerlag, bitter och övriga ingredienser du behöver.
Is the Old Fashioned an official IBA cocktail?
Yes. The Old Fashioned is included in the International Bartenders Association’s official cocktail list as one of The Unforgettables. See the IBA’s official Old Fashioned recipe for the classic specification.