Rob Roy
Scotch whisky, söt vermouth och aromatisk bitter rörs till en fyllig, mjuk och spritdominerad klassiker. Rob Roy är nära besläktad med Manhattan, men ersätter amerikansk whiskey med Scotch för en tydligt maltig whiskykaraktär.
Recept på Rob Roy
- Scotch whisky 50 ml
- Söt röd vermouth 25 ml
- Angostura® 2 stänk
- Maraschinokörsbär 1 styck
- Is 150 g
Gör det ordentligt
- Kyl ett coupeglas.
- Häll Scotch whisky, söt vermouth och aromatisk bitter i ett rörglas.
- Tillsätt cirka 150 g is.
- Rör om i cirka 20–25 sekunder tills drinken är ordentligt kyld och utspädd.
- Sila upp i det kylda coupetteglaset.
- Garnera med 1 maraschinokörsbär.
VAD INNEHÅLLER EN ROB ROY?
Den utmärkande ingrediensen är Scotch whisky.
En Manhattan görs traditionellt med amerikansk whiskey, medan en Rob Roy görs med Scotch. Söt vermouth och bitter fullbordar den klassiska tredelade strukturen. Moderna recept förespråkar vanligtvis ungefär två delar Scotch till en del vermouth, även om historiska varianter skilde sig avsevärt åt. Liquor.com
På papperet är det en liten förändring, men Scotch ger den färdiga cocktailen en märkbart annorlunda smakprofil.
Ditt recept, klart att spara.
Ladda ner ett kompakt receptkort och använd QR-koden för att återgå till den interaktiva cocktailbyggaren när du behöver justera mängderna.
ROB ROY-RECEPT, INGREDIENSER & TIPS
Rob Roy är ett av de enklaste sätten att förvandla Scotch till en fullfjädrad klassisk cocktail. Den följer Manhattans välbekanta struktur med whisky, söt vermouth och bitter men byter basspriten till Scotch. Den enda förändringen ger drinken en helt egen karaktär. Scotch bidrar med malt, ek och ibland en subtil rökighet, medan söt vermouth tillför frukt, örter och mild sötma. Aromatisk bitter förenar allt med koncentrerade kryddtoner. Resultatet är fylligt och spritdominerat, men mjukare och mer aromatiskt än Scotch som serveras ren.
DE BÄSTA INGREDIENSERNA TILL EN ROB ROY
En blandad Scotch whisky är ett utmärkt val. Välj gärna en balanserad och uttrycksfull whisky snarare än en extremt rökig, så att whiskyn samspelar med vermouthen i stället för att dominera den. Blandad Scotch rekommenderas också ofta till denna cocktail. Liquor.com
Välj en bra söt vermouth med tillräckligt tydlig örtighet och fruktighet för att stå sig väl mot Scotch. Cocchi Storico Vermouth di Torino passar särskilt bra här och bidrar med fyllig kryddighet och aromatisk komplexitet.
Aromatisk bitter tillför ett avslutande lager av kryddighet. Angostura är ett praktiskt och klassiskt val, även om både historiska och moderna recept på Rob Roy också har innehållit apelsinbitter och andra bittersorter. diffordsguide.com
Avsluta med ett maraschinokörsbär för en enkel och klassisk presentation.
SÅ BALANSERAR DU EN ROB ROY
Ett förhållande på 2:1 mellan whisky och vermouth är en utmärkt utgångspunkt.
Med 50 ml Scotch och 25 ml söt vermouth står whiskyn i centrum, samtidigt som vermouthen får tillräckligt med utrymme att bidra med sötma, fruktighet och örtig komplexitet. Moderna recept på Rob Roy använder ofta denna övergripande 2:1-struktur.
Bitters bör förbli en accent. Två stänk tillför kryddighet och aromatiskt djup utan att dölja karaktären hos Scotch.
Eftersom drinken inte innehåller citrus eller sockerlag är korrekt utspädning genom omrörning särskilt viktig.
HISTORIEN BAKOM ROB ROY
Rob Roy är starkt förknippad med 1890-talets New York och det ursprungliga Waldorf-hotellet. Den välkända berättelsen kopplar drinkens tillkomst till operetten Rob Roy från 1894, skriven av Reginald De Koven och Harry B. Smith och uppförd på det närbelägna Herald Square Theatre.
Den historiska bilden är dock mer komplicerad. Forskning som sammanställts av Difford's Guide visar att en drink kallad Rob Roy förekom redan 1873, även om den skilde sig markant från dagens recept. En Scotch-baserad Manhattan dokumenterades 1884, och i början av 1900-talet började recept som påminner om dagens kombination av Scotch, vermouth och bitters dyka upp i cocktailböcker.
Oavsett exakt när den skapades etablerade sig Rob Roy som Scotch-motsvarigheten till Manhattan och har förblivit en av de mest välkända klassiska Scotch-cocktailarna.
SÅ RÖR DU EN ROB ROY
En Rob Roy ska röras, inte skakas.
Blanda Scotch, söt vermouth och bitters med rikligt med kall is och rör i cirka 20–25 sekunder. Det kyler och späder ut cocktailen samtidigt som den bevarar den lena, klara textur som förväntas av en spritdominerad drink.
Sila omedelbart ned i ett kylt coupetteglas. Det ska inte finnas någon is i serveringsglaset.
SERVERA DEN PÅ RÄTT SÄTT
Servera Rob Roy utan is i ett kylt coupetteglas.
Den färdiga drinken ska ha en klar, djupt bärnstensfärgad till rödbrun ton, beroende på vilken Scotch och vermouth som används.
Garnera med ett maraschinokörsbär. Det ger drinken ett stilrent uttryck och tillför en subtil fruktig arom utan att förändra dess whiskybetonade karaktär.
REKOMMENDERADE PRODUKTER
- Scotch Whisky
- Cocchi Storico Vermouth di Torino
- Angostura Aromatic Bitters
- Maraschinokörsbär
TIPS & VARIATIONER
Låt inte röksmaken ta över. En kraftigt torvrökt Scotch kan dominera vermouthen. Börja med en balanserad blended Scotch och utforska rökigare varianter senare.
Förvara vermouthen i kylskåp. Söt vermouth är vinbaserad och bör förvaras i kylskåp efter öppning för att bevara smaken.
Prova en Dry Rob Roy. Byt ut den söta vermouthen mot torr vermouth för en betydligt torrare variant. Liquor.com
Gör den Perfect. Använd lika delar söt och torr vermouth för att skapa en Perfect Rob Roy.
Frågor om Rob Roy
Vad innehåller en Rob Roy?
En Rob Roy kombinerar Scotch whisky, söt vermouth och bitters. Den rörs med is, silas upp i ett kylt cocktailglas och garneras vanligtvis med ett cocktailbär.
Vad är skillnaden mellan en Rob Roy och en Manhattan?
Den största skillnaden är whiskyn. En Manhattan görs med amerikansk whiskey, traditionellt rye whiskey eller bourbon, medan en Rob Roy görs med Scotch whisky.
Vilken Scotch ska jag använda till en Rob Roy?
En balanserad blandad Scotch är en utmärkt utgångspunkt. Den bör ha tillräckligt med whisk(e)ykaraktär för att märkas tillsammans med vermouthen, utan att vara så kraftigt torvrökt att den dominerar cocktailen.
Ska en Rob Roy skakas eller röras?
En Rob Roy rörs med is och silas sedan ner i ett kylt glas. Omrörningen ger denna cocktail, som enbart består av sprit, den lena textur och kontrollerade utspädning som den behöver.
Serveras en Rob Roy med is?
Den klassiska serveringen utan is silas upp i en kyld coupe, ett Nick & Nora-glas eller ett cocktailglas utan is i glaset.
Vilken garnering används till en Rob Roy?
Ett maraschinokörsbär eller konjaksmarinerat körsbär är en vanlig modern garnering. Citron- eller apelsinzest förekommer också i välrenommerade recept, så garneringstraditionerna är inte helt fasta.
Hur mycket behöver jag för en grupp?
Välj 6, 12, 24 eller 48 cocktails så beräknas mängderna åt dig. Varje Rob Roy innehåller 50 ml Scotch whisky, 25 ml söt vermouth och 2 stänk aromatisk bitter.