Grand Margarita
Tequila, Grand Marnier, čerstvá limetková šťáva a agávový sirup protřepané v šejkru vytvářejí plnější variaci klasického koktejlu Margarita. Grand Marnier dodává tóny hořkého pomeranče a hloubku koňaku, zatímco čerstvá limetková šťáva zachovává svěží a osvěžující charakter nápoje.
Recept na Grand Margarita
- Tequila Blanco 45 ml
- Grand Marnier 22.5 ml
- Agávový sirup 7.5 ml
- Led 250 g
- Čerstvá limetka 1 plátek
- Jemná mořská sůl 4 g, na okraj sklenice
Udělejte to správně
- Vychlaďte sklenku na Margaritu.
- Pro vytvoření solné krusty potřete vnější okraj sklenice plátkem limetky a jemně jej ponořte do 5 g jemné soli.
- Do šejkru přidejte tequilu, Grand Marnier, čerstvou limetovou šťávu a agávový sirup.
- Přidejte 150 g ledu.
- Důkladně protřepávejte přibližně 10–12 sekund, dokud nebude směs dobře vychlazená.
- Do připravené sklenice na Margaritu přidejte 100 g čerstvého ledu.
- Koktejl přeceďte přes led.
- Ozdobte okraj sklenice jedním čerstvým plátkem limetky.
CO DĚLÁ GRAND MARGARITU SKVĚLOU?
Určující ingrediencí je Grand Marnier.
Klasická Margarita kombinuje tequilu, limetku a pomerančový likér. Grand Margarita zachovává tento základní poměr, ale používá pomerančový likér na bázi koňaku, díky čemuž je výsledný nápoj plnější a jemnější.
Grand Marnier charakterizuje svůj Cordon Rouge jako spojení hořkého pomeranče s charakterem koňaku a tóny vanilky, kandované pomerančové kůry, lískových oříšků a karamelu. Grand Marnier
Chuť je stále nezaměnitelně typická pro Margaritu. Rozdíl spočívá ve větší hloubce, nikoli ve zcela odlišném chuťovém profilu.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
RECEPT NA GRAND MARGARITU, INGREDIENCE A TIPY
Grand Margarita zachovává známou strukturu koktejlu Margarita, ale místo běžného čirého pomerančového likéru používá Grand Marnier. Tato změna má znatelný vliv. Grand Marnier spojuje pomerančový likér s koňakem, čímž koktejlu vedle tequily dodává plnější tóny pomeranče a dubového dřeva i výraznější charakter destilátu. Čerstvá limetová šťáva dodává kyselost, zatímco malé množství agávového sirupu zjemňuje ostřejší tóny, aniž by byl koktejl příliš sladký.
PŘÍBĚH GRAND MARGARITY
Grand Margarita je prémiovou variací klasického koktejlu Margarita, jejímž základem je Grand Marnier Cordon Rouge.
Současná oficiální receptura Grand Marnier kombinuje tequilu, Grand Marnier, čerstvou limetkovou šťávu a agávový nektar. Značka tuto kombinaci popisuje jako propojení charakteru koňaku a hořkého pomeranče se známým základem z tequily a limetky. Grand Marnier
Namísto zcela nového pojetí koktejlu Margarita tato variace mění jednu z jeho nejdůležitějších doplňkových ingrediencí a dává více vyniknout bohatšímu pomerančovému likéru.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO GRAND MARGARITU
Začněte kvalitní tequilou ze 100% agáve. Blanco dodá koktejlu výraznější a čistší chuť agáve, zatímco Reposado přidá tóny dubového dřeva a vanilky. Samotný Grand Marnier v současnosti tento drink doporučuje s tequilou Espolòn Reposado. Grand Marnier
Pro pomerančovou složku použijte Grand Marnier Cordon Rouge. Na rozdíl od běžného triple sec mu koňakový základ dodává kromě charakteru hořkého pomeranče také plnější chuť.
Čerstvě vymačkaná limetková šťáva je nezbytná. Její výrazná kyselost vyvažuje pomerančový likér i agávový sirup.
Agávový sirup používejte střídmě. Měl by zjemnit kyselost, nikoli dodat drinku výraznou sladkost.
GRAND MARGARITA VS KLASICKÁ MARGARITA
Hlavním rozdílem je pomerančový likér.
V klasické Margaritě se běžně používá triple sec nebo jiný pomerančový likér. V Grand Margaritě je nahrazen likérem Grand Marnier, který kromě pomerančových tónů dodává také charakter koňaku.
Díky tomu je Grand Margarita plnější a jemnější, přičemž si zachovává známý základ z tequily a limetky.
Je proto vynikající alternativou, pokud chcete charakter Margarity, ale s větší hloubkou, kterou jí dodává pomerančový likér.
TECHNIKA
Grand Margarita by se měla důkladně protřepat s ledem.
Intenzivním protřepáním se tequila a Grand Marnier rychle zchladí a naředí a zároveň se dokonale propojí s čerstvou limetovou šťávou a agávovým sirupem.
Do servírovací sklenice použijte čerstvý led, místo abyste do ní přelili led ze šejkru. Hotový koktejl tak bude mít čistší vzhled a lépe kontrolované naředění.
Solnou krustu připravte před protřepáním, aby bylo možné koktejl ihned scedit a podávat.
Otázky k Margarita
Co obsahuje Grand Margarita?
Grand Margarita kombinuje tequilu, Grand Marnier, čerstvou limetkovou šťávu a agávový sirup. Současný recept od Grand Marnier používá poměr 45 ml / 22.5 ml / 22.5 ml / 7.5 ml. Grand Marnier
Čím se liší od běžné Margarity?
Rozhodujícím rozdílem je Grand Marnier. Jeho koňakový základ a tóny hořkého pomeranče vytvářejí plnější chuť než Margarita připravená s běžným triple sec.
Mám použít tequilu blanco, nebo reposado?
Obě varianty fungují. Blanco nabízí jasnější a svěžejší agávový profil, zatímco Reposado přidává tóny dubu a vanilky. Grand Marnier v současnosti ve svém oficiálním balíčku Grand Margarita kombinuje Espolòn Reposado.
Potřebuje Grand Margarita agávový sirup?
Oficiální receptura Grand Marnier obsahuje malé množství agávového nektaru. 7.5 ml na jeden koktejl stačí ke zjemnění limetky, aniž by tequila a Grand Marnier ztratily svou výraznost.
Potřebuje Grand Margarita slaný okraj?
Ne. Sůl je volitelná. Celý nebo poloviční solný okraj sklenky dodá citrusovým tónům a chuti agáve pikantní kontrast, ale koktejl chutná skvěle i bez něj.
Podává se Grand Margarita s ledem?
Ano. V této verzi od Drinkero protřepejte koktejl s ledem a přeceďte ho přes čerstvý led ve sklenici Margarita, aby odpovídal prezentaci na obrázku. Takto se podává také podle aktuálního oficiálního receptu Grand Marnier.
Mohu místo Grand Marnier použít Cointreau?
Margaritu můžete připravit s Cointreau, ale už by neměla charakteristické vlastnosti Grand Margarity. Grand Marnier dodává kromě pomerančové chuti také bohatost koňaku.