Aperol Spritz
Aperol Spritz je klasický italský aperitiv z Aperolu, Prosecca a sodovky. Díky jednoduchému poměru 3-2-1 se v tomto zářivě oranžovém koktejlu snoubí hořkosladké citrusové tóny, jemné bylinné nuance a osvěžující perlení. Připravíte ho za pouhých 5 minut – je lehký, šumivý a ideální pro chvíle s aperitivem.
Recept na Aperol Spritz
- Aperol 60 ml
- Prosecco 90 ml
- Soda voda 30 ml
- Čerstvý pomeranč 1 plátek
- Led k podávání 200 g, volitelně
JAK PŘIPRAVIT KLASICKÝ APEROL SPRITZ
- Velkou sklenici na víno naplňte přibližně 200 g ledu.
- Nalijte 90 ml dobře vychlazeného Prosecca a poté 60 ml Aperolu.
- Přidejte 30 ml vychlazené sodovky a jednou či dvakrát jemně promíchejte, aby se ingredience spojily a nevyprchaly bublinky.
- Ozdobte čerstvým plátkem pomeranče a ihned podávejte.
CO DĚLÁ DOBRÝ APEROL SPRITZ?
Skvělý Aperol Spritz vyvažuje hořkosladkou pomerančovou chuť Aperolu svěžím Proseccem a osvěžující sodou. Klasický poměr 3-2-1 vytváří lehký, aromatický a příjemně hořkosladký šumivý koktejl, který není přeslazený.
Zvolte dobře vychlazené Prosecco s výraznou kyselinkou, použijte dostatek ledu a jemně promíchejte, aby se zachovaly bublinky. Čerstvý plátek pomeranče doplní citrusový charakter Aperolu a dodá koktejlu voňavou závěrečnou tečku. Výsledkem by měl být svěží, osvěžující a snadno pitelný koktejl.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
APEROL SPRITZ - RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Příprava Aperol Spritz doma je snadná: potřebujete jen Aperol, Prosecco, sodovku a čerstvý plátek pomeranče. Tento drink se připravuje v klasickém poměru 3-2-1, takže si jednotlivé poměry snadno zapamatujete, ať už chystáte jeden koktejl, nebo několik pro hosty. V tomto průvodci se dozvíte, jak vybrat správné Prosecco, vyvážit hořkosladkou chuť Aperolu a namíchat osvěžující italský Spritz tak, aby si zachoval své živé bublinky.
Z ČEHO SE PŘIPRAVUJE APEROL SPRITZ?
Aperol Spritz se vyznačuje zářivě oranžovou barvou, hořkosladkou citrusovou chutí a osvěžující perlivostí. Aperol mu dodává charakteristické tóny pomeranče a bylin, zatímco Prosecco přináší ovocnost a živé bublinky. Sodová voda celou kombinaci odlehčuje, aniž by jí dodávala sladkost.
Ve srovnání s Campari Spritz je Aperol Spritz zpravidla jemnější, sladší a méně výrazně hořký. Sarti Spritz nabízí ovocnější alternativu s výraznějšími tropickými tóny.
Tyto varianty vycházejí ze stejného základního formátu italského Spritzu, ale změnou aperitiva vznikne chuťově znatelně odlišný koktejl.
JAK VYVÁŽIT CHUŤ APEROL SPRITZ
Klasický Aperol Spritz se připravuje v jednoduchém poměru 3-2-1: 90 ml Prosecca, 60 ml Aperolu a 30 ml sodovky. Tento poměr dodává koktejlu jeho charakteristickou hořkosladkou chuť, svěží citrusový charakter a osvěžující perlivost.
Pokud dáváte přednost lehčímu Spritzu, přidejte trochu více sodovky. Pro sušší a méně sladký výsledek zvolte svěží Prosecco Brut. Chcete-li dosáhnout výraznější chuti Aperolu, mírně zvyšte množství aperitivu a šumivé víno nechte dobře vychladit.
Použijte dostatek ledu a vyhněte se prudkému míchání, při kterém Prosecco a sodovka ztrácejí perlivost. Hotový nápoj by měl být studený, osvěžující a příjemně hořkosladký.
PŘÍBĚH APEROL SPRITZU
Aperol Spritz má kořeny v italské tradici aperitiva, zejména v regionu Benátsko, kde se víno a perlivá voda již dlouho společně popíjejí před jídlem.
Aperol vznikl v italské Padově v roce 1919. Díky své charakteristické hořkosladké pomerančové chuti se přirozeně stal součástí místního Spritzu, z něhož se postupně vyvinul zářivě oranžový koktejl, který dnes zná celý svět.
Moderní Aperol Spritz kombinuje Prosecco, Aperol a sodu ve známém poměru 3-2-1. Díky osvěžující chuti, výrazné barvě a jednoduché přípravě se stal jedním z nejznámějších italských aperitivních koktejlů.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO APEROL SPRITZ
Určující ingrediencí je Aperol, ikonický italský aperitiv známý svou zářivě oranžovou barvou, hořkosladkou citrusovou chutí a jemným bylinným charakterem. Jeho nezaměnitelná chuť je pro klasický Aperol Spritz nepostradatelná.
Ze šumivých vín je vynikající volbou Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC. Jeho svěží kyselinka a živé perlení vyvažují sladkost Aperolu a zároveň zachovávají svěží a osvěžující charakter koktejlu. Obzvláště dobře se zpravidla hodí suché Prosecco.
Nápoj doplňte Fever-Tree Premium Soda Water, která mu dodá čisté perlení bez dalších chutí či sladkosti. Vyhněte se toniku, protože hořkost chininu mění charakter koktejlu.
Nakonec přidejte plátek čerstvého pomeranče, který podtrhne citrusové aroma Aperolu a dodá nápoji tradiční italský vzhled.
JAK PŘIPRAVIT SVĚŽÍ, PERLIVÝ APEROL SPRITZ
Tajemství osvěžujícího Aperol Spritz spočívá v použití vychlazených ingrediencí a zachování bublinek. Před přípravou nápoje vychlaďte Prosecco a sodovou vodu a poté naplňte velkou sklenici na víno dostatečným množstvím ledu.
Nejprve nalijte Prosecco, poté Aperol a sodovou vodu. Promíchejte pouze jednou či dvakrát, aby se ingredience propojily a zároveň se neuvolnilo příliš mnoho bublinek.
Nepoužívejte teplé Prosecco a nenechávejte hotový koktejl příliš dlouho stát. Aperol Spritz chutná nejlépe ihned po přípravě, dokud je vychlazený, perlivý a aromatický.
JAK SERVÍROVAT APEROL SPRITZ
Aperol Spritz podávejte ve velké vinné sklenici bohatě naplněné ledem. Široký kalich nabízí dostatek prostoru pro perlivé ingredience a ozdobu z čerstvého pomeranče, zatímco stopka umožňuje držet sklenici, aniž by se nápoj zahříval.
Ozdobte plátkem čerstvého pomeranče vloženým do sklenice nebo umístěným na jejím okraji. Podávejte ihned, dokud jsou Prosecco a sodová voda studené a perlivé.
K Aperol Spritz se obzvlášť hodí klasické italské aperitivové pochutiny, jako jsou olivy, bruschetta, solené ořechy a vyzrálé sýry.
Otázky o Aperol Spritz
Jaký je klasický poměr pro Aperol Spritz?
Klasický poměr je 3 díly Prosecco, 2 díly Aperol a 1 díl soda vody. Drinkero používá na jeden koktejl 90 ml Prosecco, 60 ml Aperol a 30 ml soda vody.
Které Prosecco je nejlepší do Aperol Spritz?
Nejlépe se hodí svěží, řízné Prosecco, protože jeho kyselost a perlení vyvažují hořkosladkou chuť Aperol. Drinkero doporučuje Mionetto Prosecco Brut.
Jakou sodovou vodu mám použít?
Zvolte čistou, silně sycenou sodovou vodu bez přidané sladkosti. Drinkero doporučuje Fever-Tree Premium Soda Water.
Měli byste Aperol Spritz promíchat?
Ano, ale jen zlehka. Krátkým promícháním se ingredience spojí a zároveň se zachová co nejvíce bublinek.
Kolik ledu mám použít?
Použijte dostatek ledu, aby Spritz zůstal studený a led příliš rychle neroztál. Drinkero počítá přibližně s 200 g na jeden koktejl.
Mohu připravit Aperol Spritz pro skupinu?
Ano. V nástroji Drinkero si vyberte 6, 12, 24 nebo 48 koktejlů a nástroj vypočítá potřebné množství Aperolu, Prosecca, soda vody, pomerančů a ledu.
Je Aperol Spritz oficiálním koktejlem IBA?
Ano. Aperol Spritz je standardní variantou oficiálně uznávaného koktejlu Spritz, který je uveden na seznamu Mezinárodní barmanské asociace. Recept IBA používá 90 ml Prosecca, 60 ml Aperolu a střik sodovky, podává se na ledu s plátkem pomeranče. Recept najdete na oficiální stránce IBA věnované koktejlu Spritz