Bramble
Moderní ginová klasika spojující čerstvý citron, cukrový sirup a plný ostružinový likér. Bramble se podává na drceném ledu a je svěží, osvěžující a dokonale vyvážený mezi citrusy, lesním ovocem a ginem.
Bramble Recipe
- Suchý gin 50 ml
- Citronová šťáva 25 ml
- Sirup z třtinového cukru 12 ml
- Ostružinový likér 15 ml
- Čerstvé ostružiny 2 kusy
- Čerstvý citron 1 plátek
- Drcený led 200 g
Udělejte to správně
- Přidejte gin, čerstvou citronovou šťávu a sirup z třtinového cukru do šejkru.
- Přidejte led a důkladně protřepejte, dokud směs nebude dobře vychlazená.
- Naplňte sklenici typu rocks až po okraj drceným ledem.
- Směs s ginem přeceďte přes drcený led.
- Pomalu nalijte navrch ostružinový likér. Měl by protékat drceným ledem a vytvořit charakteristickou bobulovou barvu koktejlu Bramble.
- Ozdobte dvěma čerstvými ostružinami a plátkem čerstvého citronu.
CO DĚLÁ DOBRÝ BRAMBLE?
Dobrý Bramble by měl mít stále výraznou chuť ginu.
Ostružinový likér dodává ovocné tóny a sladkost, ale neměl by v nápoji dominovat. Čerstvá citronová šťáva přináší kyselost, zatímco cukrový sirup zjemňuje citrusové tóny, aniž by byl koktejl přeslazený.
Důležitý je také drcený led. Jak pomalu taje, koktejl postupně prodlužuje a propojuje gin, citron a ostružiny.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
BRAMBLE: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Bramble je jedním z nejlepších příkladů moderního koktejlu, který se stal skutečnou klasikou. Kombinace ginu, čerstvého citronu a ostružin je jednoduchá, ale způsob, jakým se ostružinový likér nalévá přes drcený led, dodává nápoji osobitý vzhled i postupně se rozvíjející chuť. V prvních doušcích dominují ostružiny, zatímco s promícháváním a ředěním nápoje se více prosazuje gin a citrusové tóny.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO BRAMBLE
Dobrý Bramble vyžaduje suchý gin s výrazným jalovcovým charakterem, svěží citron a dostatek ostružinových tónů, které drinku dodají ovocnost i hloubku.
Zvolte London Dry Gin s výraznými tóny jalovce a citrusů. Pro ovocnou složku Drinkero doporučuje BVLand Blackberry Liqueur 18% Vol., který dodá bohatou chuť ostružin, sladkost a charakteristickou barvu koktejlu.
Použijte čerstvou citronovou šťávu pro čistou kyselost a malé množství sirupu z třtinového cukru ke zjemnění kyselosti. Nakonec přidejte čerstvé ostružiny, které zvýrazní ostružinové aroma, aniž by byl drink příliš sladký.
JAK VYVÁŽIT BRAMBLE
Bramble stojí na rovnováze mezi suchým ginem, čerstvou citronovou šťávou a sladkým ostružinovým likérem.
Gin dodává strukturu a botanické tóny, citron udržuje svěží charakter drinku a ostružinový likér přidává ovocné tóny a sladkost. Jelikož je likér sladký už sám o sobě, cukrový sirup používejte střídmě.
Hotový koktejl by měl chutnat zpočátku svěže a citrusově, přičemž ostružinové tóny budou s každým douškem plnější a výraznější.
PŘÍBĚH KOKTEJLU BRAMBLE
Bramble vytvořil v 80. letech 20. století v Londýně barman Dick Bradsell, jedna z nejvlivnějších osobností moderní britské koktejlové kultury.
Bradsell chtěl vytvořit typicky britský koktejl a inspiroval se vzpomínkami na sbírání ostružin rostoucích na ostružinových keřích.
Kombinace ginu, citronu, cukru a ostružinového likéru se rychle stala moderní klasikou a dnes se podává v koktejlových barech po celém světě.
PROČ SE OSTRUŽINOVÝ LIKÉR PŘIDÁVÁ AŽ NAKONEC
Na rozdíl od většiny koktejlů se ostružinový likér tradičně přidává až poté, co se ginová směs nalije na drcený led.
Pomalým naléváním na povrch proniká tmavý likér ledem a vytváří v nápoji charakteristické ostružinové žilkování v barvě lesních plodů.
Nápoj ihned prudce nemíchejte.
Nechte jej při podávání přirozeně promísit.
JAK SERVÍROVAT BRAMBLE
Bramble podávejte v nízké sklenici bohatě naplněné drceným ledem.
Pro klasickou prezentaci:
- navršte drcený led mírně nad okraj
- přelijte jej ostružinovým likérem
- ozdobte dvěma čerstvými ostružinami
- přidejte čerstvý plátek citronu
Podávejte ihned, dokud je drcený led stále pevný a studený.
Otázky k Bramble
Z čeho se připravuje koktejl Bramble?
Klasický Bramble obsahuje gin, čerstvou citronovou šťávu, cukrový sirup a ostružinový likér.
Je ostružinový likér totéž co crème de mûre?
Crème de mûre je francouzský výraz běžně používaný pro sladký ostružinový likér. V Drinkero používáme jednodušší název ingredience ostružinový likér.
Mohu místo toho použít crème de cassis?
Můžete, ale koktejl tím změníte. Crème de cassis se vyrábí z černého rybízu, nikoli z ostružin, takže jeho chuť je znatelně odlišná.
Proč se do koktejlu Bramble používá drcený led?
Drcený led koktejl rychle vychladí a postupně jej naředí, čímž zjemní chuť citronu a harmonicky propojí ostružinový likér s ostatními ingrediencemi.
Mohu připravit Bramble bez drceného ledu?
Ano, ale textura a způsob servírování se budou lišit. Klasickou verzi je nejlepší podávat na drceném ledu.
Který gin je nejlepší pro Bramble?
Tradiční London Dry Gin se hodí obzvlášť dobře, protože jeho jalovcový a citrusový charakter zůstává výrazný i v kombinaci s ostružinami a citronem.
Kolik čerstvých ostružin potřebuji?
Použijte přibližně 2 čerstvé ostružiny na jeden koktejl.
To znamená:
6 koktejlů: 12 ostružin
12 koktejlů: 24 ostružin
24 koktejlů: 48 ostružin
48 koktejlů: 96 ostružin
Je Bramble oficiálním koktejlem IBA?
Ano. Bramble je zařazen na oficiálním seznamu koktejlů International Bartenders Association jako koktejl kategorie New Era. Klasickou recepturu najdete v oficiálním receptu IBA na Bramble.