French 75
Elegantní šumivá klasika kombinující gin, citron, cukr a Champagne. Svěží a osvěžující, s výraznými citrusovými tóny, bylinným charakterem ginu a jemnými, živými bublinkami.
French 75 Recipe
- Gin 30 ml
- Champagne 60 ml
- Citronová šťáva 15 ml
- Sirup z třtinového cukru 10 ml
- Čerstvý citron 1 spirála z kůry, volitelně
- Led 150 g, volitelně
Udělejte to správně
- Do šejkru přidejte gin, citronovou šťávu a cukrový sirup.
- Naplňte ledem a důkladně protřepejte, dokud se směs nevychladí.
- Přeceďte do flétny na Champagne a dolijte vychlazeným Champagne.
- Ozdobte čerstvou citronovou kůrou
CO DĚLÁ DOBRÝ FRENCH 75?
Dobrý French 75 je svěží, elegantní a dokonale vyvážený. Gin tvoří bylinný základ, citron dodává čerstvou kyselost a cukrový sirup zjemňuje citrusové tóny, zatímco Champagne přináší jemné perlení, svěžest a komplexnost.
Gin, citron a cukrový sirup je třeba nejprve protřepat v šejkru a po scezení dolít Champagne. Šumivé víno tak zůstane živé a vznikne osvěžující koktejl, v němž citrusové tóny ani sladkost nepřebíjejí Champagne.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
FRENCH 75: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Praktický průvodce přípravou klasického French 75 – od výběru správného ginu a Champagne až po vyvážení čerstvé citronové šťávy, sladkosti a jemného perlení.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO FRENCH 75
Dobrý French 75 začíná suchým, botanickým ginem, který zůstává výrazný i v kombinaci s citronem a šumivým vínem. Čerstvý citron dodává kyselost, zatímco malé množství cukrového sirupu vyvažuje citrusové tóny, aniž by byl koktejl příliš sladký.
Pro klasickou verzi od Drinkero doporučujeme Tanqueray London Dry Gin s Moët & Chandon Impérial Brut Champagne. Gin dodává svěží jalovcový charakter, zatímco Brut Champagne přináší svěžest, kyselost a jemné perlení.
Koktejl doplňte citronovou šťávou a MONIN Pure Cane Sugar Syrup.
ŠAMPAŇSKÉ, NEBO PROSECCO?
Klasický French 75 se tradičně připravuje se Champagne, které koktejlu dodává svěží kyselost, jemné perlení a elegantní suchý charakter.
Jako alternativa se dobře hodí také kvalitní suché Prosecco. Obvykle vytvoří jemnější, ovocnější verzi drinku, která si zachovává osvěžující perlivý charakter.
Pro klasickou přípravu doporučuje Drinkero Moët & Chandon Impérial Brut Champagne. Jako cenově dostupnější alternativa se dobře hodí Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC.
JAK VYVÁŽIT FRENCH 75
French 75 potřebuje dostatek citronu, aby zůstal svěží, aniž by přehlušil gin a Champagne. Cukr by měl zjemnit kyselost, nikoli dodat nápoji znatelnou sladkost.
Náš poměr 30 ml ginu, 15 ml citronové šťávy, 10 ml cukrového sirupu a 60 ml Champagne vytváří svěží, osvěžující koktejl s vyváženými citrusovými tóny a výrazným perlením.
PŮVOD KOKTEJLU FRENCH 75
French 75 vznikl na počátku 20. století a bývá spojován s Paříží a obdobím první světové války. Jeho název odkazuje na francouzský polní kanón ráže 75 mm a naznačuje, že navzdory svému elegantnímu vzhledu má koktejl překvapivě silný účinek.
Raná podoba tohoto nápoje se objevila pod názvem 75 Cocktail a postupem času se vyvinula ve známou kombinaci ginu, citronu, cukru a Champagne.
French 75 se následně zařadil mezi nejznámější koktejly s Champagne a dodnes zůstává klasickým šumivým drinkem.
POSTUP: PROTŘEPEJTE, PŘECEĎTE A DOLIJTE
Na rozdíl od Spritzu se French 75 nepřipravuje celý přímo v servírovací sklenici. Gin, citronovou šťávu a cukrový sirup je nejprve třeba protřepat v šejkru s velkým množstvím ledu, aby se řádně vychladily, naředily a propojily.
Směs sceďte do flétny na Champagne a poté ji opatrně dolijte dobře vychlazeným Champagne. Champagne neprotřepávejte, protože by se tím zničilo jeho perlení a v šejkru by vznikl zbytečný tlak.
Nakonec ozdobte čerstvou citronovou kůrou, jejíž citrusové oleje nejprve vytlačte nad hladinou nápoje.
JAK SERVÍROVAT FRENCH 75
French 75 podávejte ve flétně na Champagne, která pomáhá zachovat perlivost a zvýrazňuje šumivý charakter nápoje.
Champagne před naléváním důkladně vychlaďte. Na závěr ozdobte tenkým proužkem citronové kůry a ihned podávejte, dokud je koktejl studený a svěže perlivý.
Otázky o koktejlu French 75
Je French 75 oficiálním koktejlem IBA?
Ano. French 75 je zařazen na oficiálním seznamu koktejlů Mezinárodní barmanské asociace v kategorii současná klasika. Klasickou specifikaci najdete v oficiálním receptu IBA na French 75.
Z čeho se připravuje French 75?
Klasický French 75 kombinuje gin, citronovou šťávu, cukr a Champagne.
Jaké Champagne je nejlepší do koktejlu French 75?
Obzvláště vhodné je suché Brut Champagne. Pro klasickou verzi doporučuje Drinkero Moët & Chandon Impérial Brut.
Mohu ve French 75 použít Prosecco místo Champagne?
Ano. Champagne je tradiční volbou, ale dobře se hodí i suché Prosecco, které vytvoří o něco jemnější a ovocnější variantu. Drinkero doporučuje jako alternativu Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC.
Jaký gin je nejlepší do koktejlu French 75?
Klasický London Dry Gin má dostatečně výrazný botanický charakter, aby vynikl vedle citronu a Champagne. Drinkero doporučuje Tanqueray London Dry Gin.
Kolik ginu obsahuje French 75?
V našem receptu používáme 30 ml ginu na jeden koktejl.
Mohu připravit French 75 pro více lidí?
Ano. V nástroji Drinkero pro sestavení koktejlové sady si vyberte 6, 12, 24 nebo 48 koktejlů a potřebné množství ingrediencí se vám vypočítá automaticky.