Kir Royale
Elegantní šumivý koktejl, který kombinuje Crème de Cassis s vychlazeným sektem. Plná chuť černého rybízu se snoubí se svěžími bublinkami a vytváří jednoduchý, vytříbený aperitiv.
Recept na Kir Royale
- Likér z černého rybízu 15 ml
- Prosecco 90 ml
- Čerstvá malina 1 kus
Udělejte to správně
- Před přípravou nápoje vychlaďte sklenku na Champagne a Prosecco.
- Do vychlazené sklenice nalijte 15 ml likéru z černého rybízu.
- Pomalu dolijte 90 ml dobře vychlazeného Prosecca.
- Nechte ingredience přirozeně propojit. V případě potřeby jen velmi jemně promíchejte.
- Ozdobte jednou čerstvou malinou a ihned podávejte.
CO DĚLÁ DOBRÝ KIR ROYALE?
Dobře připravený Kir Royale by měl vyvažovat plnou chuť černého rybízu se svěžím, živým šumivým vínem.
Crème de Cassis má intenzivně ovocnou a sladkou chuť, proto ho stačí jen malé množství. Příliš velké množství může způsobit, že nápoj bude těžký a sirupovitý, zatímco při příliš malém množství zůstane chuť černého rybízu téměř neznatelná.
Šumivé víno by mělo mít dostatečnou kyselinku a perlivost, aby cassis odlehčilo a koktejl zůstal elegantní a osvěžující.
Výsledný nápoj by měl mít výraznou chuť bobulového ovoce, ale zároveň zůstat svěží, perlivý a lehký.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
KIR ROYALE: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Praktický průvodce přípravou vyváženého Kir Royale, od výběru správného Crème de Cassis a šumivého vína až po vyladění sladkosti, teploty a perlivosti.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO KIR ROYALE
Kir Royale obsahuje pouze dvě hlavní tekuté ingredience, takže jejich kvalita a vyváženost mají zásadní vliv na výslednou chuť.
Pro ovocnou složku Drinkero doporučuje likér Bols Crème de Cassis 17 % obj. Crème de Cassis je tradiční černorybízový likér používaný v koktejlu Kir Royale, kterému dodává bohatou ovocnou chuť, sladkost a charakteristickou barvu.
Jako šumivé víno Drinkero používá Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Jeho živé perlení a jemně ovocný charakter doplňují chuť černého rybízu a zároveň zachovávají svěžest nápoje.
Na závěr přidejte jednu čerstvou malinu jako jednoduchou ovocnou ozdobu pro elegantní vzhled.
JAK VYVÁŽIT KIR ROYALE
Základem našeho Kir Royale je 15 ml likéru z černého rybízu a 90 ml Prosecco.
Likér dodává koncentrovanou chuť lesních plodů, sladkost a barvu, zatímco větší podíl Prosecco udržuje koktejl svěží a perlivý.
Příliš mnoho likéru z černého rybízu může přehlušit víno a dodat nápoji sirupovitou konzistenci. Při příliš malém množství se naopak může ovocný charakter vytratit.
Náš poměr vytváří Kir Royale, v němž jasně dominuje chuť lesních plodů, a přesto zůstává lehký, svěží a osvěžující.
PŘÍBĚH KOKTEJLU KIR ROYALE
Kir Royale vznikl z klasického Kiru, francouzského aperitivu z černorybízového likéru a suchého bílého vína.
Tento nápoj je úzce spjat s Burgundskem, kde se Crème de Cassis stal známou regionální specialitou.
Verze Royale nahrazuje tiché bílé víno nápojem Champagne, čímž vzniká slavnostnější šumivý koktejl.
Drinkero používá v naší verzi Prosecco, které jí dodává svěží, ovocný a přístupný šumivý styl a zároveň zachovává její výrazný černorybízový charakter.
TECHNIKA: NALÉVEJTE POMALU A ZACHOVEJTE BUBLINKY
Kir Royale není třeba protřepávat.
Začněte s vychlazenou flétnou na Champagne a dobře vychlazeným Proseccem.
Nejprve nalijte likér z černého rybízu a poté pomalu přilijte Prosecco.
Perlivé víno přirozeně začne ingredience propojovat, takže intenzivní míchání není nutné.
V případě potřeby nápoj před ozdobením pouze jednou velmi jemně promíchejte.
Podávejte ihned, dokud je nápoj svěže perlivý.
JAK SERVÍROVAT KIR ROYALE
Kir Royale podávejte ve vychlazené flétně na Champagne bez ledu.
Nápoj by měl být studený, perlivý a mít sytě bobulovou barvu, přičemž chuť černého rybízu vyvažuje svěžest Prosecco.
Ozdobte jednou čerstvou malinou pro jednoduché a elegantní završení.
Varianty servírování:
- Drinkero styl: Prosecco + likér z černého rybízu + malina
- Tradiční: Champagne místo Prosecco
- Minimalistická: Podávejte bez ozdoby
- Ovocnější: Použijte o něco více likéru z černého rybízu pro výraznější bobulový profil
Otázky o Kir Royale
Z čeho se připravuje Kir Royale?
Kir Royale spojuje likér z černého rybízu a šumivé víno.
Jaký likér z černého rybízu mám použít?
Tradiční volbou je Crème de Cassis. Drinkero doporučuje Bols Crème de Cassis Liqueur 17% Vol.
Je Crème de Cassis totéž co likér z černého rybízu?
Ano. Crème de Cassis je sladký likér z černého rybízu, který se tradičně používá v koktejlech Kir a Kir Royale.
Má se do Kir Royale použít Champagne, nebo Prosecco?
Tradičně se Kir Royale připravuje z Champagne. Drinkero používá Prosecco, díky kterému je tato verze svěží, ovocná a cenově dostupná.
Jaké Prosecco mám použít?
Drinkero doporučuje Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso.
Kolik likéru z černého rybízu mám použít?
Náš recept používá 15 ml likéru z černého rybízu a 90 ml Prosecco.
Má Kir Royale obsahovat led?
Ne. Podává se bez ledu, proto by sklenice i Prosecco měly být řádně vychlazené.