Manhattan
Výrazná klasika s dominancí destilátu, která spojuje whisky, sladký vermut a aromatické bitters. Jemná, hřejivá a komplexní chuť s bylinným kořením a bohatým třešňovým závěrem.
Manhattan Recipe
- Bourbon whisky 50 ml
- Sladký červený vermut 20 ml
- Angostura® 2 kapky
- Koktejlová třešeň 1 kus
- Led 150 g, volitelně
UDĚLEJTE TO POŘÁDNĚ
- Do míchací sklenice přidejte whiskey, sladký červený vermut a aromatické bitters.
- Přidejte dostatek ledu a dobře promíchejte, dokud se nápoj nevychladí.
- Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenky coupe.
- Ozdobte koktejlovou třešní.
CO DĚLÁ DOBRÝ MANHATTAN?
Dobrý Manhattan je plný, jemný a dokonale vyvážený. Whiskey mu dodává strukturu a hřejivost, sladký vermut bylinnou komplexnost a jemnou sladkost, zatímco aromatické bitters přinášejí kořenitost a hloubku.
Míchání s dostatkem ledu koktejl vychladí a naředí, aniž by ztratil svou jemnou texturu s výrazným charakterem destilátu. Kvalitní koktejlová třešeň přidává bohatý ovocný tón a završuje tento klasický drink.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
MANHATTAN: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Praktický průvodce přípravou klasického koktejlu Manhattan – od výběru správné whiskey a sladkého vermutu až po vyvážení aromatických bitters, ředění a bohatého třešňového závěru.
PŘÍBĚH MANHATTANU
Manhattan vznikl ve Spojených státech koncem 19. století a stal se jedním z nejvýznamnějších whiskey koktejlů. Přestože o jeho přesném původu koluje několik příběhů, nápoj se začal úzce spojovat s New Yorkem a již v 80. letech 19. století byl dobře známý.
Jeho kombinace whiskey, sladkého vermutu a bitters vytvořila jednoduchý, ale sofistikovaný základ, který dodnes patří k pilířům klasické koktejlové tvorby.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE NA MANHATTAN
Dobrý Manhattan vyžaduje whiskey s dostatečně výrazným charakterem, aby se prosadila vedle plného, aromatického vermutu. Drinkero doporučuje Wild Turkey 101 pro jeho výrazný bourbonový charakter a vyšší obsah alkoholu.
Z vermutů dodá Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino bohaté bylinné, citrusové a kořenité tóny, zatímco ANGOSTURA® Aromatic Bitters zajistí další hloubku a aromatickou komplexnost.
Na závěr přidejte Luxardo Original Maraschino Cherry, která koktejl obohatí o plnou ovocnou chuť doplňující whiskey a vermut.
JAK PŘIPRAVIT JEMNÝ MANHATTAN
Manhattan se má míchat, nikoli protřepávat. Do míchací sklenice s dostatečným množstvím ledu přidejte whiskey, sladký vermut a aromatické bitters a míchejte, dokud se nápoj řádně nevychladí a nenaředí.
Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenky typu coupe a ozdobte koktejlovou třešní. Hotový Manhattan by si měl zachovat výrazný charakter destilátu, přičemž plnost whiskey vyvažuje bylinná sladkost, aromatické koření a správná míra naředění.
Otázky k Manhattan
Z čeho se připravuje Manhattan?
Klasický Manhattan kombinuje whiskey, sladký vermut a aromatické bitters. Recept od Drinkero používá 50 ml whiskey, 20 ml sladkého červeného vermutu a 2 střiky ANGOSTURA® Aromatic Bitters.
Jaká whiskey je nejlepší pro Manhattan?
Nejlépe se hodí chuťově výrazná whiskey s dostatečným charakterem, která obstojí vedle sladkého vermutu. Drinkero doporučuje Wild Turkey 101 pro její výrazný bourbonový charakter.
Jaký vermut mám použít na Manhattan?
Použijte kvalitní sladký červený vermut. Drinkero doporučuje Cocchi Storico Vermouth di Torino pro jeho bohatý bylinný, citrusový a kořenitý charakter.
Kolik střiků Angostury mám použít?
Drinkero používá 2 střiky aromatických bitters ANGOSTURA® na jeden Manhattan. Ty dodávají aromatické koření a komplexnost, aniž by přehlušily whiskey.
Má se Manhattan protřepat, nebo zamíchat?
Manhattan se má míchat s ledem. Míchání zajišťuje kontrolované vychlazení a naředění a zároveň zachovává hladkou texturu koktejlu s výrazným charakterem destilátu.
Jak připravit koktejly Manhattan pro skupinu?
Vyberte si v konfigurátoru koktejlových sad Drinkero 6, 12, 24 nebo 48 Manhattanů. Drinkero vypočítá potřebné množství whiskey, vermutu, bitters, třešní a dalších ingrediencí.
Je Manhattan oficiálním koktejlem IBA?
Ano. Manhattan je zařazen na oficiálním seznamu koktejlů Mezinárodní barmanské asociace v kategorii Nezapomenutelné. Klasickou specifikaci najdete v oficiálním receptu IBA na Manhattan.