Mimosa
Zářivý šumivý koktejl spojující Prosecco a pomerančový džus. Lehký, osvěžující a snadno pitelný, se svěží citrusovou chutí a živým perlivým závěrem.
Mimosa Recipe
- Prosecco 75 ml
- Pomerančový džus 75 ml
- Čerstvý pomeranč 1 plátek
Udělejte to správně
- Před přípravou nápoje vychlaďte sklenku na Champagne i obě tekuté ingredience.
- Nalijte 75 ml pomerančového džusu do vychlazené sklenice.
- Pomalu dolijte 75 ml dobře vychlazeného Prosecca.
- V případě potřeby jednou velmi jemně promíchejte, aby se ingredience spojily bez zbytečné ztráty perlivosti.
- Ozdobte čerstvým plátkem pomeranče a ihned podávejte.
CO DĚLÁ DOBROU MIMOSU?
Dobrá Mimosa by měla být svěží, jiskřivá a perlivá, nikoli příliš sladká.
Pomerančový džus by měl dodat čistou citrusovou chuť a přirozenou ovocnost, zatímco Prosecco zachová lehkost a živost nápoje.
Protože je recept velmi jednoduchý, záleží především na teplotě a kvalitě ingrediencí. Džus i šumivé víno by měly být před smícháním důkladně vychlazené.
Výsledný nápoj by měl mít především citrusovou, lehce ovocnou chuť a svěží závěr.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
MIMOSA: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Praktický průvodce přípravou klasického koktejlu Mimosa – od výběru správného pomerančového džusu a Prosecco až po správný poměr, teplotu a perlivost.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO MIMOSU
Mimosa obsahuje pouze dvě hlavní ingredience, proto by obě měly být čerstvé a chuťově vyvážené.
Pro pomerančovou složku Drinkero doporučuje kvalitní 100% pomerančový džus se svěžím, přirozeně ovocným charakterem.
Jako šumivé víno doporučujeme Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Jeho jemný ovocný charakter a živé perlení skvěle ladí s pomerančem, aniž by koktejl působil těžce.
Čerstvý plátek pomeranče poslouží jako jednoduchá ozdoba a zvýrazní citrusové aroma koktejlu.
JAK VYVÁŽIT MIMOSU
Základem naší Mimosa je 75 ml pomerančového džusu a 75 ml Prosecco.
Tento poměr 1:1 dodává koktejlu dostatečně výraznou citrusovou chuť, a přitom zachovává nápoj lehký a perlivý.
Větší množství džusu dodá nápoji jemnější a ovocnější chuť. Větší množství Prosecco vytvoří sušší Mimosa s výraznějším vinným charakterem.
Náš recept se stejným podílem obou ingrediencí zachovává nápoj vyvážený, osvěžující a příjemně pitelný.
PŘÍBĚH MIMOSY
Mimosa se v Evropě stala populární na počátku dvacátého století a je obecně spojována s hotelovou kulturou a brunchem.
O jejím přesném původu se vedou spory, tento nápoj je však úzce spjat s jednoduchou kombinací pomerančového džusu a Champagne nebo jiného šumivého vína.
Název pravděpodobně odkazuje na zářivě žlutou barvu květu mimózy.
Postupem času se tento koktejl stal jedním z nejznámějších brunchových nápojů na světě, ceněným pro svou jednoduchost, svěžest a snadnou přípravu.
TECHNIKA: JEMNĚ PŘIPRAVTE PŘÍMO VE SKLENICI
Mimosa nevyžaduje protřepávání ani intenzivní míchání.
Začněte s vychlazenou sklenkou na Champagne a studenými ingrediencemi.
Nejprve nalijte pomerančový džus a poté pomalu přidejte Prosecco.
Promíchejte pouze v případě potřeby. Přílišné míchání uvolňuje oxid uhličitý a koktejl pak méně perlí.
Podávejte ihned, dokud je nápoj studený a perlivý.
JAK SERVÍROVAT MIMOSU
Mimosa podávejte ve vychlazené sklence na Champagne.
Nápoj má být studený, svěží a živý, bez ledu v hotovém koktejlu.
Ozdobte čerstvým plátkem pomeranče pro čistý vzhled s výrazným citrusovým akcentem.
Podávejte ihned po namíchání, aby si Prosecco zachovalo své perlení.
Možnosti servírování:
- Klasické: sklenka na Champagne + plátek pomeranče
- Minimalistické: sklenka na Champagne bez ozdoby
- Sušší varianta: použijte o něco více Prosecco než pomerančového džusu
- Ovocnější varianta: použijte o něco více pomerančového džusu
Otázky k Mimosa
Z čeho se připravuje Mimosa?
Klasická Mimosa kombinuje pomerančový džus a šumivé víno, obvykle Champagne nebo Prosecco.
Jaký je nejlepší poměr ingrediencí pro Mimosa?
V našem receptu používáme stejný díl pomerančového džusu a Prosecca: 75 ml + 75 ml.
Jaké Prosecco mám použít?
Drinkero doporučuje Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso pro jeho ovocný charakter a živé perlení.
Mohu použít 100% pomerančový džus?
Ano. Kvalitní 100% pomerančový džus je ideální, protože koktejlu dodá svěží citrusovou chuť bez zbytečné sladkosti.
Měla by Mimosa obsahovat led?
Ne. Klasická Mimosa se podává bez ledu, proto by měly být obě ingredience před podáváním dobře vychlazené.
Má se Mimosa protřepat?
Ne. Protřepáním by se z nápoje vytratily bublinky. Připravte koktejl přímo ve sklenici.
Jaký je rozdíl mezi Mimosa a Bellini?
Do koktejlu Mimosa se používá pomerančový džus, zatímco do Bellini broskvové pyré. Oba jsou koktejly se šumivým vínem, ale Mimosa má výraznější citrusovou chuť a lehčí konzistenci.
Je Mimosa oficiálním koktejlem IBA?
Ano. Mimosa je zařazena na oficiálním seznamu koktejlů Mezinárodní barmanské asociace jako moderní klasika. Klasickou recepturu najdete v oficiálním receptu IBA na koktejl Mimosa.