Paloma
Osvěžující mexický highball spojující blanco tequilu, limetku a růžovou grapefruitovou soda. Svěží, citrusový a lehce hořkosladký, s čistým perlivým závěrem.
Paloma Recipe
- Tequila 50 ml
- Růžová grapefruitová soda 100 ml
- Limetková šťáva 5 ml
- Jemná mořská sůl 1 špetka
- Čerstvá limetka 1 plátek, volitelně
- Růžový grapefruit 1 dílek, volitelně
- Led 200 g
Udělejte to správně
- Do sklenice typu highball přidejte tequilu, limetkovou šťávu a špetku soli.
- Naplňte sklenici velkým množstvím ledu.
- Dolijte sodou s růžovým grapefruitem a jemně promíchejte.
- Ozdobte plátkem limetky a dílkem růžového grapefruitu.
V ČEM SPOČÍVÁ KOUZLO SKVĚLÉ PALOMY?
Paloma je především osvěžující a dokonale vyvážená. Tequila Blanco jí dodává charakteristické tóny agáve, limetka svěží kyselost a grapefruitová soda citrusové aroma, jemnou hořkost, sladkost a příjemné perlení. Malá špetka soli pomáhá chutě propojit, aniž by byl drink znatelně slaný.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
PALOMA: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Praktický průvodce přípravou klasického koktejlu Paloma - od výběru správné tequily a grapefruitové soda až po dokonalé vyvážení citrusových tónů, jemné hořkosti a osvěžujícího perlení.
PŘÍBĚH PALOMY
Paloma je jedním z nejznámějších mexických koktejlů s tequilou. Na rozdíl od koktejlu Margarita, který kombinuje tequilu s pomerančovým likérem, se v koktejlu Paloma tequila snoubí s grapefruitem a vytváří lehčí, delší a osvěžující drink.
Jeho přesný původ není znám, ale kombinace tequily a grapefruitové sody si v Mexiku získala oblibu a postupně se rozšířila do koktejlových barů po celém světě. Dnes je Paloma ceněna pro svou jednoduchou přípravu a osobitou rovnováhu agáve, citrusů, jemné hořkosti a perlivého osvěžení.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO SIDECAR
Skvělá Paloma začíná tequilou blanco, která si při smíchání s grapefruitem zachovává svůj svěží charakter agáve. Drinkero doporučuje Espolòn Blanco, jejíž tóny agáve a citrusů se obzvlášť dobře uplatní ve svěžích, osvěžujících koktejlech z tequily.
Růžová grapefruitová soda dodává sladkost, citrusové tóny i perlivost v jediné ingredienci, zatímco malé množství limetkové šťávy přidává další kyselost. Špetka jemné mořské soli pomáhá chutě propojit a zvýrazňuje charakter grapefruitu a agáve.
JAK PŘIPRAVIT SVĚŽÍ PALOMU S ČISTOU CHUTÍ
Paloma se připravuje přímo ve sklenici, a patří tak k nejjednodušším koktejlům z tequily. Do vysoké sklenice nalijte tequilu a limetkovou šťávu, přidejte malou špetku soli a poté sklenici naplňte velkým množstvím ledu.
Doplňte vychlazenou růžovou grapefruitovou soda a jemně promíchejte, aby nápoj neztratil příliš mnoho bublinek. Ozdobte čerstvým plátkem limetky a ihned podávejte, dokud je nápoj studený a perlivý.
Otázky k Palomě
Z čeho se připravuje Paloma?
Klasická Paloma kombinuje tequilu, limetku, sůl a grapefruitovou sodu. Drinkero používá 50 ml tequily blanco, 5 ml limetkové šťávy, špetku soli a 100 ml růžové grapefruitové sody.
Která tequila je nejlepší do koktejlu Paloma?
Tequila Blanco je vynikající volbou, protože její svěží agávový charakter se obzvlášť dobře snoubí s grapefruitem a limetou. Drinkero doporučuje pro klasickou Paloma tequilu Espolòn Blanco.
Mám použít grepovou sodu, nebo grepový džus?
Pro tento recept použijte růžovou grapefruitovou sodu. Dodá grapefruitovou chuť, sladkost i perlivost v jediné ingredienci a zachová koktejl Paloma jednoduchý a osvěžující.
Potřebuje Paloma sůl?
Součástí receptu je malá špetka soli, která pomáhá zvýraznit chuť tequily a grapefruitu. Měla by působit jemně, nikoli dodat koktejlu slanou chuť.
Měla by se Paloma podávat s ledem?
Ano. Než přidáte grapefruitovou sodu, naplňte sklenici typu highball velkým množstvím ledu. Dostatek ledu udrží Palomu při pití chladnou a osvěžující.
Jak připravit Palomy pro větší skupinu?
Vyberte si, zda připravujete 6, 12, 24 nebo 48 koktejlů Paloma, a Drinkero sestavovač koktejlových sad vypočítá potřebné množství tequily, grapefruitové sody, limetek a dalších ingrediencí.
Is the Paloma an official IBA cocktail?
Yes. The Paloma is included in the International Bartenders Association’s official cocktail list as a New Era cocktail. See the IBA’s official Paloma recipe for the classic specification.