SIDECAR
Svěží, elegantní koňakový koktejl, který spojuje koňak, pomerančový likér a čerstvou citronovou šťávu. Výrazně citrusový a vyvážený, s bohatým brandy základem.
SIDECAR Recipe
- Koňak 50 ml
- Pomerančový likér 20 ml
- Citronová šťáva 20 ml
- Čerstvý citron 1 spirála
- Led 150 g
- Cukr na okraj sklenice 1 g, volitelně
Udělejte to správně
- Do šejkru přidejte koňak, pomerančový likér a citronovou šťávu.
- Přidejte dostatek ledu a důkladně protřepejte, dokud se směs nevychladí.
- Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenky coupe.
- Ozdobte citronovou kůrou a případně cukrovým okrajem.
CO DĚLÁ SKVĚLÝ SIDECAR?
Sidecar je jednoduchý koktejl, jeho vyváženost však závisí na správném poměru tří ingrediencí: koňaku, pomerančového likéru a citronové šťávy. Koňak mu dodává plnost a hloubku, pomerančový likér citrusovou sladkost a citron svěží kyselost, díky níž si nápoj zachovává jiskru. Po důkladném protřepání s ledem a podávání dobře vychlazený je výsledný koktejl svěží, elegantní a dokonale vyvážený.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
SIDECAR: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Praktický průvodce přípravou klasického Sidecaru – od výběru správného koňaku a pomerančového likéru až po dosažení dokonalé rovnováhy citrusových tónů, sladkosti a plnosti.
PŘÍBĚH KOKTEJLU SIDECAR
Sidecar patří mezi nejvýznamnější klasické koktejly počátku 20. století. O jeho přesném původu se vedou spory a jeho vznik je spojován s Paříží i Londýnem, ale svou pevnou pozici si tento drink vybudoval ve 20. letech 20. století.
Sidecar je založen na koňaku, pomerančovém likéru a čerstvé citronové šťávě a vychází z klasické struktury sour koktejlů, která kombinuje destilát, sladkou složku a citrusy. Díky své jednoduchosti zůstává již více než sto let stálicí koktejlových barů.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO SIDECAR
Skvělý Sidecar stojí na rovnováze mezi plným koňakem, svěžím pomerančovým likérem a výrazným citronem. Jelikož obsahuje pouze tři hlavní ingredience, každá z nich má na výslednou chuť nápoje znatelný vliv.
Vyberte koňak s dostatečně výraznými ovocnými a dubovými tóny, které vyniknou i vedle citrusů. Z pomerančových likérů doporučuje Drinkero Cointreau, jehož svěží pomerančový charakter a suchý závěr se do koktejlu Sidecar obzvláště dobře hodí. Čerstvá citronová šťáva dodává kyselost, která všechny chutě harmonicky propojí.
JAK PŘIPRAVIT VYVÁŽENÝ SIDECAR
Do šejkru naplněného ledem přidejte koňak, pomerančový likér a citronovou šťávu. Důkladně protřepejte, dokud se směs dobře nevychladí, a poté sceďte do vychlazené sklenky coupe.
Klíčem je vyváženost. Koňak by měl zůstat hlavní složkou drinku, zatímco pomerančový likér zjemní výraznou kyselost citronu. Citronová kůra dodá svěží citrusové aroma. Pokud dáváte přednost o něco sladšímu podání, můžete okraj sklenky ozdobit cukrovou krustou.
Otázky k Sidecaru
Z čeho se připravuje Sidecar?
Klasický Sidecar kombinuje koňak, pomerančový likér a citronovou šťávu. Drinkero používá poměr 50 ml koňaku, 20 ml pomerančového likéru a 20 ml citronové šťávy.
Jaký koňak je nejlepší do Sidecaru?
Vyberte vyvážený koňak s dostatečně výraznými ovocnými, kořenitými a dubovými tóny, které vyniknou i vedle citronu a pomerančového likéru. Pro přípravu koktejlů se obecně dobře hodí koňak VS nebo VSOP.
Jaký pomerančový likér mám použít do Sidecaru?
Drinkero doporučuje Cointreau. Jde o pomerančový likér typu triple sec s výrazným citrusovým charakterem a poměrně suchým závěrem, který se obzvlášť dobře snoubí s koňakem a citronem.
Potřebuje Sidecar cukrový okraj?
Ne. Cukrový okraj je volitelný. Každému doušku dodává sladkost a může zjemnit citrusovou kyselost koktejlu, ale Sidecar lze podávat i bez něj.
Má se Sidecar podávat s ledem?
Koktejl se protřepává s ledem, aby se vychladil a naředil, ale tradičně se scedí a podává bez ledu ve vychlazené koktejlové sklenici nebo sklence coupe.
Jak připravit Sidecar pro větší skupinu?
Vyberte, kolik koktejlů Sidecar připravujete — 6, 12, 24 nebo 48 koktejlů — a konfigurátor koktejlových sad Drinkero vypočítá potřebné množství koňaku, pomerančového likéru, citronové šťávy a dalších ingrediencí.
Je Sidecar oficiálním koktejlem IBA?
Ano. Sidecar je zařazen na oficiálním seznamu koktejlů International Bartenders Association v kategorii Nezapomenutelné. Klasickou recepturu najdete v oficiálním receptu IBA na Sidecar.