Singapore Sling
Gin, třešňový likér, ananas a čerstvá limetka doplněné o Cointreau, Bénédictine, grenadinu a aromatické bitters. Singapore Sling je zpočátku ovocný a osvěžující, pod jeho tropickým charakterem se však rozvíjejí tóny citrusů, bylin a jemné hořkosti.
Recept na Singapore Sling
- Suchý gin 30 ml
- Třešňový likér 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Ananasový džus 120 ml
- Limetková šťáva 15 ml
- Grenadina 10 ml
- Angostura® 1 střik
- Led na šejkrování 150 g
- Led k podávání 100 g
- Čerstvý ananas 1 dílek na ozdobu
- Koktejlová třešeň 1 kus, na ozdobu
Udělejte to správně
- Do šejkru nalijte gin, třešňový likér, Cointreau, Bénédictine, ananasový džus, čerstvou limetkovou šťávu, grenadinu a Angostura Aromatic Bitters.
- Přidejte 150 g ledu.
- Důkladně protřepejte, dokud nebude směs dobře vychlazená a lehce provzdušněná.
- Naplňte sklenici Hurricane přibližně 100 g čerstvého ledu.
- Koktejl sceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte dílkem ananasu a koktejlovou třešní. Ihned podávejte.
CO DĚLÁ DOBRÝ SINGAPORE SLING?
Kombinace ginu, třešňového likéru a ananasu dodává koktejlu Singapore Sling jeho nejvýraznější charakter, ale stejně důležité jsou i ingredience použité v menším množství.
Cointreau umocňuje citrusové tóny. Bénédictine dodává bylinnou komplexnost, zatímco grenadina přináší sladkost a pomáhá vytvořit charakteristickou růžovou barvu koktejlu.
Čerstvá limetová šťáva vyvažuje sladkost ovoce a likérů a aromatické bitters dodávají závěrečnou vrstvu kořenitosti.
Právě tato kombinace tropického ovoce a klasických evropských likérů činí Singapore Sling komplexnějším než jednoduchý ovocný koktejl na bázi ginu.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
SINGAPORE SLING - RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Singapore Sling má delší seznam ingrediencí než mnoho klasických koktejlů, každá složka však přispívá k jeho charakteristické vyváženosti. Gin tvoří suchý botanický základ, zatímco třešňový likér, Cointreau a Bénédictine vytvářejí vrstvy ovocných, citrusových, bylinných a kořenitých tónů. Ananas dodává tropický charakter, čerstvá limetka kyselost a grenadina sladkost a barvu. Střik Angostura Aromatic Bitters koktejl završuje jemným kořenitým a hořkým tónem. Navzdory množství ingrediencí by výsledný koktejl neměl působit těžce ani příliš sladce. Měl by zůstat osvěžující, ovocný a komplexní.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO SINGAPORE SLING
Vyberte suchý gin s dostatečně výrazným botanickým charakterem, který obstojí vedle ananasu a směsi likérů v tomto koktejlu.
Jako třešňový likér použijte kvalitní koktejlový likér, nikoli třešňový sirup. Aktuální specifikace IBA uvádí Cherry Sangue Morlacco, zatímco Raffles tuto ingredienci označuje obecněji jako třešňový likér.
Cointreau dodává koncentrované pomerančové aroma bez zbytečného navýšení objemu tekutiny, zatímco Bénédictine přináší bylinné a kořeněné tóny, které nápoji propůjčují další hloubku.
Použijte kvalitní ananasovou šťávu a čerstvou limetkovou šťávu. Ananas dodává sladkost a texturu, limetka pak potřebnou kyselost, díky níž zůstává koktejl osvěžující.
Na závěr přidejte grenadinu pro sladkost a barvu a jeden střik Angostura Aromatic Bitters pro aromatické kořeněné tóny.
JAK VYVÁŽIT CHUŤ KOKTEJLU SINGAPORE SLING
Gin tvoří základ, ale neměl by dominovat. Klasický suchý gin poskytuje dostatečnou botanickou strukturu, aby zůstal patrný i pod vrstvou ovocných chutí a likérů.
Ananasový džus tvoří největší část drinku. Jeho sladkost a tropický charakter potřebují pro vyvážení kyselost čerstvé limetky.
Třešňový likér dodává ovocnost a hloubku, nikoli pouze sladkost. V množství 15 ml zůstává výrazný, aniž by z koktejlu vytvořil třešňový drink.
Cointreau a Bénédictine se používají v menším množství. Společně přidávají tóny pomeranče, bylin a koření, aniž by přehlušily gin.
Nakonec je třeba grenadinu a Angostura pečlivě odměřit. Jde o doplňkové ingredience, nikoli hlavní chutě.
PŘÍBĚH KOKTEJLU SINGAPORE SLING
Singapore Sling je úzce spjat s barem Long Bar v hotelu Raffles Singapore, který jeho vznik datuje do roku 1915 a připisuje ho hainanskému barmanovi Ngiamu Tong Boonovi.
Podle hotelu Raffles tehdejší společenské konvence odrazovaly ženy od pití alkoholu na veřejnosti. Ngiam vytvořil růžový koktejl, který vzhledem připomínal ovocnou šťávu, ale obsahoval gin a likéry.
Raffles uvádí, že se dnešní Singapore Sling od původního Ngiamova výtvoru poněkud liší, což odráží vývoj receptury za více než sto let jeho podávání.
Koktejl zůstává neodmyslitelně spjat s hotelem Raffles a Singapurem a Long Bar tento svůj proslulý nápoj podává dodnes.
TECHNIKA
Singapore Sling se připravuje protřepáním v šejkru, což je obzvlášť důležité kvůli velkému množství ananasové šťávy.
Důkladné protřepání koktejl zchladí a zároveň provzdušní ananasovou šťávu, čímž vznikne lehká pěna, která správně připravenému Singapore Sling dodává atraktivní texturu povrchu.
Všechny ingredience vložte společně do šejkru, důkladně protřepejte s ledem a sceďte do servírovací sklenice. Také IBA uvádí, že se mají všechny ingredience protřepat s ledem a poté scedit do sklenice Hurricane.
SERVÍRUJTE SPRÁVNĚ
Singapore Sling podávejte ve sklenici Hurricane s čerstvým ledem.
Vysoká sklenice se hodí pro velkorysý objem koktejlu a poskytuje dostatek prostoru pro jeho tradiční tropickou prezentaci.
Na závěr ozdobte měsíčkem ananasu a koktejlovou třešní. IBA i Raffles uvádějí jako ozdobu ananas a třešeň.
Otázky k Singapore Sling
Co obsahuje Singapore Sling?
Současný recept IBA kombinuje gin, třešňový likér, Cointreau, Bénédictine, ananasovou šťávu, čerstvou limetovou šťávu, grenadinu a bitters Angostura.
Jak chutná Singapore Sling?
Je ovocný, tropický a osvěžující, s jemnými botanickými, třešňovými, citrusovými, bylinnými a kořenitými tóny. Výrazný ananas doplňují limetka a gin, díky nimž nápoj není pouze sladký.
Proč Singapore Sling obsahuje Bénédictine?
Bénédictine dodává komplexní bylinné a kořeněné tóny. Stačí jen malé množství, které však pomáhá utvářet vrstevnatý charakter koktejlu Singapore Sling.