Kir Royale
En elegant, mousserende cocktail, der kombinerer Crème de Cassis med afkølet mousserende vin. Intens solbærsmag møder friske bobler i en enkel, raffineret aperitif.
Opskrift på Kir Royale
- Solbærlikør 15 ml
- Prosecco 90 ml
- Frisk hindbær 1 stk.
Gør det ordentligt
- Afkøl Champagneglasset og Proseccoen, før du laver drinken.
- Hæld 15 ml solbærlikør i det afkølede glas.
- Top langsomt op med 90 ml godt afkølet Prosecco.
- Lad ingredienserne blande sig naturligt. Rør kun meget forsigtigt, hvis det er nødvendigt.
- Pynt med ét frisk hindbær, og servér straks.
HVAD KENDETEGNER EN GOD KIR ROYALE?
En god Kir Royale bør balancere fyldig solbærfrugt med frisk, livlig mousserende vin.
Crème de Cassis er intens frugtig og sød, så der skal kun bruges en lille mængde. For meget kan gøre drinken tung og sirupsagtig, mens for lidt gør solbærkarakteren næsten umærkelig.
Den mousserende vin skal tilføre tilstrækkelig syre og brus til at løfte solbærlikøren og holde cocktailen elegant og forfriskende.
Den færdige drink skal være præget af bær, men stadig sprød, perlende og let.
Din opskrift er klar til at blive gemt.
Download et kompakt opskriftskort, og brug QR-koden til at vende tilbage til cocktailbyggeren, når du har brug for at tilpasse mængderne.
KIR ROYALE: OPSKRIFT, INGREDIENSER & TIPS
En praktisk guide til at lave en velafbalanceret Kir Royale - fra valg af den rette Crème de Cassis og mousserende vin til den perfekte sødme, temperatur og kulsyre.
DE BEDSTE INGREDIENSER TIL EN KIR ROYALE
Kir Royale indeholder kun to flydende hovedingredienser, så deres kvalitet og indbyrdes balance gør en mærkbar forskel.
Til bærkomponenten anbefaler Drinkero Bols Crème de Cassis-likør 17% Vol. Crème de Cassis er den traditionelle solbærlikør, der bruges i en Kir Royale, og som tilfører fyldig frugtsmag, sødme og cocktailens karakteristiske farve.
Som mousserende vin bruger Drinkero Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. De livlige bobler og den let frugtige karakter komplementerer solbærsmagen og holder drinken frisk.
Afslut med ét frisk hindbær som en enkel bærgarniture og en elegant præsentation.
SÅDAN BALANCERER DU EN KIR ROYALE
Grundlaget for vores Kir Royale er 15 ml solbærlikør og 90 ml Prosecco.
Likøren tilfører koncentreret bærsmag, sødme og farve, mens den større andel Prosecco holder cocktailen frisk og mousserende.
For meget solbærlikør kan overdøve vinen og gøre drinken sirupsagtig. For lidt kan få frugtkarakteren til at forsvinde.
Vores blandingsforhold skaber en Kir Royale, der er tydeligt præget af bær, men stadig let, sprød og forfriskende.
HISTORIEN BAG KIR ROYALE
Kir Royale er udviklet fra den klassiske Kir, en fransk aperitif med solbærlikør og tør hvidvin.
Drinken forbindes især med Bourgogne, hvor Crème de Cassis blev en velkendt regional specialitet.
Royale-versionen erstatter hvidvin uden bobler med Champagne og skaber en mere festlig mousserende cocktail.
Drinkero bruger Prosecco i vores version for at give en frisk, frugtig og lettilgængelig mousserende stil, samtidig med at den samme solbærprægede karakter bevares.
TEKNIK: HÆLD LANGSOMT & BEVAR BOBLERNE
En Kir Royale skal ikke shakes.
Start med et afkølet Champagneglas og godt afkølet Prosecco.
Tilsæt først solbærlikøren, og hæld derefter langsomt Prosecco i.
Boblerne i den mousserende vin vil helt naturligt begynde at blande ingredienserne, så kraftig omrøring er unødvendig.
Rør om nødvendigt kun drinken meget forsigtigt rundt én gang inden garnering.
Servér straks, mens boblerne stadig er livlige.
SÅDAN SERVERER DU EN KIR ROYALE
Servér Kir Royale i et afkølet Champagneglas uden is.
Drinken skal være kold, mousserende og have en dyb bærfarve, hvor solbærsmagen balanceres af Proseccoens friskhed.
Pynt med ét frisk hindbær for en enkel og elegant afslutning.
Serveringsmuligheder:
- Drinkero-stil: Prosecco + solbærlikør + hindbær
- Traditionel: Champagne i stedet for Prosecco
- Minimalistisk: Servér uden pynt
- Mere frugtagtig: Brug lidt mere solbærlikør for en fyldigere bærprofil
Spørgsmål om Kir Royale
Hvad består en Kir Royale af?
En Kir Royale kombinerer solbærlikør og mousserende vin.
Hvilken solbærlikør skal jeg bruge?
Det traditionelle valg er Crème de Cassis. Drinkero anbefaler Bols Crème de Cassis Liqueur 17% Vol.
Er Crème de Cassis det samme som solbærlikør?
Ja. Crème de Cassis er en sød solbærlikør, der traditionelt bruges i cocktails som Kir og Kir Royale.
Skal en Kir Royale laves med Champagne eller Prosecco?
Traditionelt laves en Kir Royale med Champagne. Drinkero bruger Prosecco til en frisk, frugtig og lettilgængelig version.
Hvilken Prosecco skal jeg bruge?
Drinkero anbefaler Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso.
Hvor meget solbærlikør skal jeg bruge?
Vores opskrift bruger 15 ml solbærlikør med 90 ml Prosecco.
Skal en Kir Royale serveres med is?
Nej. Den serveres uden is, så både glasset og Proseccoen skal være godt afkølet.