Demonio de los Andes Quebranta Pisco 40% Vol. 0.7 L

Oplev den karakteristiske profil i Demonio de los Andes Quebranta Pisco 40% Vol. 0.7L, en autentisk peruviansk druespiritus produceret af det historiske vinhus Viña Tacama i Ica-dalen i Peru. Denne klare, aromatiske pisco er fremstillet udelukkende af Quebranta-druer og forener noter af moden frugt med delikate strejf af karamel, nødder og tobak.

I modsætning til brandy, der lagres på egetræsfade, bevarer traditionel peruviansk pisco druesortens naturlige karakter gennem omhyggelig fermentering, destillation og hvile uden trælagring. Demonio de los Andes Quebranta har en afrundet, udtryksfuld profil, der gør sig særdeles godt i klassiske peruvianske cocktails.

Hos Drinkero er denne pisco et fremragende valg til en Pisco Sour, hvor den går naturligt sammen med frisk limesaft, sukkersirup og cocktailfoamer og skaber en forfriskende, afbalanceret drink med en delikat aromatisk afslutning.

Smagsnoter

Udseende: Krystalklar, strålende og farveløs.

Aroma: Fyldig og udtryksfuld med noter af moden banan, karamel, valnødder, pekannødder og diskrete druearomaer.

Smag: Blød og afrundet med moden frugt, delikate nøddenuancer og lette noter af tobak.

Eftersmag: Behageligt varmende og vedvarende med langvarige frugt- og nøddenuancer.

Produceret i Perus historiske Ica-dal

Demonio de los Andes produceres af Viña Tacama, et historisk peruviansk vinhus med en vindyrkningstradition, der går tilbage til 1540.

Tacama ligger i Ica-dalen syd for Lima og har sin produktion i en af Perus vigtigste regioner for vindyrkning og fremstilling af pisco.

Dalens varme, tørre klima og lange tradition for vinproduktion danner rammen om dyrkningen af de druer, der anvendes til traditionel peruviansk pisco.

Demonio de los Andes afspejler denne arv med sit fokus på druernes karakter, traditionelle produktionsmetoder og omhyggeligt kontrolleret destillation.

Fremstillet af 100% Quebranta-druer

Den karaktergivende ingrediens i Demonio de los Andes Quebranta er Quebranta-druen, en traditionel peruviansk druesort, der er tæt forbundet med landets produktion af pisco.

Quebranta klassificeres som en ikke-aromatisk pisco-drue. Frem for at give en intenst parfumeret, blomsterpræget spiritus bidrager den generelt med en afrundet, struktureret karakter med karakteristiske frugtnoter og diskrete jordede eller nøddeagtige nuancer.

Til denne pisco på én enkelt druesort høstes og presses modne Quebranta-druer for at udvinde frisk druemost.

Mosten gæres, før den destilleres til en klar druespiritus. Traditionel peruviansk pisco fortyndes ikke med vand efter destillationen og hviler i beholdere, der ikke tilfører træsmag.

Den færdige spiritus bevarer Quebranta-druens naturlige aromaer og smagsnuancer og er en karakteristisk base for både traditionelle og moderne cocktails.

Hvad gør peruviansk pisco anderledes?

Pisco er en druebaseret spiritus, som traditionelt fremstilles i Peru og Chile med forskellige produktionsregler og stilarter i hvert land.

Peruviansk pisco destilleres af gæret druemost og fremstilles uden fadlagring, hvilket bevarer druernes karakter frem for at tilføre vanilje- eller egetræsnoter fra fadet.

Demonio de los Andes Quebranta tilhører stilen Pisco Puro, fordi den er fremstillet af én enkelt tilladt druesort.

Smagen adskiller sig fra vodka, gin og traditionel fadlagret brandy. De druebaserede frugtnoter og den afrundede tekstur skaber en karakteristisk base for citrusprægede cocktails.

Quebranta pisco er særligt velegnet til Pisco Sour, fordi dens relativt afdæmpede blomsterpræg lader frisk lime, sukker og spiritussens naturlige frugtnoter forblive i balance.

Perfekt til cocktails

Demonio de los Andes Quebranta er en alsidig spiritus til cocktails, som er særligt velegnet til klassiske peruvianske drinks og forfriskende citruskombinationer.

Pisco Sour: Bland Quebranta pisco med frisk limesaft, sukkersirup og cocktail foamer. Shake blandingen, til der dannes et fint, cremet skum, og si den derefter over i et afkølet glas. Afslut med et par dråber aromatisk bitter. Drinkero bruger cocktail foamer i stedet for rå æggehvide.

Chilcano de Pisco: Bland pisco med frisk limesaft, ginger ale og is i et highballglas. Ingefæren og citrusfrugten komplementerer piscoens frugtige, let nøddeagtige karakter.

Pisco Punch: Bland pisco med ananas, citrus og et passende sødemiddel til en frugtig cocktail inspireret af den historiske drink fra San Francisco.

Pisco & Tonic: Servér pisco med afkølet tonicvand over is, garneret med frisk lime eller grapefrugt. Den bittersøde tonic fremhæver den druebaserede karakter.

Pisco Collins: Bland pisco med frisk citronsaft, sukkersirup og danskvand for en forfriskende variation af den klassiske Collins-cocktail.

Serveringsforslag

Demonio de los Andes Quebranta kan nydes rent, let afkølet eller i cocktails.

Til smagning serveres en lille mængde i et egnet glas, så aromaerne af druer, frugt og diskrete nødder kommer til deres ret.

Til en traditionel Pisco Sour blandes pisco med frisk citrusjuice og sødemiddel. Ryst derefter grundigt med opskriftens skumdannende ingrediens og is i henhold til tilberedningsmetoden.

Til en forfriskende longdrink blandes 50 ml Quebranta-pisco med ginger ale, frisk lime og is i et highballglas.

Da pisco har en karakteristisk druebaseret smag, bør meget søde mixere undgås, da de kan overdøve dens naturlige karakter.

Produktdetaljer

• Brand: Demonio de los Andes
• Producent: Viña Tacama
• Produkt: Quebranta-pisco
• Oprindelsesland: Peru
• Region: Ica-dalen
• Spiritustype: Peruviansk pisco
• Pisco-type: Pisco Puro Quebranta
• Druesort: 100% Quebranta
• Udseende: Klar og farveløs
• Smagsprofil: Moden frugt, karamel, valnødder, pekannødder og diskrete tobaksnoter
• Alkoholindhold: 40% Vol.
• Flaskestørrelse: 0.7L (700 ml)
• EAN: 7750359000086
• Anbefalet anvendelse: Pisco Sour, Chilcano, Pisco Punch, citruscocktails og til at nyde rent

Opbevaring: Opbevares tæt lukket på et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys og kraftig varme.

Oplev mere med Drinkero: Udforsk opskriften på Pisco Sour, klassiske peruvianske cocktails og guides til cocktailingredienser med traditionel druespiritus, frisk citrus og aromatiske bitters.