Manhattan
Ein vollmundiger, spirituosenbetonter Klassiker aus Whiskey, süßem Wermut und aromatischen Bitters. Weich, wärmend und komplex, mit würzigen Kräuternoten und einem intensiven Kirsch-Finish.
Manhattan Recipe
- Bourbon-Whiskey 50 ml
- Süßer roter Wermut 20 ml
- Angostura® 2 Tropfen
- Cocktailkirsche 1 Stück
- Eis 150 g, optional
MACHEN SIE ES RICHTIG
- Whiskey, süßen roten Wermut und aromatische Bitters in ein Rührglas geben.
- Reichlich Eis hinzufügen und gut umrühren, bis alles gekühlt ist.
- In eine gekühlte Coupette abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche garnieren.
WAS MACHT EINEN GUTEN MANHATTAN AUS?
Ein guter Manhattan ist vollmundig, weich und ausgewogen. Whiskey verleiht ihm Struktur und Wärme, süßer Wermut sorgt für kräuterige Komplexität und eine sanfte Süße, während aromatische Bitters Würze und Tiefe beisteuern.
Das Rühren mit reichlich Eis kühlt und verdünnt den Cocktail, ohne dass er seine weiche, spirituosenbetonte Textur verliert. Eine hochwertige Cocktailkirsche setzt einen intensiven fruchtigen Akzent und vollendet diesen Klassiker.
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MANHATTAN: REZEPT, ZUTATEN & TIPPS
Ein praktischer Leitfaden für die Zubereitung eines klassischen Manhattan - von der Wahl des richtigen Whiskeys und süßen Wermuts über die ausgewogene Dosierung aromatischer Bitters und die richtige Verdünnung bis hin zum vollmundigen Kirsch-Finish.
DIE GESCHICHTE DES MANHATTAN
Der Manhattan entstand im späten 19. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten und entwickelte sich zu einem der prägendsten Whiskey-Cocktails. Um seinen genauen Ursprung ranken sich zwar mehrere Geschichten, doch der Drink wurde eng mit New York verbunden und war bereits in den 1880er-Jahren fest etabliert.
Die Kombination aus Whiskey, süßem Wermut und Bitters schuf eine einfache, aber raffinierte Rezeptur, die bis heute zu den Grundpfeilern der klassischen Cocktailkunst zählt.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR EINEN MANHATTAN
Ein guter Manhattan braucht einen Whiskey mit genügend Charakter, um neben einem vollmundigen, aromatischen Wermut präsent zu bleiben. Drinkero empfiehlt Wild Turkey 101 wegen seines kräftigen Bourbon-Charakters und des höheren Alkoholgehalts.
Beim Wermut sorgt Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino für intensive Kräuter-, Zitrus- und Gewürznoten, während ANGOSTURA® Aromatic Bitters zusätzliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.
Zum Abschluss rundet eine Luxardo Original Maraschino Cherry den Drink mit intensivem Fruchtcharakter ab, der Whiskey und Wermut perfekt ergänzt.
SO GELINGT EIN SAMTIGER MANHATTAN
Ein Manhattan sollte gerührt und nicht geschüttelt werden. Whiskey, süßen Wermut und aromatische Bitter mit reichlich Eis in ein Rührglas geben und rühren, bis der Drink ausreichend gekühlt und verdünnt ist.
In eine gekühlte Coupette abseihen und mit einer Cocktailkirsche garnieren. Der fertige Manhattan sollte seinen spirituosenbetonten Charakter bewahren, wobei die Fülle des Whiskeys durch kräuterige Süße, aromatische Würze und eine kontrollierte Verdünnung ausbalanciert wird.
Fragen zum Manhattan
Woraus besteht ein Manhattan?
Ein klassischer Manhattan kombiniert Whiskey, süßen Wermut und aromatische Bitter. Das Rezept von Drinkero verwendet 50 ml Whiskey, 20 ml süßen roten Wermut und 2 Spritzer ANGOSTURA® Aromatic Bitters.
Welcher Whiskey eignet sich am besten für einen Manhattan?
Am besten eignet sich ein aromatischer Whiskey mit genügend Charakter, um sich gegen süßen Wermut zu behaupten. Drinkero empfiehlt Wild Turkey 101 aufgrund seines kräftigen Bourbon-Charakters.
Welchen Wermut sollte ich für einen Manhattan verwenden?
Verwenden Sie einen hochwertigen süßen roten Wermut. Drinkero empfiehlt Cocchi Storico Vermouth di Torino aufgrund seines vielschichtigen Charakters mit Kräuter-, Zitrus- und Gewürznoten.
Wie viele Spritzer Angostura sollte ich verwenden?
Drinkero verwendet 2 Dashes ANGOSTURA® Aromatic Bitters pro Manhattan. Das verleiht dem Drink aromatische Würze und Komplexität, ohne den Whiskey zu überdecken.
Sollte ein Manhattan geschüttelt oder gerührt werden?
Ein Manhattan sollte mit Eis gerührt werden. Das Rühren sorgt für kontrollierte Kühlung und Verdünnung und bewahrt zugleich die geschmeidige, spirituosenbetonte Textur des Cocktails.
Wie bereite ich Manhattans für eine Gruppe zu?
Wählen Sie 6, 12, 24 oder 48 Manhattans im Drinkero Cocktail-Kit-Konfigurator. Drinkero berechnet die benötigten Mengen an Whiskey, Wermut, Bitters, Kirschen und weiteren Zutaten.
Ist der Manhattan ein offizieller IBA-Cocktail?
Ja. Der Manhattan steht auf der offiziellen Cocktailliste der International Bartenders Association in der Kategorie „The Unforgettables“. Die klassische Rezeptur finden Sie im offiziellen Manhattan-Rezept der IBA.