Olmeca Altos Plata Tequila 38% Vol. 0.7 L

Entdecken Sie den frischen, ausdrucksstarken Charakter von Olmeca Altos Plata Tequila 38% Vol. 0.7L, einem authentischen mexikanischen Blanco Tequila aus 100 % blauer Weber-Agave aus dem Hochland von Jalisco. Mit lebhaften Zitrusaromen, süßen Noten gekochter Agave, frischen Kräutern und einem sanft pfeffrigen Abgang ist Olmeca Altos Plata eine ausgezeichnete Wahl für klassische Cocktails und moderne Tequila-Kreationen.

Olmeca Altos wurde in Zusammenarbeit mit professionellen Barkeepern und einem mexikanischen Brennmeister entwickelt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einem klaren Fokus auf vielseitige Einsatzmöglichkeiten in Cocktails. Bei der Herstellung wird das jahrhundertealte Zerkleinern mit einem Tahona-Stein mit modernem Walzenmahlen kombiniert, wodurch der unverwechselbare Charakter der sorgfältig angebauten Hochlandagave bewahrt wird.

Olmeca Altos Plata ist frisch, weich und aromatisch und eignet sich besonders für Margarita, Paloma und Tommy's Margarita. Für Drinkero bietet er eine ausgezeichnete Balance aus authentischem Agavengeschmack, überzeugender Performance in Cocktails und vielseitiger Alltagstauglichkeit.

Verkostungsnotizen

Erscheinungsbild: Kristallklar und farblos, ganz im Stil eines ungereiften Plata.

Aroma: Frisch gekochte Agave mit lebhaften Zitrusnoten, grünen Kräutern und zarten süßen Nuancen.

Geschmack: Weich und lebendig, mit süßer Agave, frischer Limette, Zitrone, dezenten mineralischen Noten und mildem weißem Pfeffer.

Abgang: Angenehm lang und erfrischend, mit anhaltenden Noten von Agave, Zitrusfrüchten, Kräutern und einer sanften Pfefferwürze.

Von Barkeepern für großartige Cocktails kreiert

Olmeca Altos entstand 2009 aus einer Zusammenarbeit zwischen dem Brennmeister Jesús Hernández und den international renommierten Barkeepern Henry Besant und Dré Masso.

Ihr Ziel war es, einen hochwertigen Tequila zu kreieren, der traditionelle mexikanische Herstellungsverfahren respektiert und zugleich den Geschmack, die Balance und die gleichbleibende Qualität bietet, die außergewöhnliche Cocktails erfordern.

Statt sich ausschließlich auf Tequila zum puren Genuss zu konzentrieren, entwickelten sie eine Spirituose, die sich ebenso gut für eine sorgfältig zubereitete Margarita, eine erfrischende Paloma oder einen einfachen Drink auf Eis eignet.

Heute ist Olmeca Altos für seinen unverwechselbaren Ansatz bei der Agavenverarbeitung und seine enge Verbindung zur professionellen Cocktailzubereitung bekannt.

Hergestellt aus 100 % blauer Weber-Agave aus dem Hochland

Die Grundlage von Olmeca Altos Plata ist 100 % blaue Weber-Agave, die in Los Altos, dem Hochland von Jalisco in Mexiko, angebaut wird.

Diese hoch gelegenen Anbaugebiete sind für ihre mineralreichen Vulkanböden und günstigen Bedingungen für den Agavenanbau bekannt.

Die Agavenpflanzen reifen vor der Ernte etwa sieben bis acht Jahre, damit sich die für die Tequila-Herstellung erforderlichen natürlichen Zucker entwickeln können.

Erfahrene Landarbeiter, sogenannte Jimadores, ernten die Pflanzen und entfernen sorgfältig die Blätter, um ihre zentralen Herzen, die Piñas, freizulegen.

Die Agavenherzen werden langsam in traditionellen Ziegelöfen gegart. Dabei werden ihre komplexen Kohlenhydrate in vergärbaren Zucker umgewandelt und zugleich das intensive Aroma gekochter Agave entwickelt.

Nach dem Garen wird die Agave durch eine Kombination aus traditionellem Mahlen mit dem Tahona-Stein und modernem Walzenmahlen zerkleinert.

Das gewonnene Agavenmaterial wird anschließend fermentiert und zweimal in Kupferbrennblasen destilliert, wodurch der frische, ausgewogene Charakter von Olmeca Altos Plata entsteht.

Die traditionelle Tahona-Methode

Eines der charakteristischen Merkmale von Olmeca Altos ist die Anwendung der traditionellen Tahona-Methode.

Eine Tahona ist ein großes Steinrad, mit dem gekochte Agave zerkleinert wird. Diese Technik ist seit Generationen Teil der mexikanischen Tequila-Herstellung.

Olmeca Altos kombiniert das Zerkleinern mit der Tahona und das Mahlen mit Walzen, sodass unterschiedliche Eigenschaften der gekochten Agave in das fertige Destillat einfließen.

Dieses Verfahren trägt dazu bei, die natürliche Fülle der Agave zu bewahren und zugleich die frischen Zitrus- und Kräuternoten zu erhalten, die Plata-Tequila besonders gut für Cocktails geeignet machen.

Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Blanco-Tequila mit natürlicher Agavensüße, ausgewogener Textur und einem markanten pfeffrigen Abgang.

Was zeichnet Plata-Tequila aus?

Plata, auch als Blanco- oder Silver-Tequila bekannt, wird im Allgemeinen ohne längere Reifung im Eichenfass abgefüllt. Dieser Tequila-Stil bringt den frischen Charakter der blauen Weber-Agave besonders unverfälscht zum Ausdruck.

Anders als Reposado- oder Añejo-Tequila, die während der Fassreifung zusätzliche Eichen-, Vanille- und Gewürznoten entwickeln, betont Plata-Tequila gekochte Agave, Zitrusfrüchte, Kräuter und natürliche Frische.

Olmeca Altos Plata bietet eine besonders ausgewogene Ausprägung dieses Stils: Süße Agaven- und Zitrusnoten werden von einer leichten Pfeffernote und mineralischer Komplexität untermalt.

Diese Aromen kommen besonders gut in Cocktails mit frischem Limettensaft, Grapefruit, Orangenlikör oder Agavensirup zur Geltung.

Da Olmeca Altos Plata aus 100 % blauer Weber-Agave hergestellt wird, sollte er nicht mit dem herkömmlichen Olmeca Silver verwechselt werden, einem anderen Produkt mit einer anderen Zusammensetzung.

Perfekt für Cocktails

Olmeca Altos Plata wurde speziell für die Zubereitung von Cocktails entwickelt und eignet sich besonders gut für erfrischende Tequila-Drinks.

Margarita: Olmeca Altos Plata mit Orangenlikör und frischem Limettensaft kombinieren. Die Süße gekochter Agave, die Zitrusnoten und die sanfte Pfeffernote des Tequilas ergänzen die erfrischende süß-saure Balance des Cocktails.

Paloma: Olmeca Altos Plata mit frischer Limette und gekühlter Grapefruitlimonade oder mit Grapefruitsaft und Mineralwasser mixen. Seine frischen Kräuter- und Zitrusaromen harmonieren auf natürliche Weise mit dem bittersüßen Geschmack der Grapefruit.

Tommy's Margarita: Olmeca Altos Plata, frischen Limettensaft und Agavensirup kombinieren. Ohne Orangenlikör hebt diese Variante den natürlichen Agavengeschmack des Tequilas hervor.

Tequila Sunrise: Olmeca Altos Plata mit Orangensaft und Grenadine zu einem farbenfrohen, fruchtbetonten Long Drink kombinieren. Der Tequila bildet unter den Zitrus- und Fruchtaromen eine klare Agavenbasis.

Tequila Collins: Olmeca Altos Plata mit frischem Zitronensaft, Zuckersirup und gekühltem Sodawasser zu einer prickelnden Variante des klassischen Collins-Cocktails mixen.

El-Diablo-Variante: Olmeca Altos Plata mit Crème de Cassis, frischer Limette und Ginger Beer kombinieren. Sein frischer Agavencharakter sorgt für eine lebendigere Alternative zur traditionellen Variante auf Reposado-Basis.

Serviervorschläge

Olmeca Altos Plata ist eine ausgezeichnete Wahl für erfrischende Cocktails, eignet sich dank seines ausgewogenen Agavencharakters aber auch hervorragend für den puren Genuss oder auf Eis.

Für eine klassische Margarita etwa 50 ml Olmeca Altos Plata mit 25 ml Orangenlikör und 25 ml frischem Limettensaft kombinieren. Gründlich mit Eis shaken und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen oder auf frischem Eis servieren.

Für eine erfrischende Paloma 50 ml Tequila mit frischem Limettensaft und gekühlter Grapefruitlimonade in einem mit Eis gefüllten Highballglas kombinieren. Mit einer Grapefruit- oder Limettenscheibe garnieren.

Für eine Tommy's Margarita 60 ml Olmeca Altos Plata mit 30 ml frischem Limettensaft und 15 ml Agavensirup kombinieren. Mit Eis shaken und die Süße nach Geschmack anpassen.

Verwenden Sie möglichst frisch gepresste Zitrusfrüchte, um den lebendigen, natürlichen Geschmack des Tequilas zu bewahren.

Produktdetails

• Marke: Olmeca Altos
• Produkt: Plata Tequila
• Herkunftsland: Mexiko
• Region: Los Altos de Jalisco (Hochland von Jalisco)
• Produktionsort: Arandas, Jalisco
• Destillerie: Destilería Colonial de Jalisco
• Registrierung der Destillerie: NOM 1111
• Spirituosenart: Blanco / Plata Tequila
• Stil: Ungereifter / Silver Tequila
• Rohstoff: 100% Blaue Weber-Agave
• Agavenzubereitung: Langsam in traditionellen Ziegelöfen gegart
• Zerkleinerung: Traditioneller Tahona-Stein und Walzenmühle
• Destillation: Zweifach in kupfernen Pot Stills destilliert
• Farbe: Kristallklar
• Geschmacksprofil: Gegarte Agave, Limette, Zitrone, Kräuter, mineralische Noten und weißer Pfeffer
• Alkoholgehalt: 38% Vol.
• Flaschengröße: 0.7L (700 ml)
• EAN: 080432106037
• Empfohlene Verwendung: Margarita, Paloma, Tommy's Margarita, Tequila Sunrise und weitere Tequila-Cocktails

Lagerung: Aufrecht, fest verschlossen sowie kühl und trocken lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung und übermäßiger Hitze schützen.

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