10 ingredientes esenciales para cócteles en su bar doméstico

10 ingredientes esenciales de coctelería para su bar en casa

No necesita decenas de botellas para preparar excelentes cócteles en casa. Una selección cuidada de destilados, licores, aperitivos y productos esenciales de coctelería puede proporcionarle la base para preparar desde Margaritas y Mojitos hasta Negronis, Espresso Martinis y Old Fashioneds.

La clave está en elegir ingredientes que sirvan para varias recetas, en lugar de comprar una botella diferente para cada cóctel. Empiece por las bebidas que realmente le gustan, añada algunos ingredientes versátiles y amplíe su bar en casa poco a poco.

Estos son 10 ingredientes útiles para iniciarse en la coctelería — y las bebidas que puede preparar con ellos.

1. Ginebra

La ginebra es uno de los destilados más versátiles para un bar de cócteles en casa. Una clásica ginebra London Dry ofrece una sólida base botánica que combina especialmente bien con cítricos, vermut, bíteres y tónica.

Empiece con una buena ginebra versátil en lugar de adquirir varios estilos diferentes. Más adelante podrá descubrir ginebras más florales, cítricas o contemporáneas.

Cócteles que puede preparar con ginebra

• Negroni — Ginebra, Campari y vermut dulce.
• Tom Collins — Ginebra, limón fresco, azúcar y agua con soda.
• Last Word — Ginebra, Chartreuse verde, licor de marrasquino y lima fresca.
• Corpse Reviver No. 2 — Ginebra, Cointreau, Lillet Blanc, limón fresco y absinthe.
• Gin Basil Sour — Ginebra, limón fresco, sirope de azúcar, albahaca y espumante para cócteles.

Empiece aquí: Elija una ginebra London Dry si busca una botella que sirva para una amplia variedad de cócteles clásicos.

2. Vodka

El Vodka resulta ideal cuando se busca que otros ingredientes sean los protagonistas. Su perfil relativamente neutro combina especialmente bien con café, frutas, cítricos, jengibre y sabores tropicales.

También es uno de los destilados más prácticos para crear un pequeño bar en casa, ya que una sola botella puede utilizarse en estilos de cócteles muy distintos.

Cócteles que puede preparar con Vodka

• Espresso Martini — Vodka, espresso, licor de café y sirope de azúcar.
• Moscow Mule — Vodka, lima fresca y ginger beer.
• Cosmopolitan — Vodka, licor de naranja, arándano rojo y lima fresca.
• Martini de fruta de la pasión — Vodka, fruta de la pasión, vainilla y lima fresca, acompañado de Prosecco frío.
• Caipirinha con Vodka — Vodka, lima fresca y azúcar.

3. Ron blanco

Si le gustan los cócteles refrescantes, cítricos y tropicales, el ron blanco merece un lugar en su bar en casa. Combina especialmente bien con lima, azúcar, menta, piña y coco.

Un buen ron blanco le permite preparar de inmediato dos de los cócteles más sencillos y útiles para aprender a hacer en casa: el Daiquiri y el Mojito.

Cócteles que puede preparar con ron blanco

• Daiquiri — Ron blanco, lima fresca y sirope de azúcar.
• Mojito — Ron blanco, lima fresca, menta, azúcar y agua con soda.
• Piña Colada — Ron, zumo de piña y crema de coco.

El Daiquiri clásico también es una excelente forma de comprender el equilibrio de un cóctel. Con solo ron, lima y azúcar, se perciben de inmediato las pequeñas variaciones en el dulzor, la acidez y la dilución.

4. Tequila Blanco

El Tequila Blanco es el estilo de tequila más útil para iniciarse en la coctelería en casa. Su fresco carácter de agave combina de forma natural con lima, pomelo, licor de naranja y fruta.

Si las Margaritas son uno de los cócteles que prepara con más frecuencia, el tequila debería situarse muy cerca de los primeros puestos de su lista de la compra.

Cócteles que puede preparar con Tequila

• Margarita — Tequila, licor de naranja y lima fresca.
• Paloma — Tequila, pomelo y lima fresca.
• Tequila Sunrise — Tequila, zumo de naranja y granadina.

Una sola botella de Tequila Blanco combinada con licor de naranja y cítricos frescos ofrece un excelente punto de partida tanto para cócteles clásicos como para los de perfil afrutado.

5. Whisky

El whisky abre una vertiente completamente diferente del mundo de la coctelería. En lugar de sabores tropicales intensos, piense en especias cálidas, bíteres, vermut y clásicos en los que predomina el destilado.

La botella concreta depende de lo que le guste beber. El Bourbon es una opción versátil y accesible, mientras que el whisky de centeno aporta un carácter más seco y especiado a cócteles como el Manhattan y el Sazerac.

Cócteles que puede preparar con whisky

• Old Fashioned — Whisky, azúcar y bíteres aromáticos.
• Whiskey Sour — Whisky, limón fresco, azúcar y espuma para cócteles opcional.
• Manhattan — Whisky, vermut dulce y bíteres.
• Boulevardier — whisky, Campari y vermut dulce.
• Sazerac — Whisky de centeno, bíteres Peychaud's, azúcar y un enjuague de absinthe.

6. Licor de naranja

Puede que el licor de naranja no sea la primera botella en la que se piensa al montar un bar en casa, pero está presente en un número impresionante de cócteles clásicos.

Un licor de naranja seco y concentrado como Cointreau combina con tequila, vodka, ginebra, coñac y cítricos frescos. Esto lo hace mucho más versátil que una botella comprada para una receta específica.

Cócteles que puede preparar con licor de naranja

• Margarita
• Cosmopolitan
• Sidecar
• White Lady
• Corpse Reviver No. 2

Si las Margaritas ya forman parte de los cócteles que prepara habitualmente en casa, el licor de naranja es uno de los ingredientes más fáciles de justificar, ya que la misma botella permite preparar muchos otros clásicos.

7. Vermut dulce

El vermut dulce es uno de los ingredientes que convierte una pequeña selección de destilados en una coctelería mucho más completa.

Combina especialmente bien con la ginebra y el whisky y desempeña un papel importante en clásicos como el Negroni, el Manhattan y el Boulevardier.

Cócteles que puede preparar con vermut dulce

• Negroni — Ginebra, Campari y vermut dulce.
• Manhattan — Whisky, vermut dulce y bíteres.
• Boulevardier — whisky, Campari y vermut dulce.
• Americano — Campari, vermut dulce y agua con soda.
• Vieux Carré — whisky de centeno, coñac, vermut dulce, Bénédictine y bíter.

Recuerde que el vermut tiene como base el vino. Una vez abierto, consérvelo refrigerado en lugar de guardarlo indefinidamente junto a sus destilados.

8. Aperitivo o bíter

Un aperitivo amargo aporta complejidad y permite preparar algunos de los cócteles europeos más reconocibles. Campari es especialmente versátil, mientras que Aperol resulta ideal si prefiere bebidas más ligeras, afrutadas y menos amargas.

Con Campari puede preparar

• Negroni
• Americano
• Boulevardier
• Campari Spritz

Con Aperol puede preparar

• Aperol Spritz
• Paper Plane
• Una selección de sencillos spritzes y combinados de estilo aperitivo.

No es imprescindible tener ambas botellas desde el principio. Elija el estilo que mejor se adapte a los cócteles que realmente desea preparar.

9. Jarabe de azúcar

El jarabe de azúcar es uno de los ingredientes más económicos de un bar de cócteles y también uno de los más útiles.

A diferencia del azúcar granulado, el jarabe se integra rápidamente en las bebidas frías y permite controlar con precisión el dulzor. Se utiliza en todo tipo de cócteles, desde sours y Daiquiris hasta Mojitos y Old Fashioneds.

Cócteles con jarabe de azúcar

• Daiquiri
• Mojito
• Whiskey Sour
• Tom Collins
• Gin Basil Sour
• Old Fashioned

Un jarabe de azúcar de caña puro es una opción todoterreno especialmente útil, ya que combina con distintas categorías de destilados sin aportar sabores adicionales.

10. Bíter aromático

Los bíteres se utilizan en cantidades mínimas, pero pueden transformar por completo un cóctel. Considérelos más como el condimento de un cóctel que como un mixer convencional.

Si va a comprar solo una botella para empezar, el bíter aromático es la opción más versátil. Angostura Aromatic Bitters se utiliza en una gran cantidad de recetas clásicas.

Cócteles con bíter aromático

• Old Fashioned
• Manhattan
• Vieux Carré
• Champagne Cocktail
• Pisco Sour — suele rematarse con unas gotas de bíter aromático sobre la espuma.

A medida que amplíe su bar en casa, puede añadir bíteres más especializados, como el bíter de naranja y Peychaud's.

¿Qué cócteles puede preparar con lo que ya tiene?

Aquí es donde un bar en casa bien planificado resulta mucho más útil. En lugar de pensar en cada botella por separado, fíjese en cómo se combinan los ingredientes.

• Ginebra + Campari + vermut dulce = Negroni
• Whisky + Campari + vermut dulce = Boulevardier
• Whisky + vermut dulce + bíter = Manhattan
• Whisky + jarabe de azúcar + bíter = Old Fashioned
• Tequila + licor de naranja + lima fresca = Margarita
• Ron + lima fresca + jarabe de azúcar = Daiquiri
• Ron + lima + azúcar + menta + soda = Mojito
• Vodka + ginger beer + lima fresca = Moscow Mule
• Ginebra + limón + azúcar + soda = Tom Collins
• Ginebra + Cointreau + Lillet Blanc + limón + absinthe = Corpse Reviver No. 2

Por tanto, añadir una botella cuidadosamente elegida puede abrirle las puertas a varios cócteles nuevos, no solo a uno.

Ingredientes frescos que merece la pena tener a mano

No todo debe ocupar permanentemente un lugar en su estante de botellas. Muchos de los ingredientes que aportan frescura a los cócteles se compran mejor cuando los necesita.

• Limones — para sours, cócteles de estilo Collins y clásicos con protagonismo cítrico.
• Limas — esenciales para Margaritas, Daiquiris, Mojitos y muchas bebidas tropicales.
• Menta — especialmente útil para Mojitos y otros combinados largos refrescantes.
• Naranjas — útiles para obtener zumo fresco, gajos y pieles aromáticas.
• Agua con gas — para cócteles Collins, spritzes y highballs.
• Ginger beer — esencial para los Moscow Mules y útil en muchos combinados largos.
• Hielo — necesario no solo para enfriar las bebidas, sino también para aportar la dilución adecuada.

Si la comodidad le importa más que exprimir cítricos para cada bebida, también puede resultar útil un zumo de limón y lima 100 % embotellado de buena calidad. Los cítricos frescos suelen ofrecer el resultado más vibrante, mientras que el zumo embotellado puede facilitar considerablemente la preparación de cantidades mayores.

Si solo compra cinco botellas, ¿cuáles debería elegir?

No existe un bar doméstico perfecto de cinco botellas. La selección adecuada depende de los cócteles que realmente disfrute.

Si le encantan las Margaritas y las bebidas con protagonismo cítrico, empiece con Tequila Blanco y licor de naranja, y tenga siempre lima fresca a mano.

Si prefiere los Negronis y los cócteles de aperitivo amargo, la ginebra, el Campari y el vermut rojo le proporcionan de inmediato la combinación completa del Negroni.

Si prefiere los cócteles con whisky, empiece con whisky, bíter aromático y jarabe de azúcar. Añada vermut rojo y pasará del Old Fashioned al Manhattan.

Para preparar cócteles refrescantes con ron, el ron blanco y el jarabe de azúcar, combinados con lima fresca, son la base de un Daiquiri. Añada menta y agua con gas y podrá preparar un Mojito.

Lo importante no es alcanzar un número concreto de botellas, sino asegurarse de que las que compre combinen bien entre sí.

Monte su bar en casa en torno a los cócteles que realmente toma

Uno de los errores más comunes al montar un bar en casa es comprar botellas interesantes sin saber qué va a preparar con ellas.

En su lugar, empiece por el cóctel.

Si le encantan las Margaritas, apueste por tequila, licor de naranja y lima. Si prepara Negronis con frecuencia, la ginebra, el Campari y el vermut rojo le resultarán más útiles que la vodka o el ron. Si su favorito es el Espresso Martini, empiece con vodka y licor de café.

Cuando ya tenga los ingredientes para dos o tres de sus cócteles favoritos, busque botellas que conecten esas recetas con otras nuevas.

Este enfoque le permite mantener una barra doméstica más reducida, aprovechar mejor cada botella y evitar que haya tantos ingredientes sin usar en la estantería.

¿Cuánto necesita realmente?

Tampoco necesita la botella más grande disponible de cada ingrediente para cócteles.

Un cóctel puede llevar entre 40 y 60 ml de destilado base, mientras que los licores, siropes y aperitivos pueden necesitarse en cantidades mucho menores. Los bitters pueden medirse en apenas unos golpes o gotas.

Esto es especialmente importante al preparar cócteles para un grupo. En lugar de calcular a ojo cuántas botellas necesita, calcule la receta en función del número de bebidas que realmente piensa servir.

Por ejemplo, si un cóctel requiere 50 ml de destilado, para 12 cócteles necesitará 600 ml. Por tanto, una botella estándar de 0,7 L puede ser suficiente, sin necesidad de comprar una segunda botella.

¿Va a preparar cócteles para un grupo?

Preparar una Margarita es fácil. Calcular exactamente cuánto tequila, licor de naranja y lima necesita para 12 o 24 Margaritas requiere algo más de planificación.

Ahí es donde entra en juego el enfoque de Drinkero, que parte de la receta.

Elija el cóctel que desea preparar, seleccione si va a servir 6, 12, 24 o 48 bebidas y Drinkero calculará las cantidades de los ingredientes.

Puede elegir los productos que desee, eliminar los ingredientes que ya tenga en casa y comprobar qué más necesita para completar la receta.

Los ingredientes frescos y otros productos que conviene comprar localmente también pueden incluirse en el cálculo, para que sepa qué necesita sin tener que añadirlo todo al carrito.

Empiece con poco y añada ingredientes con un propósito

Una buena barra de cócteles en casa no necesita tener decenas de destilados y licores.

Empiece con uno o dos destilados base que realmente le gusten. Añada los licores, aperitivos, siropes y bitters necesarios para sus cócteles favoritos. Después, amplíe su selección cuando un nuevo ingrediente le permita preparar varias bebidas que le apetezcan.

Diez ingredientes elegidos cuidadosamente pueden dar mucho más de sí de lo que imagina — especialmente si añade cítricos frescos, hierbas, refrescos para mezclar y hielo cuando sea necesario.

El objetivo no es tener todas las botellas de una coctelería profesional. Es disponer de los ingredientes adecuados para los cócteles que realmente desea tomar.

¿Todo listo para preparar un cóctel?

Explore la biblioteca de cócteles de Drinkero, elija qué desea preparar y seleccione los ingredientes a partir de la receta. Tanto si prepara bebidas para dos personas como si planea cócteles para un grupo, partir de la receta facilita mucho la elección de las botellas adecuadas.

Elija su cóctel. Elija la cantidad. Drinkero se encarga del resto.